Kefir - chemische Zusammensetzung, Nutzen und Schaden für den menschlichen Körper

Kefir ist ein fermentiertes Milchgetränk, das aus der Fermentation von Voll- oder fettfreier Kuhmilch gewonnen wird. Optimal für die Ernährung, um Gewicht zu verlieren und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu verbessern, ist 1% Kefir. Selbst gemachter und handelsüblicher Kefir wird medizinisch gegen Verdauungsstörungen, Leber- und Nierenerkrankungen sowie zur Linderung der Symptome von Gastritis und Kolitis eingesetzt. Es ist nützlich, Kefir morgens auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen zu trinken, sowohl zur Gewichtsreduktion als auch zur Verbesserung des Verdauungsprozesses.

Darüber hinaus wird Kefir von Sportlern, die Muskelmasse aufbauen möchten, als Protein-Shake verwendet, da seine Zusammensetzung reich an Protein ist, das langsam absorbiert wird, den Körper mit Energie sättigt und dabei hilft, die beim Sport verbrauchte Kraft schnell wiederherzustellen.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Kefir mit unterschiedlichem Fettgehalt

Am vorteilhaftesten für die menschliche Gesundheit ist Kefir mit einem niedrigen Fettgehalt, der jedoch nicht vollständig fettfrei ist, nämlich 1%. Die chemische Zusammensetzung von Getränken mit unterschiedlichem Fettgehalt (1%, 2,5%, 3,2%) ist im Gehalt an Nährstoffen und nützlichen Bakterien ähnlich, unterscheidet sich jedoch in der Menge an Cholesterin.

Kaloriengehalt von Kefir pro 100 g:

• 1% - 40 kcal;
• 2,5% - 53 kcal;
• 3,2% - 59 kcal;
• 0% (fettfrei) - 38 kcal;
• 2% - 50 kcal;
• Haus - 55 kcal;
• mit Zucker - 142 kcal;
• mit Buchweizen - 115, 2 kcal;
• mit Haferflocken - 95 kcal;
• Pfannkuchen auf Kefir - 194,8 kcal;
• Pfannkuchen - 193,2 kcal;
• Okroshka - 59,5 kcal;
• Manna - 203,5 kcal.

1 Glas mit einem Fassungsvermögen von 200 ml Kefir mit 1% Fett enthält 80 kcal in einem Glas mit einem Fassungsvermögen von 250 ml - 100 kcal. In 1 Teelöffel - 2 kcal, in einem Esslöffel - 8,2 kcal. In 1 Liter Kefir - 400 kcal.

Nährwert des Getränks pro 100 Gramm:

Das Verhältnis von BZHU-Kefir pro 100 g:

• 1% – 1/0.3/1.3;
• 2,5% – 1/0.9/1.4;
• 3,5% – 1/1.1/.1.4.

Die chemische Zusammensetzung von Kefir wird in Form einer Tabelle dargestellt:

Zusätzlich sind Disaccharide in der Zusammensetzung des Getränks mit einem Fettgehalt von 1%, 2,5% und 3,2% in einer Menge von 4 g pro 100 g vorhanden, was ungefähr einem Teelöffel Zucker entspricht, weshalb vor der Verwendung kein zusätzlicher Süßstoff erforderlich ist. Kefir enthält auch mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3 und Omega-6. Die Menge an Cholesterin in 1% Kefir beträgt 3 mg, in 2,5% - 8 mg, in 3,2% - 9 mg pro 100 g.

Nützliche und medizinische Eigenschaften für den Körper

Kefir mit unterschiedlichem Fettgehalt hat Eigenschaften, die für den weiblichen und männlichen Körper nützlich und heilsam sind. Es ist nützlich, das Getränk sowohl morgens als Ergänzung zum Hauptgericht, z. B. Buchweizen oder Haferflocken, für ein schnelles Sättigungsgefühl als auch nachts zu trinken, um die Verdauung und den Schlaf zu verbessern.

