Vitamin B2 oder Riboflavin ist eines der wichtigsten wasserlöslichen B-Vitamine. Aufgrund seiner Eigenschaften ist es ein Coenzym vieler biochemischer Prozesse, die für die Gesundheit notwendig sind.
Charakteristisch
1933 entdeckte ein Forscherteam die zweite Gruppe von Vitaminen, die als Gruppe B bezeichnet wurde. Riboflavin wurde als zweite synthetisiert und erhielt diese Zahl daher in ihrem Namen. Später wurde diese Gruppe von Vitaminen ergänzt, aber nach einer Reihe detaillierter Studien wurden einige der Elemente, die fälschlicherweise der Gruppe B zugeordnet wurden, ausgeschlossen. Daher die Verletzung der Reihenfolge bei der Nummerierung der Vitamine dieser Gruppe.
Vitamin B2 hat mehrere Namen, wie Riboflavin oder Lactoflavin, Natriumsalz, Riboflavin-5-Natriumphosphat.
Physikochemischen Eigenschaften
Das Molekül besteht aus scharfen Kristallen mit einer leuchtend gelb-orange Farbe und einem bitteren Geschmack. Aufgrund dieser Eigenschaften wurde Riboflavin als zugelassener Lebensmittelfarbstoffzusatz E101 registriert. Vitamin B2 wird nur in einer alkalischen Umgebung gut synthetisiert und absorbiert. In einer sauren Umgebung wird seine Wirkung neutralisiert und es wird zerstört.
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Riboflavin ist ein Coenzym von Vitamin B6 und an der Synthese von roten Blutkörperchen und Antikörpern beteiligt.
Die Wirkung des Vitamins auf den Körper
Vitamin B2 hat wichtige Funktionen im Körper:
- Beschleunigt die Synthese von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten.
- Erhöht die Schutzfunktionen von Zellen.
- Reguliert den Sauerstoffaustausch.
- Fördert die Umwandlung von Energie in Muskelaktivität.
- Stärkt das Nervensystem.
- Es ist ein prophylaktisches Mittel gegen Epilepsie, Alzheimer und Neurosen.
- Erhält die Gesundheit der Schleimhäute.
- Unterstützt die Schilddrüsenfunktion.
- Erhöht den Hämoglobinspiegel und fördert die Aufnahme von Eisen.
- Wirksam bei der Behandlung von Dermatitis.
- Verbessert die Sehschärfe, verhindert die Entwicklung von Katarakten, schützt den Augapfel vor ultravioletter Strahlung und reduziert die Ermüdung der Augen.
- Stellt Epidermiszellen wieder her.
- Neutralisiert die Wirkung von Toxinen auf die Atemwege.
Riboflavin muss in jedem Körper in ausreichenden Mengen vorhanden sein. Es sollte jedoch beachtet werden, dass mit zunehmendem Alter und regelmäßiger körperlicher Aktivität die Konzentration in den Zellen abnimmt und aktiver nachgefüllt werden sollte.
Vitamin B2 für Sportler
Riboflavin ist aktiv an der Proteinsynthese beteiligt, was für diejenigen wichtig ist, die an einem sportlichen Lebensstil festhalten. Dank der Wirkung von Vitamin B2 werden Proteine, Fette und Kohlenhydrate schneller synthetisiert, und die durch die Synthese gewonnene Energie wird in Muskelaktivität umgewandelt, wodurch die Muskelresistenz gegen Stress erhöht und ihre Masse erhöht wird.
Eine weitere nützliche Eigenschaft von Riboflavin für Sportler ist die Fähigkeit, den Sauerstoffaustausch zwischen Zellen zu beschleunigen, wodurch das Auftreten von Hypoxie verhindert wird, was zu einer schnellen Ermüdung führt.
Es ist besonders effektiv, Vitamin B2 nach dem Training als Erholungsmedikament zu verwenden.
Es ist zu beachten, dass die Geschwindigkeit des Sauerstoffmetabolismus bei Frauen während körperlicher Aktivität viel höher ist als bei Männern. Daher ist ihr Bedarf an Riboflavin viel höher. Es ist jedoch notwendig, Nahrungsergänzungsmittel mit B2 nach dem Training nur mit der Nahrung zu verwenden, da sich Riboflavin sonst unter dem Einfluss der sauren Umgebung des Magen-Darm-Trakts zersetzt.
Wechselwirkung von Vitamin B2 mit anderen Elementen
Riboflavin beschleunigt aktiv die Synthese von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten und fördert die Absorption von Proteinen. Durch die Wechselwirkung mit Vitamin B9 (Folsäure) synthetisiert Riboflavin neue Blutzellen im Knochenmark, was zur Sättigung und Ernährung der Knochen beiträgt. Die kombinierte Wirkung dieser Elemente beschleunigt die Synthese des wichtigsten hämatopoetischen Stimulators - Erythropoietin.
In Kombination mit Vitamin B1 beeinflusst Riboflavin die Regulierung des Hämoglobinspiegels im Blut. Diese Substanz aktiviert die Synthese der Vitamine B6 (Pyridoxin) und B9 (Folsäure) sowie von Vitamin K.
