Proteinarten in der Sporternährung: Was sind sie und wie unterscheiden sie sich? * Crossfit

Die Wahl eines Protein-Shakes ist schwierig. Der Markt bietet eine breite Palette verschiedener Produkte. Jeder Hersteller hebt die Vorteile seines Proteins hervor und verbirgt gekonnt die Nachteile. Infolgedessen wählen Sportler die falschen Rohstoffe für ihren Ernährungsplan und ihre Leistung nimmt ab.

Welche Arten von Proteinen sind derzeit auf dem Markt beliebt und welche Proteinquelle ist für Sie geeignet? Detaillierte Antworten auf diese Fragen finden Sie im Artikel.

Allgemeine Information

Das Grundwissen über Proteine ist jedem Sportler bekannt. Allerdings können nicht alle Athleten bestimmen, welche Art von Protein für sie zur Lösung eines bestimmten Problems geeignet ist.

Teilen wir die Ziele der Athleten bedingt auf:

eine Reihe schmutziger Masse;
eine Menge von Nettomasse;
Zunahme der Stärkeindikatoren;
erhöhte Funktionsstärke;
Abnehmen und Trocknen.

Denken Sie jedoch daran, dass dies nicht alle Ziele sind, für die Menschen ins Fitnessstudio gehen, und noch mehr in die CrossFit-Zentren. In der Tat sind die Motive und Ziele vielfältiger.

Um festzustellen, welches Protein für einen bestimmten Zweck geeignet ist, werden sie nach den Hauptparametern unterteilt:

Saugzeit. Bestimmt, wie schnell diese oder jene Art von Protein in die einfachsten Aminosäuren zerlegt wird und daher schneller anabole Wiederherstellungsprozesse startet. Die schnellsten Proteine können Aminosäuren ersetzen. Die langsamen hingegen sollen den Körper den ganzen Tag über nähren und den gesamten Katabolismus reduzieren.

Hinweis: Letzteres ist nur möglich, wenn der Körper über genügend Energie verfügt, um Aminosäuren zu synthetisieren. Andernfalls wird selbst langsames Protein in die einfachste Energie zerlegt und erfüllt die Funktion von langstrukturigen Kohlenhydraten und sogar unter Freisetzung unnötiger Säuren, was den Stoffwechsel beschleunigt und ein akutes Hungergefühl verursacht.

Aminosäureprofil. Das Aminosäureprofil ist entweder vollständig oder unvollständig. Wenn das Aminosäureprofil vollständig ist, wird das Protein als Komplex bezeichnet. Diese Art von Protein ermöglicht es Ihnen, den Körper vollständig mit allen für den Fortschritt notwendigen Substanzen zu ernähren, hat jedoch seine Nachteile. Gleichzeitig wird bei unvollständigem Aminosäureprofil besonderes Augenmerk auf die innere Zusammensetzung und das Gleichgewicht der Aminosäuren gelegt. Auf diese Weise können Sie verstehen, was dem Körper fehlt, und es aus natürlicher Nahrung hinzufügen.
Belastung des Verdauungstraktes. Seltsamerweise ist auch hydrolysiertes Protein, das fast sofort absorbiert werden soll, nicht ideal. Abhängig von der Art der ankommenden Rohstoffe kann es den Magen-Darm-Trakt reizen, was Sie dazu zwingt, ihn zusätzlich mit Gainern und natürlichen Nahrungsmitteln zu füttern oder überhaupt nicht an den allgemeinen Verdauungsprozessen teilzunehmen, die sofort über Leber und Nieren in den Blutkreislauf aufgenommen werden.

Das ist alles, was es bei der Auswahl eines Proteins gibt.

Welche zu wählen

Schauen wir uns die wichtigsten Proteinarten in der modernen Fitnesskultur an. Zu diesem Zweck empfehlen wir Ihnen, die Tabelle zu lesen. Mit ihm können Sie schnell die Proteingruppen auswählen, die Sie exklusiv für Sie benötigen, und lernen, wie diese oder jene Art von Rohprotein funktioniert.

