Eiweiß ist eines der nützlichsten, aber nicht weit verbreiteten Proteinprodukte.
Warum hat das Protein mit dem vollständigsten Aminosäureprofil keine universelle Akzeptanz erreicht? Wann und wie? Warum bevorzugen alle Eier gegenüber Molke, aber das Gegenteil gilt für Eiweiß? Auf all diese Fragen erhalten Sie im Artikel detaillierte Antworten.
Profil und Details
Was ist Eiweiß? Im Gegensatz zu Molke, mit der es immer verglichen wird, ist es etwas schwieriger zu extrahieren. Bei der Herstellung von Proteinsubstraten sind verschiedene Komplikationen möglich, die die Qualität des Materials oder den Grad seiner Reinigung beeinflussen. Da Eiweiß ohne Denaturierung das Risiko einer Salmonellose birgt, gehen einige der vorteilhaften Eigenschaften des Eies während des Substrats verloren. Dies ist auf die harte Wärmebehandlung zurückzuführen, die zu einer extremen Denaturierung führt. Infolgedessen geht ein Teil des Aminosäureprofils im billigen Eimedium verloren.
Wenn wir Eiweiß als fertiges Produkt ohne die Besonderheiten seiner Extraktion betrachten, dann ist dies der beste komplexe Rohstoff für die Ernährung eines Sportlers, vorausgesetzt, es gibt keinen Zugang zu tierischem Eiweiß.
Proteinprofil | |
| Assimilationsrate | Relativ niedrig |
| Preispolitik | Kommt auf die Qualität der Rohstoffe an |
| Die Hauptaufgabe | Komplette Ernährung mit einem vollständigen Aminosäureprofil |
| Effizienz | Bei richtiger Anwendung hoch |
| Rohstoffreinheit | Ziemlich hoch |
| Verbrauch | Etwa 1,5 kg pro Monat |
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Vorteile und Nachteile
Wie jede andere Art von äußerem Protein ist Eiprotein nicht perfekt. Es hat jedoch mehrere Vorteile gegenüber anderen Rohproteintypen:
- Vollständigstes Aminosäureprofil.
- Die größte Natürlichkeit für unseren Körper. Im Gegensatz zu anderen Proteinarten führt eine Überdosierung von Eiersubstrat nicht zu katastrophalen GI-Problemen.
- Geringe Flüssigkeitsbindung. Aus diesem Grund werden die Nieren nicht belastet.
- Langzeitabsorption, die es dem Körper über einen langen Zeitraum ermöglicht, sich zu ernähren und katabolische Faktoren zu reduzieren.
Es hat jedoch auch Nachteile:
- Verstopfungsgefahr. Aus diesem Grund sollte Molkenprotein nur mit pharmazeutischen Ballaststoffen eingenommen werden.
- Die niedrige Absorptionsrate ermöglicht es nicht, dass sich das Proteinfenster unmittelbar nach dem Training schließt, was den Athleten dazu zwingt, zusätzliches Geld für BCAA auszugeben.
- Die Effizienz hängt direkt von der Qualität der Reinigung ab.
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Ei gegen Serum
Welches Protein ist besser - Molke oder Ei? Es gibt keine eindeutige Antwort. Jedes Protein hat seine eigenen Vor- und Nachteile. Sie erzielen die besten Ergebnisse, wenn Sie beide Arten von Protein-Shakes kombinieren.
| Eiweiß | Molkeprotein |
| Ein vollständigeres Aminosäureprofil | Bessere Absorptionsrate |
| Längere Aktion | Weniger Stress für den Verdauungstrakt |
| Laktosefrei | Mangel an Verstopfung |
| Hilft den Körper den ganzen Tag über zu nähren | Die beste Lösung, um das Proteinfenster zu schließen |
| Hoher Preis | Erfordert eine Ergänzung des Aminosäureprofils mit Kasein |
Aber wenn die Frage einfach ist (Sie müssen nur eine Proteinart auswählen), lohnt es sich, tiefer zu graben.
Berücksichtigen Sie bei der Auswahl zunächst Folgendes:
- die Qualität des Hauptlebensmittels;
- Belastungsintensität;
- das Vorhandensein von Eiweiß in Ihrer normalen Ernährung;
- Häufigkeit der Mahlzeiten;
- Die Hauptaufgabe.
Molkeprotein ist viel besser für extreme Regime - ob es mit Salbutamol und Clenbuterol trocknet oder umgekehrt, extremer Massengewinn durch Doping. Die Absorptionsrate von Molke ist vergleichbar mit der Absorptionsrate von BCAA, die es Ihnen ermöglicht, katabolische Prozesse fast sofort zu stoppen und gleichzeitig einen starken anabolen Zustrom zu verursachen, wenn auch kurzfristig.
Schnelle Absorption beschleunigt den Stoffwechsel und ist daher für Endomorphe geeignet, bei denen die Geschwindigkeit der Stoffwechselprozesse viel wichtiger ist als alle anderen Faktoren.
