Schweinebrötchen mit Füllung - ein Rezept mit einem Foto vom Backen im Ofen * Crossfit

Schweinefleisch (Lende) - 800-900 g
Apfel (groß rot) - 1-2 Stk.
Orangenmarmelade - 0,5 Tassen
Walnüsse - 0,5 Tassen
Orange - 0,5 Stk.
Preiselbeeren - 0,5 Tassen
Thymian (getrocknet) - 1 TL
Hähnchenfilet - 1 Stck.
Rosmarin - 1 EL l.
Senf - 1 TL
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Butter - 3 EL. l.
Knoblauch - 2 Nelken

Proteine 14,6 g
Fett 7,2 g
Kohlenhydrate 16,8 g

Wir präsentieren Ihrer Aufmerksamkeit ein einfaches Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Herstellung von Schweinehackbraten, gefüllt mit Gemüse und Hühnerbrust.

Portionen pro Behälter: 6-8 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Im Ofen gebackenes Schweinebrötchen mit Füllung ist ein sehr leckeres Gericht, das sich nicht schämt, am festlichen Tisch serviert zu werden. Wir empfehlen, eine Lende oder einen Hals vom Schweinefleisch zu nehmen, da dieser Teil des Fleisches am zartesten und saftigsten ist. Die Rolle ist zu Hause einfach zuzubereiten, wenn Sie den Empfehlungen eines einfachen Schritt-für-Schritt-Rezepts auf dem Foto unten folgen.

Die Füllung im Hackbraten ist nicht nur ein Apfel mit Preiselbeeren und Walnüssen, sondern auch ein diätetisches Hühnerfilet, wodurch das Gericht leichter schmeckt und das Brötchen selbst weniger kalorienreich ist.

Zur Dekoration wird eine spezielle Glasur hergestellt, die auf der Basis von Orangenmarmelade (Confiture) hergestellt wird. Stattdessen können Sie dicke Marmelade verwenden.

Schritt 1

Der erste Schritt besteht darin, dem Fleisch die gewünschte Form zu geben. Nehmen Sie eine Lende und ein scharfes Messer und legen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett. Halten Sie das Messer parallel zur Arbeitsfläche, machen Sie einen Einschnitt entlang des Fleisches und rollen Sie es auf dem Weg, um ein langes, festes Stück zu erhalten.

Schritt 2

Nehmen Sie Frischhaltefolie, messen Sie die erforderliche Menge ab und bedecken Sie das Schweinefleisch. Schlagen Sie das Fleisch mit einem Hammer gut, damit es später besser mit Gewürzen gesättigt und zarter wird.

Schritt 3

Messen Sie die in den Zutaten angegebene Buttermenge ab und schmelzen Sie sie, aber bringen Sie sie niemals zum Kochen, damit sich das Produkt nicht schichtet. Verteilen Sie die geschmolzene Butter mit einer Silikonbürste gleichmäßig auf dem Schweinekotelett (Sie müssen nicht die gesamte Butter verwenden, messen Sie nach Bedarf). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Walnüsse hacken, dies können Sie mit einem Messer oder durch Schlagen des Produkts mit einem Hammer tun. Die Preiselbeeren waschen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Die gehackten Nüsse gleichmäßig auf dem Schweinefleisch verteilen, mit Preiselbeeren belegen und alles mit Gewürzen bestreuen, nämlich Thymian und Rosmarin. Sie können die Gewürze auch vorher mahlen, um den Geschmack deutlicher zu machen.

Schritt 5

Nehmen Sie einen Apfel, waschen Sie ihn unter fließendem Wasser und entfernen Sie die Samen mit einem Kernmesser. Schneiden Sie die Früchte dann in dünne Kreise. Wenn das erforderliche Werkzeug nicht verfügbar ist, schneiden Sie zuerst den Apfel in Scheiben und schneiden Sie dann vorsichtig die Kerne von jedem Stück separat ab. Legen Sie die Scheiben gleichmäßig auf das Fleischstück.

Schritt 6

Bereiten Sie das Hähnchenfilet vor. Waschen Sie das Fleisch, schneiden Sie den Film und gegebenenfalls die Fettschichten ab. Wischen Sie das Filet mit etwas Salz oder Pfeffer ab, wenn Sie ein würziges Brötchen erhalten möchten. Andernfalls würzen Sie das Fleisch nicht mit Gewürzen. Legen Sie ein ganzes Hähnchenfilet in die Mitte des Stücks.

Schritt 7

Die nächste Stufe bildet sich, für die Sie einen dichten Faden benötigen. Wickeln Sie zuerst eine Kante des Fleisches auf das Filet und drücken Sie es nach der zweiten fester zusammen (damit keine Hohlräume darin sind) und wickeln Sie es mit einem starken kulinarischen (oder gewöhnlichen) Faden ein. Der Faden sollte gleichmäßig über die gesamte Länge der Rolle verteilt sein.

Schritt 8

Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen, und entfernen Sie die Auflaufform. Übertragen Sie die Rolle vorsichtig mit einer Silikonbürste in die Mitte der Form, bürsten Sie die Oberseite und die Kanten mit geschmolzener Butter (die vom vorherigen Schritt übrig geblieben war). Decken Sie die Dose mit Folie ab und backen Sie sie 45 Minuten im Ofen.

Schritt 9

Während das Fleisch backt, müssen Sie das Sahnehäubchen machen. Nehmen Sie dazu einen Topf, geben Sie ein halbes Glas Orangenmarmelade, fügen Sie einen Teelöffel Senf hinzu, geben Sie die Knoblauchzehen durch eine Presse und rühren Sie um. Drücken Sie den Saft aus einer halben Orange heraus und geben Sie einen Esslöffel Flüssigkeit in einen Topf. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Topf bei schwacher Hitze stellen. Gelegentlich umrühren, bis sich die Marmelade aufgelöst hat und die Flüssigkeit zu kochen beginnt, dann vom Herd nehmen.

Schritt 10

Nehmen Sie nach der vorgegebenen Zeit die Rolle aus dem Ofen und entfernen Sie die Folie. Tragen Sie die Glasur mit einer Silikonbürste oder einem normalen Teelöffel gleichmäßig auf das Fleisch auf. Decken Sie die Dose mit Folie ab und kehren Sie für eine weitere halbe Stunde in den Ofen zurück.

Schritt 11

Entfernen Sie nach 30 Minuten die Form und lassen Sie sie 10 Minuten bei Raumtemperatur (ohne die Folie zu entfernen) stehen. Entfernen Sie dann die Folie und schneiden Sie sie vorsichtig ab. Entfernen Sie dann den Faden.

Schritt 12

Ein köstliches, saftiges Schweinebrötchen mit Füllung, das zu Hause im Ofen gebacken wird und von einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto geleitet wird, ist fertig. In Portionen schneiden und servieren. Das Oberteil kann mit einem Rosmarinzweig garniert und mit gehackten Äpfeln auf eine Platte gelegt werden. Guten Appetit!