Proteinbewertung - welche ist besser zu wählen

Im sportlichen Umfeld ist seit langem bekannt, dass eine Proteinergänzung wesentlich ist, um den Muskelaufbau zu beschleunigen.

Es gibt Dutzende von Proteinsorten. Jeder Typ wird von Sportlern verwendet, um bestimmte Ziele zu erreichen. Die Proteineigenschaften hängen von der Herkunft und der Herstellungsmethode ab. Zum Beispiel ist Molkenprotein am besten für intensive Muskelzuwächse geeignet, und Kasein ist am besten für eine allmähliche Muskelregeneration über Nacht geeignet.

Proteine ​​haben unterschiedliche Verarbeitungsgrade: Konzentrieren, Isolieren und Hydrolysieren.

Molkeprotein

Die häufigste und beliebteste Art von Protein ist Molke.

Molkeproteinkonzentrat

Es ist die häufigste Form von Molkenprotein und daher die beliebteste. Es wird verwendet, um Muskelmasse zu gewinnen, Gewicht zu verlieren und eine optimale körperliche Form beizubehalten. Reich an Eiweiß, aber auch der höchste Anteil an Fett, Kohlenhydraten und Cholesterin aller drei Formen. Im Durchschnitt machen sie 20% der Produktmasse oder etwas mehr aus.

Whey Protein Concentrate ist für Anfänger geeignet, bei denen das Vorhandensein von Lipiden und Zuckern in der Ernährung in den frühen Trainingsphasen nicht so kritisch ist. Ein weiteres Plus ist der niedrige Preis im Vergleich zu anderen Typen.

Molkeproteinisolat

Molkeproteinkonzentrat wird zu einem Isolat weiterverarbeitet. Es entsteht durch Filtern von Milcheiweiß und ist ein Nebenprodukt des Käseherstellungsprozesses. Die Ergänzung ist eine proteinreiche Zusammensetzung - von 90 bis 95%. Die Mischung enthält eine kleine Menge Fett und Kohlenhydrate.

Molkeproteinhydrolysat

Eine vollständige Reinigung des Molkenproteins von Verunreinigungen führt zur Bildung eines Hydrolysats. Es enthält nur Protein - Aminosäuren, Peptidketten. Ernährungswissenschaftler glauben, dass eine solche Ergänzung seinen hohen Preis nicht rechtfertigt. Sein Vorteil liegt jedoch in der maximalen Assimilationsgeschwindigkeit.

Kasein

Kasein wird langsamer absorbiert als Molkenprotein. Dieses Unterscheidungsmerkmal kann als Vorteil der Ergänzung angesehen werden, wenn es vor dem Schlafengehen eingenommen wird. Wissenschaftler haben gezeigt, dass die Nebennieren im Schlaf Cortisol produzieren, ein katabolisches Stresshormon. Die Verbindung wirkt auf die Proteine ​​der Muskelzellen, zerstört sie und reduziert das Muskelvolumen. Daher sind Kaseinpräparate ideal zur Neutralisierung des Proteinabbaus über Nacht.

Sojaprotein

Sojaproteine ​​sind für Menschen mit Laktasemangel oder Laktoseintoleranz bestimmt. Das Produkt hat aufgrund des pflanzlichen Proteins eine geringe Bioverfügbarkeit, daher ist es für gesunde Menschen besser, andere Arten von Nahrungsergänzungsmitteln zu bevorzugen.

Eiweiß

Eiweiß enthält alle essentiellen Aminosäuren und wird im Magen-Darm-Trakt schnell resorbiert. Wird bei Allergien gegen andere Proteinarten verwendet. Der Nachteil ist der hohe Preis.

Milch eiweiß

Milchprotein enthält 80% Kasein und 20% Molkenprotein. Die Ergänzung wird normalerweise zwischen den Mahlzeiten angewendet, da die Mischung den Hunger gut unterdrückt und den Abbau von Peptiden verhindert.

Wann sollten verschiedene Proteinsorten eingenommen werden?

