Glykämischer Index von Lebensmitteln für Diabetiker: vollständige Tabelle * Crossfit

Um keine Lebensmittel zu essen, die keinen Zucker enthalten, überwachen Diabetiker außerdem den glykämischen Index von Lebensmitteln. Dies ist natürlich nicht überraschend, da dieser Indikator in direktem Zusammenhang mit der Freisetzung von Zucker in das Blut steht. Es ist viel einfacher, diesen Indikator zu berücksichtigen, wenn eine Tabelle mit dem glykämischen Index der Lebensmittel für Diabetiker vorliegt. Der Einfachheit halber werden sie nicht nur nach Klassifizierung und Index des GI unterteilt, sondern auch nach Größe: von hoch nach niedrig.

Einstufung	Name	GI-Indikator
Lebensmittel-Tabelle mit hohem glykämischen Index (70-100)
Süßigkeiten	Cornflakes	85
	Süßes Popcorn	85
	Müsli mit Rosinen und Nüssen	80
	Ungesüßte Waffeln	75
	Milchschokolade	70
	Kohlensäurehaltige Getränke	70
Brot- und Teigprodukte	Weißbrot	100
	Süßes Gebäck	95
	Glutenfreies Brot	90
	Hamburgerbrötchen	85
	Cracker	80
	Donuts	76
	Stangenbrot	75
	Croissant	70
Zuckerderivate	Glucose	100
	weißer Zucker	70
	brauner Zucker	70
Getreide und Geschirr daraus gemacht	weißer Reis	90
	Reismilchpudding	85
	Milchreisbrei	80
	Hirse	71
	Weichweizennudeln	70
	Perlgerste	70
	Couscous	70
	Grieß	70
Obst	Termine	110
	Blaubeere	99
	Aprikosen	91
	Wassermelone	74
Gemüse	Gebackenen Kartoffeln	95
	Gebratene Kartoffel	95
	Kartoffelauflauf	95
	Gekochte Karotten	85
	Kartoffelpüree	83
	Kürbis	75
Tabelle der Lebensmittel mit einem durchschnittlichen glykämischen Index (50-69)
Süßigkeiten	Marmelade	65
	Marmelade	65
	Mäusespeck	65
	Rosinen	65
	Ahornsirup	65
	Sorbet	65
	Eis (mit Zuckerzusatz)	60
	Shortbread	55
Brot und Teig sowie Weizenprodukte	Weizenmehl	69
	Schwarzes Hefebrot	65
	Roggen- und Vollkornbrot	65
	Pfannkuchen	63
	Pizza "Margarita"	61
	Lasagne	60
	Arabische Pita	57
	Spaghetti	55
Obst	Frische Ananas	66
	Ananas in Dosen	65
	Banane	60
	Melone	60
	Papaya frisch	59
	Eingemachte Pfirsiche	55
	Mango	50
	Persimmon	50
	Kiwi	50
Getreide und Getreide	Sofortige Haferflocken	66
	Müsli mit Zucker	65
	Langkornreis	60
	Haferflocken	60
	Bulgur	50
Getränke	Orangensaft	65
	Trockenfruchtkompott	59
	Traubensaft (zuckerfrei)	53
	Cranberry-Saft (zuckerfrei)	50
	Zuckerfreier Ananassaft	50
	Apfelsaft (zuckerfrei)	50
	Geschmorte Rüben	65
Gemüse	Pellkartoffeln	65
	Süßkartoffel	64
	Dosen Gemüse	64
	Irdene Birne	50
Saucen	Industrielle Mayonnaise	60
	Ketchup	55
	Senf	55
Milchprodukte	Butter	55
Milchprodukte	Saure Sahne 20% Fett	55
Fleisch und Fisch	Fischkoteletts	50
Fleisch und Fisch	Gebratene Rinderleber	50
Low GI Food Table (0-49)
Obst	Kranichbeere	47
	Trauben	44
	Getrocknete Aprikosen, Pflaumen	40
	Apfel, Orange, Quitte	35
	Granatapfel, Pfirsich	34
	Aprikose, Grapefruit, Birne, Nektarine, Mandarine	34
	Brombeere	29
	Kirschen, Himbeeren, rote Johannisbeeren	23
	Erdbeer-Walderdbeere	20
Gemüse	Eingemachte grüne Erbsen	45
	Kichererbsen, getrocknete Tomaten, grüne Erbsen	35
	Bohnen	34
	Braune Linsen, grüne Bohnen, Knoblauch, Karotten, Rüben, gelbe Linsen	30
	Grüne Linsen, goldene Bohnen, Kürbiskerne	25
	Artischocke, Aubergine	20
	Brokkoli, Kohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Chili, Gurke,	15
	Blattsalat	9
	Petersilie, Basilikum, Vanillin, Zimt, Oregano	5
Getreide	brauner Reis	45
	Buchweizen	40
	Wilder (schwarzer) Reis	35
Milchprodukte	Quark	45
	Fettarmer Naturjoghurt	35
	Creme 10% Fett	30
	Fettfreier Hüttenkäse	30
	Milch	30
	Fettarmer Kefir	25
Brot und Weizenprodukte	Vollkornbrot Toast	45
	Al dente gekochte Pasta	40
	Chinesische Nudeln und Fadennudeln	35
Getränke	Grapefruitsaft (zuckerfrei)	45
	Karottensaft (zuckerfrei)	40
	Kompott (zuckerfrei)	34
	Tomatensaft	33
Süßigkeiten	Fruktoseeis	35
	Marmelade (zuckerfrei)	30
	Bittere Schokolade (über 70% Kakao)	30
	Erdnussbutter (zuckerfrei)	20