Bohnen - nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Bohnen sind eine schmackhafte und gesunde Hülsenfrucht, die reich an Eiweiß ist und vom menschlichen Körper gut aufgenommen wird. Für Sportler ist es äußerst wichtig, dieses Produkt in ihre Ernährung aufzunehmen: Pflanzenprotein in Bohnen kann leicht Fleisch ersetzen, das viel langsamer verdaut wird und neben nützlichen Substanzen auch schädliche enthält.

Es gibt verschiedene Arten und Sorten von Bohnen - rote, weiße, grüne Bohnen und andere. Jeder von ihnen ist auf seine Weise nützlich, hat einen anderen Kaloriengehalt und eine andere Zusammensetzung. Lassen Sie uns dieses Problem genauer betrachten und herausfinden, wie nützlich Bohnen für den männlichen und weiblichen Körper sind. Wir werden die Seite und die Kontraindikationen für die Verwendung von Bohnen sowie den möglichen Schaden durch die Verwendung nicht umgehen.

Nährwert, chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Bohnen hängen weitgehend von der Sorte dieser Hülsenfrucht ab, aber in Bezug auf die chemische Zusammensetzung ist das Produkt in der Nähe von Linsen und anderen Hülsenfrüchten. Einfache Bohnen enthalten 25% Eiweiß, wodurch Vegetarier sie regelmäßig essen können und Fleischprodukte ersetzen. Bohnen sind neben Eiweiß reich an anderen Spurenelementen und Vitaminen.

Fast alle Bohnensorten sind in ihrer Zusammensetzung gleich.

Rote Bohnen

Diese Sorte wird am häufigsten beim Kochen verwendet. 100 g dieses Produkts enthalten 337 kcal. Die chemische Zusammensetzung zeichnet sich jedoch durch einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten, Ballaststoffen und B-Vitaminen aus. Rote Bohnen sind auch reich an Aminosäuren wie Threonin, Arginin, Lysin, Leucin und anderen. Diese Hülsenfrucht enthält 11,75 g Wasser.

Weiße Bohnen

Eine andere Sorte von Bohnen. Es wird erst nach der Wärmebehandlung gegessen. Diese Bohnen sind wegen des Pigments nicht weiß, sie wurden gerade getrocknet und geschält. Diese Art von Kidneybohnen ist wie die rote Bohne reich an Eiweiß, Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Weiße Bohnen weisen auch das Vorhandensein von ungesättigten Fettsäuren und Aminosäuren in ihrer Zusammensetzung auf. Weiße Bohnen haben den gleichen Nährwert wie rote Bohnen, da sie das gleiche Lebensmittel sind. Der Energiewert ist jedoch etwas geringer - 333 kcal, da das Produkt getrocknet wurde.

Schwarze Bohnen

Dies sind kleine abgeflachte Bohnen, deren Energiewert 341 kcal beträgt. Und genau wie bei anderen Arten enthält Schwarz viel Eiweiß, Kohlenhydrate, Fette und andere nützliche Substanzen. Diese Hülsenfruchtkultur enthält 11,02 g Wasser. Die Sorte ist auch reich an Fettsäuren und Aminosäuren.

Grüne Bohnen

Manchmal Spargel genannt, ist es eine unreife Hülsenfrucht, die sich noch in der Schale befindet. Diese Bohnensorte wird auf unterschiedliche Weise verwendet: Sie wird roh, gekocht und gedünstet gegessen. Grüne Bohnen unterscheiden sich von klassischen Sorten durch ihren geringen Kaloriengehalt, sie enthalten nur 24 kcal pro 100 g, aber es gibt viel mehr Wasser - 90,32 g.

Grüne Bohnen haben einen niedrigen Fettgehalt - nur 0,1 g. Dieses Produkt wird oft gefroren, und daher sind viele besorgt darüber, ob die Bohnen nach dem Einfrieren ihre vorteilhaften Eigenschaften verlieren. Die Antwort ist nein, das tut es nicht. Die meisten Spurenelemente und Vitamine bleiben erhalten, daher kann und sollte ein solches Produkt gegessen werden.

© 151115 - stock.adobe.com

Bei gebratenen Bohnen und Bohnenkonserven in Tomatensauce steigt die Anzahl der Kalorien in solchen Produkten jedoch erheblich an. Zusätzlich zu Bohnen enthält es andere Zutaten, die nicht immer nützlich sind.

Nützliche Eigenschaften von Bohnen

Die vorteilhaften Eigenschaften von Bohnen beruhen auf der harmonischen Kombination von Spurenelementen, Aminosäuren und Vitaminen. Zusammen mit dem geringen Kaloriengehalt kann dieses Produkt zu Recht als eines der nützlichsten nicht nur bei Hülsenfrüchten, sondern auch bei Gemüse im Allgemeinen bezeichnet werden.