Top 14 Proteinpräparate

Die dargestellten Protein-Rankings basieren auf Zusammensetzung, Geschmack und Preis-Leistungsverhältnis.

Beste Hydrolysate

• Die Platinum Hydro Whey von Optimum Nutrition ist reich an verzweigtkettigen Proteinen.
• Syntha-6 von BSN zeichnet sich durch einen erschwinglichen Preis und hohe Qualität aus.
• Dymatize ISO-100 ist in einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen erhältlich.

Beste Kaseinpräparate

• Der Goldstandard 100% Casein von Optimum Nutrition bietet eine optimale Bioverfügbarkeit, da es mit einer hohen Proteinkonzentration formuliert ist.
• Elite Casein ist erschwinglich.

Die besten Molkekonzentrate

• Das Prostar 100% Whey Protein von Ultimate Nutrition zeichnet sich durch eine hochwertige Formulierung aus - keine leeren Füllstoffe, weniger Fett und weniger Kohlenhydrate als andere Konzentrate.
• Scitec Nutrition 100% Whey Protein kombiniert relativ günstige Kosten und einen hohen Proteingehalt.
• Pure Protein Whey Protein hat einen niedrigen Preis.

Beste Molkeproteinisolate

• Optimale Ernährung 100% Whey Gold Standard ist proteinreich und kostengünstig.
• Syn Trax Nectar hat die höchste Verarbeitungsqualität.
• ISO Sensation 93 von Ultimate Nutrition ist proteinreich.

Beste komplexe Ergänzungen

• Matrix von Syntrax zeichnet sich durch erstklassige Qualität und Mehrkomponentenzusammensetzung aus drei Proteinen aus.
• Protein 80+ von Weider - der beste Preis pro Packung.
• MHPs Probolic-S zeichnet sich durch eine kohlenhydratarme Formulierung aus, die alle essentiellen Aminosäuren enthält.

Preisverhältnis

Top inländische Proteine

Eine Auswahl der besten Proteine ​​der russischen Produktion.

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 wird von der russischen Firma Binafarm hergestellt. Seit mehreren Jahren arbeiten Spezialisten an Proteinen. Wird von Profisportlern in Russland und den GUS-Ländern verwendet. Die Produkte haben alle erforderlichen Qualitätsprüfungen des Wissenschaftlichen Forschungsinstituts für Körperkultur und Sport bestanden. Der Hauptvorteil dieses Proteins ist sein hoher Proteingehalt, die saubere Produktionstechnologie und die schnelle Verdaulichkeit.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - ein Produkt des inländischen Unternehmens Geneticlab, belegt aufgrund seiner Zusammensetzung unter anderen Zusatzstoffen den zweiten Platz unter den Spitzen. Dieses Protein hat einen hohen biologischen Wert, enthält alle für das Muskelwachstum notwendigen Aminosäuren. Darüber hinaus werden Produkte mit modernen Technologien hergestellt, ohne kristalline Cellulose und andere nutzlose Komponenten hinzuzufügen, die häufig von skrupellosen Unternehmen verwendet werden. Geneticlab wurde 2014 in St. Petersburg gegründet. Vor kurzem haben die Produkte des Unternehmens mehrere unabhängige Qualitätsprüfungen bestanden.

Geon EXCELLENT WHEY

Die inländische Firma Geon wurde 2006 gegründet. Der Hersteller konzentrierte sich zunächst auf den Verkauf von Rohstoffen zur Herstellung von Arzneimitteln. Seit 2011 produziert das Unternehmen eine eigene Sporternährungslinie. Die Produkte zeichnen sich durch einen hohen biologischen Wert und eine schnelle Verdaulichkeit aus. Die Zusammensetzung enthält keine Fette und Kohlenhydrate. Bei der Herstellung werden kein Gluten, Farbstoffe und Konservierungsmittel verwendet, daher sind die Zusatzstoffe harmlos. Geon EXCELLENT WHEY bezieht sich auf Konzentrat.