Was kann Eiweiß in dieser Hinsicht ablehnen? Der Hauptnachteil besteht darin, dass es für sie unmöglich ist, die Proteinfenster zu schließen, wodurch sie für Sportler, die eine qualitativ hochwertige Füllung ihrer eigenen Muskeln bevorzugen, fast sofort aus dem Hauptrohstoff herausgestrichen werden. Im Gegensatz zu Molke hat es jedoch ein breiteres Aminosäureprofil. Darüber hinaus hat Eiweiß eine verlängerte Wirkung und kann daher wie Kasein den Körper mehrere Stunden lang nähren.
Schlussfolgerung: Molkenprotein ist als Hauptprotein vorzuziehen, während Eiweiß ein ausgezeichneter Ersatz für Kasein ist - es übertrifft es in Qualität und allgemeinen Eigenschaften.
Zulassungsregeln
Im Allgemeinen unterscheiden sich die Regeln für die Einnahme von Eiprotein kaum von anderen Proteinaufnahmesystemen. Zunächst wird der Gesamtproteinbedarf berechnet - 2 g pro Kilogramm Nettogewicht für Männer, 1 g pro Kilogramm Nettogewicht für Frauen). Danach wird die Menge an vollständigem Protein berechnet, die aus natürlichen Lebensmitteln gewonnen wird.
Im Durchschnitt beträgt das Gesamtdefizit von Sportlern, die sich für eine ernsthafte Verwendung von Eiprotein entscheiden, etwa 50 g Protein. Das heißt, zwei volle Portionen Eiweiß. Sie können auf verschiedene Arten verwendet werden.
Wie man Eiweiß an einem Trainingstag einnimmt.
- Eine Portion unmittelbar nach dem Training für einen längeren Verschluss des Proteinfensters.
- Die zweite Portion, die in Milch eingerührt wird, wird nachts eingenommen, um katabolische Prozesse zu reduzieren.
Wie man Eiweiß an einem Tag ohne Training einnimmt:
- Eine Portion am Morgen.
- Die zweite Portion, die in Milch eingerührt wird, wird nachts eingenommen, um katabolische Prozesse zu reduzieren.
Hilft es beim Abnehmen?
Aufgrund der Besonderheiten des Stoffwechsels ist die Wirksamkeit von Eiprotein zur Gewichtsreduktion äußerst gering. Warum so? Alles folgt wieder aus den oben beschriebenen Profilen. Eine niedrige Absorptionsrate, obwohl sie das beste Ergebnis bei einem langfristigen Anti-Katabolismus liefert, reduziert auch die Fettverbrennung im Allgemeinen.
Das vollständige Aminosäureprofil ist sowohl ein Vorteil als auch ein Nachteil. Die wichtigsten Lipaseenzyme werden daraus erzeugt, dh es wandelt fast das gesamte ankommende Fett in Cholesterin um. Durch die Einnahme dieses Proteins stoppen Sie den Hunger teilweise für längere Zeit. All dies führt jedoch zu einer signifikanten Verlangsamung des Stoffwechsels. Und genau dieser Faktor führt dazu, dass Eiweiß als grundlegendes Instrument zur schnellen Gewichtsabnahme fast völlig unbrauchbar ist.
Wenn wir nicht Gewichtsverlust, sondern ordentliches langes Trocknen für 4-6 Monate in Betracht ziehen, dann ist die Situation hier etwas anders. Im Gegensatz zu Molke wird durch den konsistenten Verzehr von Eiprotein der Magen-Darm-Trakt nicht belastet und die natürliche Stimulation der Proteinsynthese aus Aminosäuren nicht beeinträchtigt. Daher hilft Ihnen Eiweiß bei sanften Gewichtsbewegungen beim Eintritt in die Mikroperiodisierung, was besonders wichtig ist, wenn Sie gleichzeitig zunehmen und abnehmen möchten.
Ergebnis
Leider wurde das ideale Produkt zur Ernährung des Muskelgewebes und zur natürlichen Stimulierung des Anabolismus noch nicht entwickelt. Daher müssen Sportler unterschiedliche Proteinquellen für unterschiedliche Zwecke verwenden.
Wenn Sie nicht auf ein schnelles Ergebnis abzielen (bis zum Sommer abnehmen und sich in eine Strandform bringen), sondern auf eine lange Anschaffung einer hochwertigen Form mit überwiegend myofibrillärer Hypertrophie, dann auf Eiweiß – perfekte Option.
Seien Sie vorsichtig bei der Einnahme, beachten Sie die Dosierung und vor allem – Vergessen Sie nicht die restlichen Elemente des Wachstums: Training, Erholung und richtiger Schlaf. Dann bieten Ihre Nahrungsergänzungsmittel und Sportergänzungsmittel die größten Vorteile und den besten Gewinn an magerem Fleisch.