Eine der Hauptqualitäten von Bohnen ist ihre Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel zu senken: Deshalb ist diese Bohnenernte notwendigerweise in der Ernährung von Menschen mit Diabetes enthalten. Möglich wird dies durch Arginin, eine Substanz, die am Abbau von Stickstoff im Blut beteiligt ist und zum Abbau komplexer Zucker beiträgt.

Ärzte sagen, dass der tägliche Verzehr von roten, weißen, schwarzen oder grünen grünen Bohnen das Risiko für bösartige Tumoren verringert, da das Produkt als Absorptionsmittel wirkt, das alle Giftstoffe aus dem menschlichen Körper entfernt.

Es sollte über die Proteinkomponente dieses Produkts gesagt werden. Pflanzliches Eiweiß ist unglaublich gesund und die Menge an Bohnen entspricht der Menge an Fleisch. Die Verdauung von Fleischprodukten dauert jedoch länger, da sie tierisches Fett enthalten. Bohnen hingegen ziehen schnell und fast vollständig ein.

Hülsenfrüchte, einschließlich Bohnen, werden für Menschen mit körperlicher Arbeit und Sportler empfohlen, insbesondere für Menschen, die Muskelmasse aufbauen. Pflanzliches Eiweiß vermittelt ein Gefühl der Fülle, während es nicht zur Ansammlung von überschüssigem Fett beiträgt, sondern vollständig vom Körper verarbeitet wird.

Für Frauen ist dieses Produkt auch insofern nützlich, als es hilft, den Hormonspiegel zu bestimmen. Männer sollten auch auf Bohnen achten, da ihre regelmäßige Anwendung dazu beiträgt, sexuelle Funktionsstörungen zu beseitigen (natürlich in Kombination mit der richtigen Ernährung und Medikamenten).

Diese Hülsenfruchtkultur wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf- und Kreislaufsystems aus, stärkt es und schützt es vor äußeren zerstörerischen Faktoren.

© mikhail_kayl - stock.adobe.com

Bohneninfusionen werden häufig zur Behandlung des Urogenitalsystems wie Blasenentzündung eingesetzt. Das Getränk wird morgens 15 Minuten vor den Mahlzeiten auf nüchternen Magen getrunken.

Bohnenkonserven behalten fast vollständig ihre Eigenschaften. Das einzige, was sich ändert, ist der Kaloriengehalt, da das Produkt meistens mit einer Art Sauce (z. B. Tomate) verschlossen wird. Das gefrorene Produkt verliert nicht seine nützlichen Eigenschaften. Die Hauptsache ist, es vor dem Gebrauch richtig aufzutauen und ein erneutes Einfrieren zu verhindern.

Behalten gekochte Bohnen nützliche Eigenschaften? Ja, aber wie Bohnen aus der Dose wird es nahrhafter als das Originalprodukt.

Bohnen und Sport

Alle Athleten wissen, dass Sie 1,5 bis 2 Stunden vor dem Training Ihren Körper mit komplexen Kohlenhydraten sättigen müssen. Es sind diese Verbindungen, die in Bohnen in großen Mengen vorkommen. Solche Kohlenhydrate werden für eine lange Zeit absorbiert, und dies trägt dazu bei, dass eine Person zum Zeitpunkt des Trainings und danach keinen scharfen Hunger verspürt und der Körper voller Energie ist.

Die Ernährung nach dem Krafttraining ist ebenso wichtig. Aufgrund der hohen Belastung benötigt der Körper Proteine ​​und Kohlenhydrate, da diese Substanzen während des Trainings am meisten konsumiert werden. Der Körper bezieht Energie aus Glykogen, das sich in der Muskelmasse ansammelt, aber nach dem Training endet es und es ist dringend erforderlich, seine Versorgung wieder aufzufüllen. Andernfalls beginnt das Hormon Cortisol, Muskeln abzubauen. Um diesen Prozess zu stoppen und die verbrauchten Reserven wieder aufzufüllen, müssen Sie Lebensmittel essen, die schnell verdauliche Proteine ​​und Kohlenhydrate enthalten. Hier kommen Bohnenkulturen zur Rettung: Sie helfen, das "Proteinfenster" zu schließen.

Wenn Sie Fitness machen, ist es wichtig zu bedenken, dass die Hauptsache darin besteht, mehr Kalorien zu verbrauchen, als Sie verbrauchen. Daher wird eine richtige und ausgewogene Ernährung zum Schlüssel für eine gute Form. Bohnen in Maßen eignen sich hervorragend für eine Fitness-Diät. Es ist jedoch wichtig, Hülsenfrüchte richtig zu konsumieren, um keine zusätzlichen Kalorien im Körper in Form von Körperfett aufzubauen.

