Glykämischer Index von Brot und Backwaren: vollständige Tabelle * Crossfit

Trotz der Tatsache, dass bei richtiger Ernährung die Verwendung von Mehl, einschließlich Brot und Backwaren, nicht empfohlen wird, "sickern" diese manchmal in die Ernährung ein. Daran ist nichts auszusetzen, wenn man die CBFU und den glykämischen Index berücksichtigt. Letzterer Indikator ist erst seit kurzem beliebt. Es zeigt, wie die Kohlenhydrate eines verzehrten Lebensmittels den Blutzuckerspiegel beeinflussen. Die glykämische Indextabelle für Brot und Backwaren hilft Ihnen bei der Auswahl der am besten geeigneten Produkte für Ihre Ernährung.

Der Name des Produkts	Glykämischer Index
Taktstock	80
Weißbrot	95
Pfannkuchen	70
Buchweizen-Pfannkuchen	50
Pfannkuchen aus Premiummehl	69
Weizenbagel	103
Alle Brötchen außer Butter	85
Hot-Dog-Brötchen	92
Butterbrötchen	88
Hamburgerbrötchen	61
Französische Brötchen	95
Knödel mit Kartoffeln	66
Knödel mit Hüttenkäse	60
Waffeln	80
Gebratene weiße Croutons	100
Cracker	80
Sahne mit Weizenmehl	66
Croissant	67
Ungesäuerte Kuchen	69
Knödel	60
Kekse, Gebäck, Kuchen	100
Kuchen, Keks	55
Kuchen	59
Gebackene Kuchen	50
Kekskuchen	75
Puddingkuchen mit Sahne	75
Shortbread-Kuchen	75
Blätterteig mit Sahne	75
Gebratener Kuchen mit Marmelade	88
Gebackene Torte mit Zwiebeln und Eiern	88
Fleischpastete	50
Pita Arabisch	57
Pizza mit Tomaten und Käse	60
Pizza mit Käse	60
Donuts	76
Lebkuchen	65
Weizenbrot aus Premiummehl	50
Weizenkleiebrot	50
Roggenbrot	50
Roggenkleiebrot	40
Brot gewöhnlich	85
Sojabrot	15
Cracker	74
Einfach trocknen	50
Tapioka	80
Hefeteig	55
Blätterteig	55
Brot "Borodinsky"	45
Weißbrot	85
Weißbrot (Laib)	136
Langes französisches Brot	75
Getreidebrot	40
Premium Mehlbrot	80
Vollkornbrot, Roggenweizen	60
Roggenbrot	50
Roggenweizenbrot	65
Reisbrot	85
Kleiebrot	45
Kürbisbrot	40
Obstbrot	47
Schwarzbrot	65
Weizen-Knäckebrot	75
Vollkornchips	45