Zutaten und BJU
3-4 Stunden Backen + 2 Tage zum Beizen Drucken
- Proteine 27,4 g
- Fett 6,8 g
- Kohlenhydrate 2,9 g
Der ganze ofengebackene Truthahn ist unglaublich lecker. Damit es beim Kochen keine Probleme gibt, empfehlen wir Ihnen, das Schritt-für-Schritt-Fotorezept sorgfältig zu lesen.
Portionen pro Behälter: 1 Portion
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Es braucht viel Zeit, um einen ganzen ofengebackenen Truthahn zu kochen. Aber das Ergebnis ist das Warten wert. Die Hauptsache ist, das Hauptprodukt richtig vorzubereiten. Der Truthahn muss in einer Salzlösung mariniert werden. Nach dem Backen ist er weich und saftig. Befolgen Sie das Schritt-für-Schritt-Fotorezept.
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Produkt vorbereiten. Waschen Sie den Kadaver und entnehmen Sie ihn gegebenenfalls. Spülen Sie den Vogel unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie ihn gut mit einem Papiertuch ab, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Schritt 2
Jetzt müssen Sie die Sole vorbereiten. Nehmen Sie dazu einen großen Behälter (er sollte für den ganzen Truthahn passen). 1 Liter kochendes Wasser in einen Topf geben. Fügen Sie Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Senfbohnen, Nelken, Pimenterbsen und einen Zweig Rosmarin in den in der Zutatenliste angegebenen Anteilen hinzu. Nehmen Sie ein paar Zweige Petersilie, waschen Sie sie unter fließendem Wasser, trocknen Sie sie, hacken Sie sie und geben Sie sie in eine Salzlösung. Legen Sie den Kadaver in einen Behälter und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Stellen Sie den Topf 2 Tage lang in den Kühlschrank.
Wichtig! Es ist gut, wenn die Flüssigkeit den Truthahn vollständig bedeckt. Wenn der Kadaver sehr groß ist, erhöhen Sie die Menge der Zutaten für die Lösung.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Schritt 3
Nach zwei Tagen kann der Truthahn aus der Marinade genommen werden. Es muss gut unter fließendem Wasser gewaschen werden, um die verbleibende Lösung zu entfernen. Binden Sie die Putenschenkel mit einem Faden zusammen, damit sie beim Backen nicht auseinanderfallen. Nehmen Sie eine Orange, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Eine Hälfte in Scheiben schneiden und in den Truthahn legen. Und drücken Sie den Saft aus dem Rest der Orange und bürsten Sie den ganzen Kadaver damit. Den Truthahn in einen praktischen Behälter geben, mit Rosmarin bestreuen und in den Ofen stellen. Da der Vogel schon lange mariniert ist, kann auf Folie und Backhülsen verzichtet werden. Der Truthahn bleibt weich und saftig.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Schritt 4
Wie viel kostet es, einen Vogel im Ofen zu backen? Die Garzeiten werden normalerweise nach Gewicht berechnet: 30 Minuten pro Kilogramm. Während des Backvorgangs sollten Sie ein bestimmtes Temperaturregime einhalten. In der ersten halben Stunde wird der Kadaver mit maximaler Leistung (idealerweise 240 Grad) gebacken. Danach wird das Feuer auf 190 Grad reduziert und in diesem Temperaturmodus wird der Vogel weitere 3-4 Stunden gekocht. Sie können die Bereitschaft des Vogels mit einem Holzspieß überprüfen. Beim Piercing sollte klarer Saft fließen.
© Africa Studio - stock.adobe.com
Schritt 5
Nehmen Sie den gebackenen Truthahn aus dem Ofen und legen Sie die Brust mit der Brust nach oben auf einen Servierteller. Schneiden Sie die Fäden ab, die die Beine zusammenhalten, und nehmen Sie die orangefarbene Hälfte heraus. Alles, das Gericht ist fertig und kann am Tisch serviert werden. Guten Appetit!
© Africa Studio - stock.adobe.com
