Gefüllte Paprika in Sauerrahmsauce

Reis - 200 g
Hackfleisch - 500 g
Paprika - 1 kg
Tomatenmark - 100 g
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Saure Sahne 10% - 250 g
Pflanzenöl - 1 TL.
Zwiebeln - 0,5 Stk. oder 1 klein
Essbares Salz - nach Geschmack

Proteine 5,2 g
Fett 4,6 g
Kohlenhydrate 7,6 g

Im Folgenden wird ein schrittweises Fotorezept für die Herstellung köstlicher gefüllter Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis in Sauerrahmsauce beschrieben.

Portionen pro Behälter: 8 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis ist ein köstliches Gericht, das sowohl mit Hackfleisch als auch mit Rinderhackfleisch zubereitet werden kann. Sie können regelmäßig süßen oder großen bulgarischen Pfeffer nehmen. Sauerrahmsauce wird auf Basis von fettarmer Sauerrahm und flüssiger Tomatenmark hergestellt. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie Hackfleisch, große Paprika, Reis (vorzugsweise langkörnig), Zutaten für die Sauce, einen Topf und ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos.

Pflanzenöl wird direkt bei der Zubereitung von Hackfleisch verwendet, daher wird empfohlen, Olivenöl einzunehmen. Zusätzlich zu den angegebenen Gewürzen können Sie je nach Präferenz beliebige Gewürze einnehmen.

Schritt 1

Paprika nehmen und gründlich unter kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie den dichten Teil vorsichtig mit einem scharfen Messer aus und entfernen Sie die Samen aus der Mitte des Gemüses. Den vorgewaschenen Reis mehrmals al dente kochen, erneut abspülen und dann auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Messen Sie die erforderliche Menge an Hackfleisch ab. Wenn Sie möchten, können Sie das Fleisch selbst durch einen Fleischwolf drehen. Hierfür eignet sich Rindfleisch mit Schulter- oder Nacken- oder Hähnchenfilet.

Schritt 2

Zwiebeln schälen. Wenn der Kopf klein ist, verwenden Sie die ganze Glühbirne, die große Hälfte. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Quadrate. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel das Hackfleisch, den abgekühlten Reis und die gehackten Zwiebeln. Mit Salz und Pfeffer würzen, einen Teelöffel Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen.

Schritt 3

Füllen Sie jedes Pfefferkorn mit einer Gabel oder einem kleinen Löffel fest nach oben, damit die Füllung nicht über das Gemüse hinausgeht. Andernfalls löst sich die Oberseite während des Kochens und schwimmt in der Sauce. Legen Sie gekochte Paprika in den Boden eines breiten Topfes.

Schritt 4

Nehmen Sie einen tiefen Behälter und mischen Sie die fettarme Sauerrahm mit einem Schneebesen mit Tomatenmark glatt.

Schritt 5

Gießen Sie die Sauce über die gefüllten Paprikaschoten und verdünnen Sie sie mit Wasser, so dass der Flüssigkeitsstand die Paprikaschoten etwa zur Hälfte bedeckt. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie das Werkstück für etwa 30-40 Minuten unter einem geschlossenen Deckel (bis es weich ist).

Schritt 6

Die leckersten gefüllten Paprikaschoten mit Hackfleisch und Reis, gekocht in einem Topf in Sauerrahmsauce, sind fertig. Sie können das Gericht heiß und kalt auf dem Tisch servieren. Gießen Sie die Sauce darauf und bestreuen Sie sie mit gehackten frischen Kräutern. Guten Appetit!