- Proteine 6.2
- Fette 10.9
- Kohlenhydrate 22.1
Blumenkohl ist ein unglaublich gesundes Produkt! Es hat eine feine Zellstruktur, aufgrund derer es leicht von unserem Körper aufgenommen werden kann, Eiweißstoffe enthält, reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Heute haben wir für Sie ein schrittweises Ernährungsrezept für ofengebackenen Blumenkohl vorbereitet.
Nach dem Nährstoffgehalt und ihrer Verdaulichkeit halten Ernährungswissenschaftler es für die wertvollste Kohlsorte. Von den Vitaminen enthält es Ascorbinsäure, eine breite Palette von B-Vitaminen, die für den Körper sehr wichtig sind: B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B5 (Pantothensäure), B6 (Pyridoxin), B9 (Folsäure) sowie PP-Vitamine ( Nikotinsäure), E, K, H (Biotin), Cholin und ein ziemlich seltenes Vitamin U.
Portionen pro Behälter: 3 Portionen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Blumenkohl enthält viele Makro- und Mikroelemente: Kalzium, Magnesium, Natrium, Kalium, Phosphor, Eisen, Zink, Kupfer, Mangan, Selen sowie Kobalt, Jod, Chlor. Blumenkohl enthält doppelt so viel Eisen wie grüne Erbsen, Salat und Salat.
Dieses Gemüse ist reich an Eiweiß: Im Vergleich zu Weißkohl enthält es ein Vielfaches an Eiweiß. Auf dieser Grundlage können Kopfblütenstände als guter Ersatz für tierisches Protein dienen. Wahrscheinlich nennen einige Ernährungswissenschaftler aufgrund dieser nützlichen Eigenschaft Blumenkohl-Weißhüttenkäse. Darüber hinaus enthält Blumenkohl Weinsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure, empfindliche Ballaststoffe, Pektin, Enzyme und andere Substanzen, die für die Gesundheit unseres Körpers wichtig sind.
Heute werden wir versuchen, Blumenkohl schnell und schonend zu kochen - im Ofen backen. So wird es die maximalen Vitamine bewahren und sich als sehr lecker und wirklich diätetisch herausstellen. Lassen Sie uns ihr eine würzige Sauce aus Sojasauce und Gewürzen zubereiten. Das Gericht wird sich als diätetisch herausstellen, aber gleichzeitig sehr originell.
Schritt 1
Spülen Sie zuerst den Blumenkohl mit Wasser ab und schneiden Sie ihn in kleine Röschen.
Schritt 2
Legen Sie die Blumen in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab. Blumenkohl muss aufgrund seiner komplexen Form so gründlich gespült werden, da sich zwischen den Blütenständen Staub und Schadstoffe ansammeln können. Die ideale Option ist, die Blütenstände 10 Minuten in kaltem Salzwasser zu legen und erst dann abzuspülen.
Schritt 3
Nun drei Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 4
Fügen Sie dem Kohl Pflanzenöl, Sojasauce, Knoblauch und Gewürze hinzu. Gut mischen, damit die Marinade alle Blüten bedeckt.
Schritt 5
Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus und geben Sie ihn in den Kohl. Alles wieder gut mischen. Zitrone verleiht dem Gericht interessante Säure, Pikantheit und Frische.
Schritt 6
Nun eine große Auflaufform oder ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blumenkohl auslegen und gleichmäßig verteilen. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und 30-40 Minuten unter gelegentlichem Rühren backen.
Portion
Gekochten gebackenen Kohl in portionierte Servierschalen geben und als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Geflügel servieren.
Guten Appetit!
