Quark mit Gurke - Rezept für Brötchen mit frischen Kräutern * Crossfit

Frische längliche Gurke - 1-2 Stk.
Entkernte Oliven - 5-6 Stk.
Frische Petersilie - 1 kleines Bündel
Rote Paprika (klein) - 1 Stck.
Zitronensaft - 0,5 TL.
Essbares Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer oder roter Pfeffer - nach Geschmack
Feta-Käse - 150 g (6 EL L.)

Proteine 2,5 g
Fett 1,3 g
Kohlenhydrate 4,4 g

Im Folgenden wird ein schrittweises Fotorezept für einen schnellen und leckeren Snack aus Quark mit Gurke beschrieben.

Portionen: 8-10

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Quark mit Gurke ist eine sehr leckere und schöne Vorspeise, die in Form von Brötchen (Brötchen) zubereitet wird. Für die Füllung wird Feta-Käse verwendet, Sie können jedoch auch jeden anderen Frischkäse verwenden. Brötchen werden mit Hilfe von Petersilienzweigen geformt, was das Gericht exquisit und sehr originell macht.

Hinweis: Gurken müssen länglich und dünn ausgewählt werden, ohne viel Samen und Wasser.

Mit einem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto, das unten beschrieben wird, können Sie leicht lernen, wie man zu Hause eine ungewöhnliche Vorspeise mit frischer Gurke, Quark und Kräutern zubereitet.

Schritt 1

Die erste Phase beginnt mit der Vorbereitung der Basis für die Rollen. Nehmen Sie Gurken, waschen Sie sie und schneiden Sie die dichten Böden auf beiden Seiten ab. Schneiden Sie die Haut mit einem Messer oder einem speziellen Schäler ab und schneiden Sie die Gurke in lange Scheiben. Die Anzahl der herzustellenden Streifen hängt vom Volumen der Füllung ab.

Schritt 2

Wählen Sie die schönsten und gleichmäßigsten Streifen von ungefähr derselben Größe aus und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen.

Schritt 3

Um die Füllung vorzubereiten, nehmen Sie eine tiefe Schüssel, legen Sie den Quark aus und zerdrücken Sie das Produkt gut mit einer Gabel.

Schritt 4

Nehmen Sie die Petersilie, waschen Sie sie, trennen Sie die Blätter von der Basis (werfen Sie den Stiel nicht weg), schütteln Sie überschüssige Feuchtigkeit ab und hacken Sie die Kräuter fein. Legen Sie die Oliven in ein Sieb, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Nehmen Sie eine rote Paprika, schneiden Sie sie in zwei Hälften und schälen Sie sie, dann hacken Sie das Gemüse in kleine Würfel. Nehmen Sie die Oliven aus dem Sieb (zu diesem Zeitpunkt sollten sie getrocknet sein) und hacken Sie die Früchte fein.

Schritt 5

Das gehackte Gemüse, die Paprika (etwas zur Präsentation aufbewahren) und die Oliven in eine Schüssel mit Käsepüree geben. Pfeffer, etwas Zitronensaft und Salz hinzufügen, wenn der Käse nicht salzig ist. Gründlich mischen, damit die farbigen Körner der Füllung gleichmäßig über den Quark verteilt sind.

Schritt 6

Um Rollen zu formen, müssen Sie ein Schneidebrett nehmen (Gurken können am Tisch haften bleiben). Legen Sie den ersten Streifen frischer Gurke auf die Oberfläche und legen Sie eine kleine Menge Füllung darauf, etwa einen gehäuften Teelöffel (wie auf dem Foto gezeigt). Sie können die Füllmenge nach eigenem Ermessen anpassen.

Schritt 7

Fassen Sie die kurze Kante der Gurke (in deren Nähe sich die Füllung befindet) und beginnen Sie, die Rolle langsam, aber fest zu rollen. Der Einfachheit halber können Sie den langen Teil des Streifens sofort von der Arbeitsfläche abreißen.

Schritt 8

Um die Rolle zu fixieren, müssen Sie einen Petersilienstiel nehmen (nur einen dünnen Zweig ohne Blätter). Legen Sie die Rolle auf ein Brett und wickeln Sie sie in der Mitte mit einem grünen Stiel wie einem Faden ein. Binden Sie sie dann in zwei Knoten, damit sie sich nicht abwickelt.

Schritt 9

Diät und gesunder Quark mit Gurke in Form eines Brötchens, gekocht mit Kräutern, ist fertig. Auf einer flachen Platte servieren und mit kleinen Stücken roter oder gelber Paprika garnieren. Wenn die Gäste zu spät kommen, können Sie den Snack vor dem Servieren eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Decken Sie die Brötchen dann jedoch unbedingt mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. Guten Appetit!