Hülsenfrüchte sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung von Sportlern und sollten nicht ignoriert werden. Die Hauptsache ist, richtig zu priorisieren: für Muskelmasse - mehr, für Gewichtsverlust - in Maßen.

Bohnen zur Gewichtsreduktion

Bohnen spielen eine wichtige Rolle in der Zeit des Gewichtsverlusts. Diese Hülsenfrucht leistet hervorragende Arbeit mit Cholesterin (entfernt es aus dem Körper) und stimuliert auch den Stoffwechsel, wodurch die Verarbeitung von Lebensmitteln erheblich beschleunigt wird, was bedeutet, dass überschüssiges Fett im Körper nicht stagniert. Ballaststoffe sind eine dieser Komponenten, die Bohnen zu einem einzigartigen Produkt machen, da diese Substanz beim Abnehmen einfach unersetzlich ist.

Wenn Sie sich für die Frage interessieren, welche Bohnen Sie wählen sollen, gibt es keinen grundsätzlichen Unterschied. Beachten Sie jedoch, dass grüne Bohnen weniger Kalorien enthalten als normale Bohnen.

Wichtig! Das Produkt sollte nicht roh verzehrt werden, da es viele Toxine enthält. Bevorzugte Wärmebehandlungsmethoden sind Schmoren oder Kochen.

Damit die Bohnen-Diät gute Ergebnisse liefert, ist es notwendig, auf Kaffee, zuckerhaltige kohlensäurehaltige Getränke und diuretische Abkochungen zu verzichten (letztere führen nur zu einem Gewichtsverlust).

Jede Diät hat ihre Vor- und Nachteile, und dies gilt auch für Bohnen.

Unter den Pluspunkten:

• pflanzliches Protein, das schnell absorbiert wird;
• Vitamine und Mineralien in ausreichenden Mengen für den menschlichen Körper;
• Bohnen sind das ganze Jahr über ein erschwingliches Produkt - sie können ab dem Sommer geerntet werden, aber beim Kauf treten keine Schwierigkeiten auf, da das Produkt kostengünstig ist.
• enthält komplexe Kohlenhydrate, die Sie lange satt halten;
• Eine Bohnen-Diät kann bei richtiger Auswahl langfristig sein.

© monticellllo - stock.adobe.com

Nachteile der Bohnen-Diät:

• kann Verstopfung hervorrufen;
• Nicht geeignet für Menschen mit Magengeschwüren, Gastritis, Kolitis und Pankreatitis.

Bei einer Diät darf man zum Abendessen Hülsenfrüchte essen, spätestens jedoch 3 Stunden vor dem Schlafengehen.

Halten Sie sich an eine Diät, vergessen Sie nicht den gesunden Menschenverstand, in der Diät sollten nicht nur Bohnen vorhanden sein. Es ist richtig, wenn dieses Produkt schrittweise eingeführt wird: zuerst in Suppen und dann als Beilage.

Gegenanzeigen zu verwenden

Die Liste der Kontraindikationen für die Verwendung von Bohnen ist klein. Es lohnt sich, auf Bohnen zu verzichten, wenn Menschen mit hohem Säuregehalt, Kolitis oder ulzerativen Läsionen leiden.

Wie die meisten Hülsenfrüchte verursachen Bohnen Blähungen. Aber du kannst das bekämpfen. Es wird empfohlen, die Bohnen einige Stunden lang einzuweichen, bevor sie in Backpulverwasser gekocht werden. Weiße Bohnen sind in dieser Hinsicht übrigens etwas weicher als rote Bohnen.

Dies sind in der Tat alle Einschränkungen für dieses Produkt.

Fazit

Bohnen sind ein einzigartiges Produkt, das nur Vorteile bringt. Bohnen werden nicht nur in der Lebensmittelindustrie, sondern auch in der Kosmetikindustrie verwendet - zum Beispiel werden viele Masken und Cremes basierend auf dieser Kultur hergestellt.

Für Sportler können Bohnen helfen, Muskeln aufzubauen und den Körper für ein produktives Training zu stärken.

Eine große Auswahl an Bohnen eröffnet große Perspektiven für die Auswahl eines für Sie idealen Produkts. Praktisch alle Teile dieser Pflanze werden zum Kochen verwendet: Ventile, Stängel, Bohnen, Schoten und das Kochen des Produkts dauert nicht lange. Wenn Sie regelmäßig Bohnen essen, werden Sie spüren, wie viel besser Ihr Wohlbefinden ist.

Schau das Video: 10 häufige Symptome für Krebs - Wann du zum Arzt gehen solltest! Gerne Gesund (November 2024).