Die tägliche Verwendung von Kefir für 1-2 Gläser hat eine heilende Wirkung auf die menschliche Gesundheit, nämlich:

1. Die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessert sich. Dank der im Getränk enthaltenen Probiotika können Sie Verdauungsstörungen heilen, Verstopfung (aufgrund der abführenden Eigenschaften von Kefir) beseitigen und die normale Verdauung nach Einnahme von Antibiotika wiederherstellen.
2. Die Symptome von Krankheiten wie Colitis ulcerosa, Reizdarmsyndrom und Morbus Crohn sind reduziert. Darüber hinaus kann das Getränk getrunken werden, um Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren vorzubeugen.
3. Kefir ist ein prophylaktisches Mittel gegen Infektionen wie Helicobacter pylori, Escherichia coli, Salmonella.
4. Das Risiko, an Osteoporose zu erkranken, wird verringert, die Knochen werden gestärkt.
5. Das Risiko für bösartige Tumoren und das Auftreten von Krebszellen ist verringert.
6. Die Symptome von Allergien und Asthma sind reduziert.
7. Der Darm und die Leber werden von Toxinen, Toxinen und auch Salzen gereinigt.
8. Der Prozess des Abnehmens wird beschleunigt.
9. Schwellungen nehmen ab. Überschüssige Flüssigkeit wird aufgrund der harntreibenden Eigenschaften des Getränks aus dem Körper ausgeschieden.
10. Die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems verbessert sich. Der Blutdruck wird normalisiert und der Spiegel an schlechtem Cholesterin im Blut sinkt, was die Wahrscheinlichkeit einer Thrombose verringert.

Kefir kann von Menschen mit Laktoseintoleranz getrunken werden. Das Getränk ist nützlich für Sportler nach körperlicher Anstrengung, da es hilft, schnell die Kraft wiederherzustellen, den Hunger zu stillen und den Körper mit Energie zu füllen. Darüber hinaus hilft das in der Zusammensetzung enthaltene Protein beim Aufbau von Muskelmasse.

Hinweis: Nach einem anstrengenden körperlichen Training muss der Körper nicht nur mit Proteinen, sondern auch mit Kohlenhydraten gesättigt werden. Aus diesem Grund wird Sportlern empfohlen, einen Protein-Shake aus Kefir mit Bananenzusatz zu machen.

Frauen verwenden Kefir für kosmetische Zwecke. Es wird verwendet, um pflegende Masken für das Gesicht und die Haarwurzeln herzustellen. Das Getränk lindert Hautrötungen und lindert die schmerzhaften Empfindungen von Sonnenbrand.

Fettarmer Kefir ist genauso gesund wie ein 1% iges Fettgetränk, enthält jedoch weniger Kalorien und überhaupt kein Fett.

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Die Vorteile von hausgemachtem Kefir

Meistens enthält hausgemachter Kefir vorteilhaftere Bakterien, Vitamine sowie Mikro- und Makroelemente und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Das hausgemachte fermentierte Milchgetränk ist jedoch kürzer haltbar.

Die Vorteile von hausgemachtem Kefir für den Menschen sind folgende:

1. Das eintägige Getränk hat abführende Eigenschaften und wird daher bei Stuhlproblemen wie Verstopfung empfohlen. Es entfernt Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper.
2. Ein zweitägiges Getränk wird für Menschen mit Krankheiten wie Gastritis, Diabetes mellitus, Bluthochdruck, Nieren- und Lebererkrankungen, Kolitis, Herzerkrankungen und Bronchitis empfohlen. Empfohlen für diejenigen, die einen Schlaganfall und einen Myokardinfarkt erlitten haben.
3. Drei-Tage-Kefir hat die entgegengesetzten Eigenschaften von Ein-Tage-Kefir. Es stärkt, daher wird empfohlen, das Getränk zu trinken, um Verdauungsstörungen zu behandeln.

Eintägiger hausgemachter Kefir hilft auch bei Blähungen, Blähungen und Magenbeschwerden. Um Beschwerden zu vermeiden, wird empfohlen, das Getränk morgens oder abends vor dem Schlafengehen zu trinken.

Vorteile mit Buchweizen und Zimt

Um die Verdauung zu verbessern, wird empfohlen, den Morgen mit Kefir zu beginnen, jedoch nicht in seiner reinen Form, sondern in Verbindung mit anderen Produkten wie Buchweizen, Haferflocken, Getreide, Flachs und Zimt, um die positive Wirkung auf den Körper zu verstärken.

Es ist nützlich, rohen Buchweizen, der mit Kefir getränkt / gebraut ist, auf nüchternen Magen zu essen, da Buchweizen eine große Menge Ballaststoffe enthält und Kefir Bifidobakterien enthält. Das Essen des Gerichts beschleunigt den Prozess der Reinigung des Darms von Giftstoffen, wonach es mit nützlicher Flora gefüllt wird.

