Gerste - Zusammensetzung, nützliche Eigenschaften und Schädigung von Getreide

Gerste ist ein Getreide, das reich an nützlichen Mineralien, Vitaminen, Proteinen und Pflanzenfasern ist. All diese Elemente wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Gerste ist oft in der Ernährung von Sportlern enthalten. Es hilft bei der Wiederherstellung des Muskelgewebes und beim Abnehmen. Darüber hinaus wird das Getreide für kosmetische Zwecke verwendet - es wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut von Gesicht, Haaren und Nägeln aus.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Gerste

Die chemische Zusammensetzung von Getreide ist gesättigt mit Vitaminen, Ballaststoffen, Mikro- und Makroelementen, pflanzlichen Verbindungen, die für den Körper nützlich sind. Der Kaloriengehalt von Gerste pro 100 g beträgt 281,6 kcal.

Nährwert des Produkts pro 100 g:

• Proteine ​​- 12,6 g;
• Fette - 2,4 g;
• Kohlenhydrate - 57,5 ​​g;
• Wasser - 15 g;
• Cholesterin 0 g;
• Ballaststoffe - 14,6 g;
• Asche - 2,3 g.

Der Prozentsatz von BZHU beträgt 14/8/77. Die Hauptmenge an Kalorien tritt aufgrund der hohen Kohlenhydratrate auf. Die Verwendung von Gerste spiegelt sich jedoch nicht in der Gewichtszunahme wider (es sei denn, Sie setzen sich natürlich ein bestimmtes Ziel), sondern hilft bei einer ausgewogenen Dosierung im Gegenteil beim Abnehmen.

Chemische Zusammensetzung von Getreide pro 100 g in Form einer Tabelle:

Darüber hinaus enthält das Produkt Ballaststoffe in einer Menge von 17,41 g, nützliche Omega-6-Fettsäuren in einer Menge von 0,99 g, Selen, Thiamin und Vitamine K, E sowie Pantothensäure.

Hinweis. Damit das gesamte Spektrum nützlicher Elemente vom Körper besser aufgenommen werden kann, muss gekeimte oder eingeweichte Gerste gegessen werden. Der Kaloriengehalt von gekeimter Gerste beträgt 300,1 kcal pro 100 g.

Nutzen für die Gesundheit

Die vorteilhaften Eigenschaften von Gerste für die menschliche Gesundheit zeigen sich nicht nur in der allgemeinen Verbesserung des Wohlbefindens, sondern auch in der Unterstützung beim Abnehmen. Getreide heilt den Körper, was sich fast sofort in der Arbeit der inneren Organe widerspiegelt, nämlich:

1. Die Arbeit des Verdauungstraktes verbessert sich. Aufgrund des hohen Fasergehalts im Produkt ist die Darmflora normalisiert. Regelmäßiges Essen von Körnern hilft, die Darmwände zu reinigen und die Schwere des Magens zu lindern. Darüber hinaus beseitigt Gerste das Risiko von Verstopfung oder Hämorrhoiden. Nach der Verbesserung der Arbeit des Verdauungstrakts verbessert sich das allgemeine Wohlbefinden und die Leistung.
2. Das Hungergefühl nimmt ab. Aufgrund der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung der Gerste, insbesondere des Vorhandenseins von Ballaststoffen, bleibt das Sättigungsgefühl länger im Magen. Dies führt wiederum zu einer Verringerung der Anzahl der Mahlzeiten und damit zu einem Gewichtsverlust. Das Gefühl, mit Gerste schneller gesättigt zu sein, und lösliche Ballaststoffe können dazu beitragen, die Fettmenge im Unterbauch zu reduzieren, insbesondere wenn dies mit hormonellen Ungleichgewichten verbunden ist.
3. Beschwerden durch eine Krankheit wie Arthritis werden reduziert. Dies ist auf das in Gerste enthaltene Kupfer zurückzuführen, das freie Radikale beeinflusst, diese neutralisiert und den Prozess der Zellregeneration beschleunigt. Darüber hinaus wirkt sich Kupfer positiv auf die Kollagenproduktion aus, von der die Knochensynthese direkt abhängt. Regelmäßiger Verzehr von Getreide hilft dabei, übermäßige Knochenbrüchigkeit zu beseitigen und die Wahrscheinlichkeit einer Osteoporose zu verringern.
4. Reduziert das Risiko von Tumoren. Gerste enthält eine Gruppe von Phenolverbindungen, die die Entwicklung von Krebs verhindern. Systematischer Getreidekonsum - Prävention von Brust-, Dickdarm- und Prostatakrebs. Es ist nützlich, eine Abkochung von Gerstenkörnern zu trinken und nicht auf einen Brei beschränkt zu sein.
5. Das Immunsystem wird durch den reichen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen im Getreide gestärkt. Regelmäßiger Verzehr von Getreidebrei verringert die Wahrscheinlichkeit von Erkältungen oder Grippe. Und dank des Vorhandenseins von Eisen wird die Entwicklung einer Anämie verhindert. Das Produkt hilft dem Körper bei Erkältungen und schützt die Erschöpfung.
6. Das Risiko, an Diabetes zu erkranken, wird durch den hohen Magnesiumgehalt in Getreide verringert - dank dieses Elements sinkt der Zuckergehalt im Blut.

