Gemüseauflauf mit Brokkoli, Pilzen und Paprika

Brokkoli - 120-150 g
Mais in Dosen - ½ Dose
Saure Sahne oder natürlicher fettarmer Joghurt - 150 ml
Hartkäse - 100-150 g
Paprika (rot und gelb) - 1 Stck.
Pilze (frisch) - 300-350 g
Pflanzenöl - zur Schimmelschmierung
Essbares Salz - nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack
Grüns nach Geschmack

Proteine 12,9 g
Fett 9,1 g
Kohlenhydrate 4,9 g

Ein einfaches Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Zubereitung eines diätetischen Gemüseauflaufs mit Brokkoli, Pilzen und Paprika zu Hause.

Portionen pro Behälter: 4-6 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüseauflauf ist eine einfache, aber schmackhafte und gesunde Mahlzeit, die sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist. Das Kochen eines Auflaufs ohne Fleisch und Eier im Ofen nach dem unten beschriebenen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos ist überhaupt nicht schwierig. Das Gericht kann in die Diät für Personen aufgenommen werden, die eine Diät halten oder sich gesund ernähren (PP).

Es wird empfohlen, Naturjoghurt zum Ankleiden des Auflaufs ohne Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromen zu verwenden. Wenn es nicht verfügbar ist, können Sie fettarme saure Sahne kaufen und diese leicht mit gereinigtem Wasser verdünnen.

Schritt 1

Gehen Sie voran und bereiten Sie das Dressing vor. Waschen Sie dazu das Grün, rasieren Sie überschüssige Feuchtigkeit ab und schneiden Sie die Petersilie in kleine Stücke, nachdem Sie die dichten Stängel entfernt haben. Gießen Sie Naturjoghurt oder Sauerrahm (mit Wasser im Verhältnis 2 zu 1 verdünnt) in eine tiefe Schüssel, salzen Sie, fügen Sie Gewürze Ihrer Wahl und gehackte Kräuter hinzu. Gründlich mischen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Schritt 2

Nehmen Sie den Mais aus der Dose und werfen Sie ihn in ein Sieb. Paprika, Pilze und Brokkoli gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Oberseite von den Paprikaschoten ab und schälen Sie die Mitte von den Samen, teilen Sie den Brokkoli in Blütenstände und schneiden Sie von den Pilzen die dichte Basis und eventuell beschädigte Hautstücke ab. Den Pfeffer in große Stücke schneiden, die Pilze zusammen mit den Beinscheiben. Reiben Sie den Hartkäse auf der flachen Seite der Reibe.

Schritt 3

Nehmen Sie eine Auflaufform und bürsten Sie den Boden und die Seiten mit einer Silikonbürste leicht mit Pflanzenöl ab. Legen Sie die Pilze und Brokkoli in die erste Schicht, gießen Sie die Sauce leicht. Dann den abgetropften Mais und die gehackten Paprikaschoten hinzufügen.

Schritt 4

Gießen Sie die restliche Sauce über die Zutaten, so dass das gesamte Gemüse in der Flüssigkeit bedeckt ist. Legen Sie das Backblech für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.

Schritt 5

Entfernen Sie nach Ablauf der angegebenen Zeit die Form auf der Arbeitsfläche, legen Sie eine gleichmäßige Schicht geriebenen Käses darauf und lassen Sie das Gericht weitere 5-10 Minuten backen (bis es weich ist).

Schritt 6

Köstlicher Gemüseauflauf ist fertig. Lassen Sie das Gericht vor Gebrauch 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, schneiden Sie es dann in Portionen und servieren Sie es. Sie können die Oberseite zusätzlich mit Grün verzieren. Guten Appetit!