Proteinmischungstyp	Was ist
Kasein	Längeres Protein, das den Körper den ganzen Tag über ernährt. Hat ein unvollständiges Aminosäureprofil.
Milch eiweiß	Für diejenigen, die Laktose leicht vertragen können. Rohstoffe von schlechter Qualität, unvollständiges Aminosäureprofil.
Soja-Isolat	Frei von den Nachteilen von Soja - billiges, aber unvollständiges Aminosäureprofil.
Komplexes Ei	Es hat eine vollständige Aminosäurezusammensetzung, ist aber sehr schwer zu verdauen.
Hydroisolat	Das billigste Protein, das in klassischen Diäten als Zusatz zu minderwertigen Milchprodukten verwendet wird. Unvollständiges Aminosäureprofil.
Mehrkomponentenmischungen	Ermöglicht die Kombination aus einer Vielzahl billiger Rohproteinproteine, um das perfekte komplexe Protein zu erstellen.

Tatsächlich gibt es eine große Anzahl von Hybriden und anderen Proteinquellen auf dem Markt. In letzter Zeit ist Pilzprotein, das ausschließlich in den USA verkauft wird, immer beliebter geworden.

Es gibt auch verschiedene Rohproteine, die nicht als "Protein" bezeichnet werden, zum Beispiel Bierhefe, die seit Beginn des goldenen Zeitalters von Bodybuildern aktiv verwendet wurde. Für einen normalen Besucher eines Fitnesscenters wird es jedoch nicht einfach sein, sie zu kaufen. Darüber hinaus gibt es viele Faktoren, die die vollständige Assimilation von Protein aus diesen Rohstoffen beeinträchtigen.

Mehr über Molkenprotein

Proteinprofil:

Quelle: getrocknete Molke.
Aminosäureprofil: Es gibt essentielle essentielle Aminosäuren.
Die Hauptaufgabe: Schließen des Proteinfensters nach dem Training.
Sauggeschwindigkeit: extrem hoch.
Kosten: relativ niedrig.
Belastung des Verdauungstraktes: relativ niedrig.
Effizienz: eine der besten.

Whey Protein ist ein Bodybuilding-Klassiker. Seine extreme Sauggeschwindigkeit hat es vielseitig gemacht. Es ermöglicht Ihnen, katabolische Prozesse zu schließen und anabole Prozesse fast unmittelbar nach dem Ende des Trainings zu stimulieren. Das Wichtigste sind jedoch die Kosten. Es ist eine der billigsten Quellen für Qualitätsprotein.

Mehr über Kasein

Proteinprofil:

Quelle: hydrolysiertes Protein aus Quarkmasse.
Aminosäureprofil: Es gibt essentielle essentielle Aminosäuren.
Die Hauptaufgabe: komplexe Ernährung mit längerer Wirkung mit essentiellen essentiellen Aminosäuren.
Sauggeschwindigkeit: extrem niedrig.
Kosten: eine der teuersten Arten von Proteinen für den Massengewinn.
Belastung des Magen-Darm-Trakts: belastet den Magen-Darm-Trakt ziemlich stark. Verstopfung und andere Funktionsstörungen des Verdauungssystems sind möglich.
Effizienz: bei falscher Verwendung Null. Bei richtiger Anwendung werden katabolische Prozesse in Kombination mit anderen Sporternährungsprodukten vollständig gestoppt.

Wie Molkenprotein gilt es als eine der klassischen Methoden zur Aufrechterhaltung einer konstanten Synthese von neuem Muskelprotein. Aufgrund seiner Eigenschaften wird es hauptsächlich nachts eingenommen, wenn das Verdauungssystem nicht in vollem Umfang arbeiten kann - Kasein löst sich allmählich auf und nährt die ganze Nacht über alles.

Muss Milch haben

Proteinprofil:

Quelle: Rohmilch
Aminosäureprofil: Es gibt essentielle essentielle Aminosäuren.
Die Hauptaufgabe: Schließen des Proteinfensters nach dem Training.
Sauggeschwindigkeit: extrem niedrig.
Kosten: relativ niedrig.
Belastung des Magen-Darm-Trakts: hoch. Verstopfung und andere Funktionsstörungen des Verdauungssystems sind möglich.
Effizienz: ziemlich niedrig.

Eine billigere Version von Molkenprotein. Es war aufgrund der größeren Belastung des Verdauungstrakts und des Vorhandenseins von Laktose, die die Proteinaufnahme auf 60 g pro Tag begrenzt, nicht weit verbreitet. Hat ein breiteres Aminosäureprofil.