Darüber hinaus hat Gerste die Fähigkeit, Muskelgewebe zu stärken, was Sportlern hilft, Muskeln aufzubauen, ohne sie zu verletzen. Getreide hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und das Herz zu stärken, was besonders bei anstrengender körperlicher Aktivität und Cardio-Training wichtig ist.

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Gekeimte Gerste hat nützliche Eigenschaften, die mit denen von Getreide identisch sind. Um jedoch Gewicht zu verlieren und den Stoffwechsel zu beschleunigen, ist es am besten, sie zu essen (sie kann in Form von Mehl vorliegen).

Therapeutische Wirkung auf den Körper

Nicht nur auf Gerste basierende Brühen haben eine heilende Wirkung auf den Körper, auch die regelmäßige Anwendung von Brei hat die gleiche Wirkung. Schauen wir uns das Problem genauer an.

1. Vollkorngetreide stabilisiert die Hormone sowohl bei Frauen als auch bei Männern. Die Pflanze wird zur Therapie von hormonellen Störungen eingesetzt und wirkt sich positiv auf die Fortpflanzungsfunktion von Männern aus. Die im Brei enthaltenen Elemente helfen Frauen, das prämenstruelle Syndrom und die Wechseljahre weniger schmerzhaft zu tolerieren.
2. Gerstenbrühe kann als vorbeugende Maßnahme zum Schutz vor Infektionskrankheiten oder entzündlichen Prozessen verschiedener Art eingesetzt werden.
3. Die regelmäßige Anwendung des Produkts stellt die Sehschärfe wieder her und beugt Myopie und Hyperopie vor. Es ist besonders nützlich, Gerste in die Ernährung aufzunehmen, wenn Sie viel Zeit vor einem Bildschirm verbringen.
4. Regelmäßiger Verzehr von Gerste verringert die Neigung zu Allergien.
5. Sogar das Wasser, in dem das Getreide eingeweicht wurde, hat heilende Eigenschaften. Das Waschen der Füße mit einer solchen Flüssigkeit verlangsamt die Entwicklung einer Pilzinfektion und beseitigt sie anschließend vollständig.
6. Eine spezielle Mischung hilft bei Husten.
7. Die Diathese wird mit einem Sud aus Gerste behandelt. Nehmen Sie dazu Eichenrinde in einer Menge von 25-30 g, mischen Sie sie mit 400 g Getreide und mahlen Sie alles zu einem Zustand kleiner Krümel. Danach wird es mit Wasser (bis zu 8 Liter) gegossen und 10-12 Minuten gekocht. Das resultierende Werkstück wird 1 Stunde lang ziehen gelassen, so dass die Flüssigkeit etwas dicker wird und viskos wird. Die Tinktur wird während der Wasserbehandlung in ein heißes Bad gegeben.
8. Mit Hilfe von Tinktur aus Getreide können Geschwüre und Gastritis geheilt werden. Dazu müssen abends 100 g Müsli mit einem Liter gereinigtem Wasser gegossen werden. Kochen Sie das resultierende Werkstück morgens 15 bis 20 Minuten lang (lassen Sie das Wasser nicht ab und wechseln Sie es nicht). Dann die Flüssigkeit abseihen und dreimal täglich vor den Mahlzeiten trinken.
9. Die Tinktur aus Gerste wird zur Behandlung von Asthma bei Kindern verwendet, da die Vitamine E und C die Abkochung des Getreides antioxidative Eigenschaften verleihen.