R-Line Whey

Das Sporternährungsunternehmen R-Line ist seit 2002 auf dem Markt. Zusatzstoffe werden in St. Petersburg hergestellt. Die Produkte sind von hoher Qualität und einem zuverlässigen System zur Kontrolle der Zusammensetzung. Rohstoffe für die Proteinproduktion werden von ausländischen Unternehmen geliefert. Zu den Vorteilen zählen die Geschmacksvielfalt, die schnelle Verdaulichkeit, die hohe Proteinkonzentration und die sichere Komplexzusammensetzung. Trainer und Ernährungswissenschaftler empfehlen die Einnahme eines Proteinzusatzes für Menschen, die anfällig für Gewichtszunahme sind.

LevelUp 100% Molke

Das inländische Unternehmen LevelUp produziert seit mehreren Jahren Sporternährung. Und die ganze Zeit stehen die Produkte des Unternehmens im Ranking der besten Proteinproduzenten. Die Ergänzung enthält einen optimalen Aminosäuregehalt, verzweigtkettige Proteine, die die Effizienz des Proteins in Bezug auf das Muskelwachstum erhöhen.

Ranking von Proteinpräparaten für verschiedene Zwecke

Sporternährung, dargestellt durch Protein-Shakes, wird sowohl von Männern als auch von Mädchen verwendet. Die Verwendung von Protein hilft, den Muskelrahmen zu stärken, Müdigkeit zu reduzieren und Gewicht zu verlieren.

Zur Gewichtszunahme für Männer

Molke-, Ei- und Rindfleischproteine ​​gelten als die wirksamsten zur Erhöhung der Muskelfasermasse. Diese Ergänzungen sind die besten, um den Körper mit Aminosäuren zu sättigen. Zusammen mit ihnen wird empfohlen, langsame Proteine, dh Kasein, einzunehmen. Dies ist auf den Verlust von Muskelmasse während des Schlafes unter dem Einfluss von Cortisol zurückzuführen, einem Hormon, das von den Nebennieren produziert wird. Die Verbindung ist am Abbau von Proteinen und anderen physiologischen Prozessen beteiligt.

Wenn nur die Muskeln vergrößert werden müssen, wird empfohlen, Ergänzungsmittel zu wählen, die keine Fette enthalten, dh Molkenproteinhydrolysate - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100.

Profisportler konsumieren im Allgemeinen keine Sojaproteine, da ihre Wirksamkeit viel geringer ist. Nahrungsergänzungsmittel sind bei Menschen mit Laktoseintoleranz beliebt.

Für den schnellsten Anstieg der Muskelmasse wird Männern empfohlen, einen Gainer zu verwenden, der nicht nur Protein, sondern auch Kohlenhydrate enthält. Zucker stimulieren die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse. Dieser Effekt beschleunigt nicht nur den Abbau von Kohlenhydraten, sondern erhöht auch den Transport von Nährstoffen zu Geweben, einschließlich Muskeln. Da der Kaloriengehalt des Gewinners hoch ist, muss die Zweckmäßigkeit einer solchen Ergänzung mit dem Trainer vereinbart werden. In der Regel wird nur dünnen Personen empfohlen, sie einzunehmen. Für diejenigen, die anfällig für Fettleibigkeit sind, ist es am besten, diese Ergänzungen zu überspringen.

Für Mädchen zur schnellen Gewichtsabnahme

Um zusätzliche Pfunde zu verlieren, empfehlen Ernährungswissenschaftler den Kauf von Protein-Shakes, die so wenig Lipide und Zucker wie möglich enthalten, wie z. B. Dymatize ISO-100 Hydrolyzate oder Syn Trax Nectar Isolate.

Die Verwendung von Protein zur Gewichtsreduktion ist ein effektiver Weg, um zusätzliche Pfunde loszuwerden. Vor dem Hintergrund körperlicher Anstrengung und der Versorgung mit den notwendigen Aminosäuren werden die Muskeln gestärkt und die Fettreserven verbrannt. Molkeprotein gilt als die optimalste Ergänzung für Mädchen. Sie können Kasein und Sojaprotein verwenden, aber in diesem Fall nimmt die Intensität des Gewichtsverlusts ab.