Soja-Isolat

Proteinprofil:

Quelle: komplexes hydrolysiertes Sojabohnensubstrat.
Aminosäureprofil: unvollständig. Benötigt zusätzliche Nahrung aus dem Hauptnahrungsmittel.
Die Hauptaufgabe: Aminosäureernährung für Sportler, die kein Fleisch und keine Milchprodukte konsumieren. Erzeugung von Phytoöstrogenen für Frauen, um Probleme im Zusammenhang mit Veränderungen des Hormonkreislaufs zu vermeiden.
Sauggeschwindigkeit: extrem niedrig.
Kosten: relativ niedrig.
Belastung des Verdauungstraktes: ernst. Verstopfung und andere Funktionsstörungen des Verdauungssystems sind möglich.
Effizienz: ziemlich niedrig.

Die ersten Versuche, das perfekte pflanzliche Protein herzustellen. Mit dem richtigen Kauf kostet es zehnmal weniger als Molkenprotein. Im Gegensatz zu klassischem Sojaprotein ist Sojaisolat fast vollständig frei von Phytoöstrogenen, aber sein Wert für Kraftsportler ist immer noch fraglich.

Komplexes Ei

Proteinprofil:

Quelle: Eipulver.
Aminosäureprofil: vollständiges Aminosäureprofil. Alle essentiellen und essentiellen Aminosäuren für das Wachstum des Athleten sind vorhanden.
Die Hauptaufgabe: komplexe Ernährung mit längerer Wirkung mit essentiellen essentiellen Aminosäuren.
Sauggeschwindigkeit: extrem niedrig.
Kosten: eines der teuersten Proteine.
Belastung des Verdauungstraktes: hoch. Mögliche Verstopfung und andere Funktionsstörungen des Verdauungssystems
Effizienz: das höchste.

Fast perfektes Protein aus Eipulver. Es enthält alle für das Wachstum notwendigen Aminosäuren. Der einzige Nachteil ist die Nebenwirkung in Form von Verstopfung, die bei ständigem Gebrauch praktisch unvermeidbar ist.

Hydrolysat - viel billiger

Proteinprofil:

Quelle: Unbekannt.
Aminosäureprofil: unvollständig. Erzeugung von Phytoöstrogenen für Frauen zur Vermeidung von Problemen im Zusammenhang mit Veränderungen des Hormonkreislaufs.
Sauggeschwindigkeit: variiert je nach Qualität des ursprünglichen Rohmaterials
Kosten: relativ niedrig.
Belastung des Magen-Darm-Trakts: hoch. Verstopfung und andere Funktionsstörungen des Verdauungssystems sind wahrscheinlich.
Effizienz: ziemlich niedrig.

Proteinhydrolysat war vor einigen Jahren ein beliebtes Arzneimittel. In dieser Zeit war es eine der teuersten Proteinquellen. Später stellte sich jedoch heraus, dass es aufgrund der vollständigen Hydratation des Proteins unmöglich war, seinen Ausgangsrohstoff zu bestimmen, während einige Aminosäuren unter dem Einfluss einer solchen Hydratation ihre ursprünglichen Teile verloren, was ihren Wert für den Sportler fast vollständig neutralisierte.

Mehrkomponentenprotein

Proteinprofil:

Quelle: variiert je nach eingehenden Komponenten.
Aminosäureprofil: Es gibt essentielle essentielle Aminosäuren.
Die Hauptaufgabe: Schließen des Proteinfensters nach dem Training
Sauggeschwindigkeit: variiert je nach eingehenden Komponenten.
Kosten: variiert je nach eingehenden Komponenten.
Belastung des Magen-Darm-Trakts: hängt von der Zusammensetzung ab.
Effizienz: hängt von den eingehenden Komponenten ab.

Normalerweise ist es ein komplexes Substrat, das die Vorteile jedes der Proteine enthalten sollte, um die Nachteile auszugleichen. Es lohnt sich, nur von vertrauenswürdigen Herstellern zu kaufen.

Ergebnis

Jetzt wissen Sie, welche Arten von Proteinen es gibt und wofür sie geeignet sind. Am wichtigsten ist, wie Sie die Vorteile eines bestimmten Proteins nutzen können, um Ihr Ziel zu erreichen.

Vergessen Sie jedoch nicht die Hauptweisheit des Kraftsports. Egal wie sehr Sie von Protein-Shakes abhängig sind:

Stellen Sie sicher, dass der größte Teil Ihres Proteins aus natürlichen Lebensmitteln stammt.
Verbrauchen Sie kein Protein zu viel. Selbst das beste Protein kann Ihr Harnsystem und Ihre Nieren noch pflanzen und die Freude am Erreichen Ihrer Ziele drastisch reduzieren.

Und vergessen Sie nicht die Energiebilanz, die durch einen Kalorienüberschuss erreicht wird.