Das Produkt ist zur Verwendung als Zusatzstoff bei der künstlichen Fütterung von Säuglingen zugelassen.

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Gerste als Kosmetik

Als kosmetisches Produkt wird Gerste verwendet, um das Haar zu stärken und den Hautzustand zu verbessern. Gerstenextrakt ist besonders wirksam. Es macht die Haut nicht nur weich und befeuchtet, sondern wirkt auch verjüngend.

Eine bemerkenswerte Tatsache: Kosmetische Cremes auf Produktbasis sind für alle Hauttypen geeignet und werden auch von Dermatologen häufig verwendet.

Bad mit Zusatz von Gerstenextrakt:

• reduziert Entzündungen der Haut;
• lindert Furunkulose;
• entfernt den Ausschlag;
• heilt Ekzeme.

Der gleiche Extrakt wird Haar- und Gesichtspflegeprodukten zugesetzt, wie z.

• Masken;
• Gele;
• Shampoos;
• Balsam.

Gerstenextrakt hat die gleichen Vorteile wie ganze Sprossen und Körner. Das Produkt wird in flüssiger oder pulverförmiger Form in einer Apotheke verkauft. Die flüssige Lösung hat ein reiches Aroma und eine grünliche Tönung. Das Pulver wiederum hat eine tiefgrüne Farbe und wird direkt aus den Pflanzensprossen hergestellt.

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Gegenanzeigen und Schaden

Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für den Verzehr von Gerste. In den meisten Fällen ist das Getreide absolut sicher und äußerst nützlich. Um mögliche Schäden zu vermeiden, sollten Sie dieses Produkt jedoch nicht essen, wenn Sie allergisch gegen Getreide oder eine individuelle Unverträglichkeit sind.

Gekeimte Gerste ist in großen Mengen kontraindiziert:

• während der Schwangerschaft und Stillzeit aufgrund des Risikos einer Lebensmittelvergiftung;
• mit Glutenunverträglichkeit;
• Bei Vorliegen von Diabetes mellitus ist es erforderlich, die zulässige Verbrauchsrate des Produkts im Voraus mit dem Arzt zu besprechen.

Einige Wochen vor der Operation muss der Verzehr von Getreide eingestellt werden, damit es nach der Operation keine Probleme gibt, die Zuckermenge im Blut zu regulieren.

Gerstensprossen sollten nicht von Kindern unter 12 Jahren gegessen werden. Sprossen können den wachsenden Körper schädigen und Störungen im Verdauungstrakt verursachen. Sämlinge sollten mit Blähungen verworfen werden.

Ergebnis

Gerste ist ein erschwingliches Produkt, das für fast alle Menschen geeignet ist und keine wesentlichen Kontraindikationen für die Verwendung aufweist. Gerstenkorn bringt vielseitige Vorteile, da das Produkt eine große Menge an Vitaminen, Ballaststoffen, Mineralien und Proteinen enthält. Regelmäßiger Verzehr von Brei hilft beim Abnehmen und verbessert den Zustand von Haut und Haaren. Sportler verwenden das Produkt als Nährstoff, der ihnen helfen kann, Muskeln aufzubauen, das Herz zu stärken und die Ausdauer vor dem Krafttraining zu verbessern. Darüber hinaus haben Gerstenkochungen und Tinkturen medizinische Eigenschaften und werden in der Volksmedizin häufig verwendet.

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