Vitamin B2-Quellen
Riboflavin ist in vielen Lebensmitteln in ausreichenden Mengen vorhanden.
| Produkt | Vitamin B2-Gehalt pro 100 g (mg) |
| Rinderleber | 2,19 |
| Druckhefe | 2,0 |
| Niere | 1,6-2,1 |
| Leber | 1,3-1,6 |
| Käse | 0,4-0,75 |
| Eigelb) | 0,3-0,5 |
| Hüttenkäse | 0,3-0,4 |
| Spinat | 0,2-0,3 |
| Kalbfleisch | 0,23 |
| Rindfleisch | 0,2 |
| Buchweizen | 0,2 |
| Milch | 0,14-0,24 |
| Kohl | 0,025-0,05 |
| Kartoffeln | 0,08 |
| Salat | 0,08 |
| Karotte | 0,02-0,06 |
| Tomaten | 0,02-0,04 |
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Assimilation von Riboflavin
Aufgrund der Tatsache, dass Vitamin B2 nicht zerstört wird, sondern im Gegenteil aktiviert wird, wenn es Hitze ausgesetzt wird, verlieren die Produkte während der Wärmebehandlung nicht ihre Konzentration. Viele diätetische Zutaten wie Gemüse sollten gekocht oder gebacken werden, um die Riboflavinkonzentration zu erhöhen.
Wichtig. Vitamin B2 wird zerstört, wenn es in eine saure Umgebung gelangt. Es wird daher nicht empfohlen, es auf leeren Magen einzunehmen
Überdosis
Die unkontrollierte Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln und Produkten, die Vitamin B2 enthalten, führt zu einer Orangenfärbung von Urin, Schwindel, Übelkeit und Erbrechen. In extremen Fällen ist Fettleber möglich.
Täglicher Bedarf
Wenn man weiß, wie viel Vitamin B2 täglich für seine normale Funktion vom Körper aufgenommen werden muss, kann man seinen Inhalt leicht kontrollieren und regulieren. Für jede Alterskategorie ist diese Rate unterschiedlich. Es variiert auch je nach Geschlecht.
| Alter Geschlecht | Tägliche Aufnahme von Vitamin (in mg) |
| Kinder: | |
| 1-6 Monate | 0,5 |
| 7-12 Monate | 0,8 |
| 1-3 Jahre | 0,9 |
| 3-7 Jahre alt | 1,2 |
| 7-10 Jahre alt | 1,5 |
| Jugendliche 10-14 Jahre alt | 1,6 |
| Männer: | |
| 15-18 Jahre alt | 1,8 |
| 19-59 Jahre alt | 1,5 |
| 60-74 Jahre alt | 1,7 |
| Über 75 Jahre alt | 1,6 |
| Frauen: | |
| 15-18 Jahre alt | 1,5 |
| 19-59 Jahre alt | 1,3 |
| 60-74 Jahre alt | 1,5 |
| Über 75 Jahre alt | 1,4 |
| Schwanger | 2,0 |
| Stillen | 2,2 |
Wie aus der Tabelle hervorgeht, ist der tägliche Bedarf an Riboflavin bei Männern und Frauen leicht unterschiedlich. Es muss jedoch beachtet werden, dass bei regelmäßigem Training, Sport und körperlicher Aktivität Vitamin B2 viel schneller aus den Zellen entfernt wird, weshalb der Bedarf an diesen Menschen um 25% steigt.
Es gibt zwei Hauptmethoden, um den Riboflavinmangel auszugleichen:
- Holen Sie sich Vitamin aus der Nahrung und wählen Sie eine ausgewogene Ernährung mit Lebensmitteln, die reich an Riboflavin sind.
- Verwenden Sie speziell formulierte Nahrungsergänzungsmittel.
Anzeichen eines Vitamin-B2-Mangels im Körper
- Niedrige Hämoglobinspiegel.
- Schmerz und Schmerz in den Augen.
- Das Auftreten von Rissen auf den Lippen, Dermatitis.
- Verminderte Qualität der Dämmerungssicht.
- Entzündungsprozesse der Schleimhäute.
- Wachstumsverlangsamung.
Vitamin B2 Kapseln
Um den Bedarf an Riboflavin, insbesondere bei Sportlern und älteren Menschen, zu decken, haben viele Hersteller eine bequeme Kapselform eines Nahrungsergänzungsmittels entwickelt. Nur 1 Kapsel pro Tag kann die tägliche Aufnahme von Vitamin B2 ausgleichen, die zur Erhaltung der Gesundheit erforderlich ist. Diese Ergänzung kann leicht von Solgar, Now Foods, Thorne Research, CarlsonLab, Source Naturals und vielen anderen gefunden werden.
Jede Marke verwendet ihre eigene Dosierung des Wirkstoffs, die in der Regel den Tagesbedarf übersteigt. Lesen Sie beim Kauf eines Supplements die Gebrauchsanweisung sorgfältig durch und befolgen Sie strikt die darin enthaltenen Regeln. Einige Hersteller stellen Nahrungsergänzungsmittel in Überdosierungen her. Diese Konzentration ist mit einem unterschiedlichen Bedarf an Riboflavin bei verschiedenen Personengruppen verbunden.