Kefir mit Zimtzusatz hilft beim Abnehmen und stillt schnell den Hunger. Zimt reduziert den Appetit und beschleunigt den Stoffwechsel, während Kefir den Darm reinigt, wodurch die Zimtbestandteile besser vom Blut aufgenommen werden.

Kefir mit dem Zusatz von Flachs und Getreide hilft, sich schneller satt zu fühlen, den Darm zu reinigen und Sie länger satt zu fühlen.

Kefir als Mittel zum Abnehmen

Ein wichtiges Stadium beim Abnehmen ist die Reinigung des Körpers von überschüssiger Flüssigkeit, Toxinen, Salzen und Toxinen. Das Vorhandensein von Nebenprodukten im Körper wirkt sich negativ auf das Wohlbefinden einer Person aus und führt zu Müdigkeit, Kopfschmerzen und Allergien. Die systematische Verwendung von 1% Fettkefir gewährleistet einen regelmäßigen und ununterbrochenen Prozess der Reinigung des Darms von schädlichen Substanzen.

Es gibt viele mono- und konventionelle Diäten mit Kefir. Mit seiner Hilfe wird empfohlen, Fastentage zu vereinbaren, um die Verdauung zu verbessern und Schwellungen zu lindern. Während des Fastentages sollte die tägliche Kefiraufnahme 2 Liter nicht überschreiten. Es wird empfohlen, einen höheren Fettgehalt von beispielsweise 2,5% einzunehmen, um das Hungergefühl zu stillen und das Sättigungsgefühl über einen längeren Zeitraum aufrechtzuerhalten.

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Zusätzlich zu den folgenden Diäten zur Gewichtsreduktion können Sie mit einem 1% igen Fettgetränk Mahlzeiten in die Diät aufnehmen. Essen Sie zum Frühstück Buchweizen, Haferflocken und Obst mit Kefirgeschmack.

Anstelle eines Snacks wird empfohlen, ein Glas Kefir mit einem Löffel Honig, Leinsamen (oder Mehl), Zimt, Kurkuma oder Müsli zu trinken. Eine alternative Option ist ein Kefir-Smoothie mit Rüben, Äpfeln, Ingwer oder Gurke.

Zur Gewichtsreduktion wird empfohlen, nachts nicht mehr als 1 Tasse Kefir anstelle des Abendessens zu trinken, ohne Obst oder andere Produkte hinzuzufügen. Das Getränk sollte langsam und mit einem kleinen Löffel konsumiert werden, um den Hunger zu stillen und zu stillen. Dank dieser Verwendungsmethode zieht Kefir besser ein.

Gesundheitsschäden und Kontraindikationen

Die Verwendung von minderwertigem Kefir oder eines Getränks mit abgelaufenem Kefir ist mit Lebensmittelvergiftungen behaftet.

Gegenanzeigen für die Verwendung eines fermentierten Milchgetränks sind wie folgt:

• Allergie;
• Verschlimmerung der Gastritis;
• ein Geschwür in einem akuten Stadium mit hohem Säuregehalt;
• Vergiftung;
• Magen-Darm-Infektion.

Das Trinken von hausgemachtem dreitägigem Kefir wird nicht empfohlen für Personen mit einer Verschlimmerung von Magen- und Darmkrankheiten sowie für Personen, die an Nierenerkrankungen leiden.

Sie können keine Diät einhalten, bei der das Frühstück länger als zwei Wochen hintereinander durch ein Buchweizengericht mit Kefir dargestellt wird. Das Überschreiten der empfohlenen Zeit kann zu einer Verschlechterung des Wohlbefindens führen, nämlich zu Kopfschmerzen, Körperschwäche und Überlastung.

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Ergebnis

Kefir ist ein kalorienarmes Getränk, das nützliche Bakterien enthält, die sich positiv auf den Darm und die Verdauung im Allgemeinen auswirken. Mit Hilfe von Kefir können Sie Gewicht verlieren, den Körper von Toxinen und Toxinen reinigen, die allgemeine Gesundheit verbessern und Schwellungen beseitigen.

Das Getränk ist nützlich, um morgens auf nüchternen Magen und vor dem Schlafengehen zu trinken. Es kann sowohl allein als auch zusammen mit anderen Zutaten wie Buchweizen, Leinsamen, Haferflocken, Zimt usw. verwendet werden. Kefir ist nützlich, um nach dem Sport zu trinken, um den Körper mit Energie zu sättigen, den Hunger zu stillen und das Muskelgewebe zu stärken.

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