Die Art der Anwendung und die Menge an Protein hängen von den individuellen Eigenschaften des Körpers ab. Für die effektivsten Ergebnisse wird daher empfohlen, einen Ernährungsberater zu konsultieren

Mythen über Laktoseintoleranz

Eine Laktoseintoleranz wird durch eine Abnahme der Funktion oder Produktion des Enzyms Laktase und eine unzureichende Absorption der Milchkomponente verursacht. Von Geburt an produziert eine Person ein Enzym, das Milchbestandteile abbauen soll. Mit zunehmendem Alter nimmt die Sekretion von Laktase stark ab, weshalb viele ältere Menschen im Alter aufgrund des Auftretens unangenehmer dyspeptischer Symptome keine großen Mengen an Milchprodukten konsumieren können.

Störungen in der Arbeit oder Produktion des Enzyms werden durch genetische Störungen erklärt. Es gibt auch eine sekundäre Hypolaktasie, die sich vor dem Hintergrund der Krankheit entwickelt und mit einer Schädigung der Darmschleimhaut einhergeht.

Laktose kommt im wässrigen Teil der Milch vor, was bedeutet, dass die meisten Proteinprodukte für Menschen, die mit dem Problem einer unzureichenden Produktion des Enzyms konfrontiert sind, nicht gefährlich sind. Im Falle einer echten Unverträglichkeit verursachen jedoch sogar Spuren von Laktose beim Patienten Übelkeit, Blähungen und Durchfall. Solche Menschen sollten die Zusammensetzung der Sporternährung sorgfältig studieren.

Die meisten Hersteller stellen spezielle Produkte für Menschen mit Hypolaktasie her:

• Isolieren Sie alle Max Iso Natural, Pure Whey, die das Enzym Lactase enthält;
• Hydrolysat Optimum Platinum Hydrowhey;
• Eiweiß Healthy 'N Fit 100% Eiweiß;
• Soja-Supplement Advanced Soy Protein von Universal Nutrition.

Wie man Protein ersetzt

Es gibt Lebensmittel, die die Verwendung von Proteinzusätzen ersetzen können:

1. Zuallererst sind dies Hühnereier, die alle notwendigen Aminosäuren enthalten. Wenn ein Athlet nur Muskelmasse aufbauen muss, wird empfohlen, nur den Proteinteil des Produkts zu konsumieren, da das Eigelb viel Fett enthält.
2. Ein wirksamer Ersatz für künstliche biologische Zusatzstoffe ist Rindfleisch. Es hat eine hohe Proteinkonzentration bei niedrigem Fettgehalt. Ernährungswissenschaftler für Schweinefleisch und Lammfleisch raten jedoch, ihre Ernährung aufgrund des hohen Fettgehalts auszuschließen.
3. Milchprodukte sind ein würdiger Ersatz für teure Sporternährung. Bodybuilder bevorzugen Milch und Hüttenkäse.

Der einzige Nachteil natürlicher Lebensmittel ist, dass Sie viel mehr als eine Proteinergänzung essen müssen, um die gleiche Menge an Protein zu erhalten. Und dies wiederum erfordert Anstrengungen an sich selbst.

Protein und Protein-Kohlenhydrat-Fenster

Beim Bodybuilding ist die Hypothese weit verbreitet, dass in der ersten halben Stunde oder Stunde nach dem Training ein Protein-Kohlenhydrat-Fenster erscheint. Dies ist ein Zustand des Körpers, der durch eine Veränderung des üblichen Verlaufs von Stoffwechselprozessen gekennzeichnet ist - der Bedarf an Eiweiß und Fetten steigt stark an, während die Aufnahme dieser Substanzen zu einer beschleunigten Muskelentwicklung und zum Fehlen von Fettablagerung führt. Die Hypothese wurde nicht bewiesen, aber Sportler nutzen diesen Zeitraum, indem sie vor und nach dem Training Sporternährung konsumieren.

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