- Proteine 8,87 g
- Fett 0,66 g
- Kohlenhydrate 37,73 g
Einer der größten kulinarischen Bereiche ist der Eintopf. Eintopf mit verschiedenen Gemüsesorten gilt zu Recht als das beliebteste, gleichzeitig aber auch als einfaches Gericht. Während es üblicher ist, einen Gemüseeintopf mit Zucchini zuzubereiten, können Sie jedes Gemüse nehmen, es willkürlich hacken und in einem großen Topf oder einer Pfanne köcheln lassen. Gleichzeitig ist es wichtig, dass alle Produkte so weit wie möglich ihre Form und Textur behalten und nicht zu einem homogenen Püree werden.
Darüber hinaus sind die unglaublichsten Experimente bei der Zubereitung von Gemüseeintopf erlaubt. Sie können nur Gemüse schmoren oder Fleisch, Hackfleisch, Pilze und andere Produkte hinzufügen. Es hängt alles davon ab, was Sie heute in Ihrem Kühlschrank haben.
Sie können auch sicher einen Slow Cooker verwenden, wenn Sie Gemüseeintopf kochen. Der Multicooker ist einfach für Gerichte gedacht, die langsam und gleichmäßig köcheln müssen. Gemüseeintopf in einem Multicooker erweist sich als besonders zart und lecker.
Portionen pro Behälter: 4.
Kochvorgang
Unser heutiges Rezept enthält nicht nur die üblichen Gemüseeintöpfe Zucchini, Karotten und Paprika, sondern auch einen duftenden Selleriestiel und herzhafte weiße Bohnen. Wir sind sicher, dass es Ihnen gefallen wird, und unser schrittweises Rezept mit einem Foto erleichtert Ihnen den Garvorgang.
Schritt 1
Waschen Sie das Gemüse gründlich unter fließendem Wasser und schälen Sie es dann.
Schritt 2
Zucchini, Paprika, Sellerie und Karotten hacken. Ich habe es mit einer Küchenmaschine gemacht. Denken Sie daran, je kleiner oder dünner die Stücke sind, desto schneller kocht das Gericht und desto mehr ist das Gemüse mit den Säften des anderen gesättigt. Gleichzeitig lohnt es sich aber nicht, zu viel zu mahlen, damit das Gemüse nicht seine Struktur verliert. Gleichgewicht halten.
Schritt 3
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 4
Eine tiefe Pfanne bei starker Hitze vorheizen. Einen Tropfen Pflanzenöl fallen lassen. Wenn Sie eine gute Antihaft-Pfanne verwenden, können Sie auf Öl verzichten. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in eine Pfanne geben und leicht goldbraun anbraten. Dann fügen Sie alle anderen Gemüse hinzu. Unter ständigem Rühren 5 Minuten braten.
Schritt 5
Fügen Sie Tomatenmark, Wasser und Zucker hinzu. Vernachlässigen Sie nicht Zucker, in Gerichten, die Tomaten, Ketchup oder Tomatenmark verwenden, ist es ein Muss. Zucker entfernt die Säure von Tomaten und macht den Geschmack weicher.
Gut umrühren, abdecken und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Fügen Sie Bohnen in Tomatensauce zu unserem Gemüseeintopf hinzu. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Basilikum, Suneli Hopfen oder Pfeffer hinzu. Mit Salz abschmecken und gut mischen.
Schritt 7
Bedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist (ca. 15 Minuten), gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen. Die Garzeit hängt von der Art des Gemüses und der Größe der Stücke ab.
Portion
Heißer Gemüseeintopf wird in portionierten Tellern oder Schalen ausgelegt, mit Kräutern garniert und serviert. Gemüseeintopf kann als eigenständiges Gericht oder als Ergänzung zu Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten dienen. Es ist auch sehr lecker, Gemüseeintopf mit Salzkartoffeln, Reis oder Bulgur zu servieren.
Guten Appetit!
