Shakshuka - ein schrittweises Rezept mit einem Foto eines klassischen jüdischen Gerichts * Crossfit

Hühnerei - 3 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Zwiebeln (klein) - 1 Stck.
Tomate (groß rot) - 4 Stk.
Grüner Chili-Pfeffer - 1 Stk.
Bulgarischer roter Pfeffer (groß) - 1 Stck.
Kurkuma - 0,5-1 TL.
Roter Paprika - 0,5-1 TL.
Zira (Kreuzkümmel) - 0,5-1 TL.
Essbares Salz nach Geschmack
Pflanzenöl - zum Braten
Kristallzucker - eine Prise
Wasser - zum Blanchieren von Tomaten

Proteine 4,38 g
Fett 2,91 g
Kohlenhydrate 4,87 g

Portionen pro Behälter: 3 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Shakshuka ist ein unglaublich leckeres Nationalgericht der israelischen Küche, das aus Spiegeleiern besteht, die in einer Pfanne mit Gemüse wie Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch gekocht werden. Das jüdische Gericht gilt als das köstlichste Frühstück, das in Eile zu Hause zubereitet werden kann. Ein weiterer Vorteil von Shakshuka ist der niedrige Kaloriengehalt der Portion mit hohem Nährwert. Das Frühstück kann mit mehr Eiern zubereitet werden und das Gewürzverhältnis wird nach Ihren Wünschen angepasst. Das folgende Schritt-für-Schritt-Fotorezept zeigt Ihnen, wie Sie ein klassisches Shakshuka richtig zubereiten.

Schritt 1

Der erste Schritt besteht darin, mit der Zubereitung der Tomaten zu beginnen. Dazu müssen Sie reife und feste rote Tomaten nehmen, rosa funktionieren nicht, da sie wenig Saft haben. Waschen Sie das Gemüse und machen Sie einen flachen Kreuzschnitt in jedem von ihnen.

Schritt 2

Nehmen Sie einen kleinen Topf, der alle Tomaten aufnehmen kann (vollständig eingetaucht). Mit Wasser auffüllen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald die Flüssigkeit kocht, stellen Sie die Hitze ab und tauchen Sie das Gemüse ein. Tomaten sollten 10 Minuten in kochendem Wasser sein.

Schritt 3

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Tomaten auf einem Teller aus dem Wasser nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann die Haut sanft abziehen. Dank der vorgefertigten Schnitte wird dies nicht schwierig sein, die Hauptsache ist, nicht zu hetzen.

Schritt 4

Paprika und grüne Chilischoten waschen, Zwiebeln und ein paar Knoblauchzehen zubereiten. Die geschälten Tomaten in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 5

Die Zwiebel schälen und das Gemüse in geeignete Stücke schneiden. Wenn Sie möchten, dass die Zwiebel in der Schüssel deutlich zu spüren ist, machen Sie große Quadrate. Wenn Sie jedoch das zarte Aroma des Produkts spüren möchten, schneiden Sie es in kleine Würfel. Nehmen Sie eine Antihaft-Pfanne und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn es heiß ist, gießen Sie etwas Pflanzenöl ein und verteilen Sie es mit einem Pinsel gleichmäßig auf dem Boden. Legen Sie das gehackte Gemüse und braten Sie es 5 Minuten lang an, bis die Zwiebeln goldbraun sind.

Schritt 6

Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften, reinigen Sie die Samen und schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke, ungefähr so groß wie ein Tomatenwürfel. In die Pfanne zu den gebratenen Zwiebeln geben, umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.

Schritt 7

Die Knoblauchzehen und die Samen vom Chili-Pfeffer schälen. Schneiden Sie das Essen in kleine Stücke gleicher Größe.

Für ein zarteres Aroma wird empfohlen, die dichten Stängel aus der Mitte des Knoblauchs zu entfernen, die die Quelle des stechenden Geruchs sind.

Fügen Sie gehacktes Gemüse zu anderen Zutaten hinzu und mischen Sie es gründlich.

Schritt 8

Die erforderliche Menge an rotem Paprika, Kurkuma und Kreuzkümmel abmessen und dann das gebratene Gemüse würzen, umrühren und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten weiter köcheln lassen.

Schritt 9

Gehackte Tomaten in die Pfanne zum Gemüse geben und gut mischen.

Schritt 10

Die Zutaten bei schwacher Hitze 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren weiterbraten. Mit Salz abschmecken und, wenn die Tomaten zu sauer schmecken, eine Prise Zucker hinzufügen und erneut umrühren. Verwenden Sie einen Löffel, um kleine Vertiefungen für die Eier im Rohling zu machen.

Schritt 11

Brechen Sie die Eier vorsichtig in vorbereitete Grübchen, geben Sie etwas Salz hinzu und bedecken Sie sie. Halten Sie die Pfanne bedeckt, bis sie weich ist, bis das Protein vollständig ausgehärtet ist.

Schritt 12

Das ist alles, ein echtes Shakshuka, zubereitet nach einem Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zu Hause, ist fertig. Heiß servieren, mit frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!