Carbonara mit Speck und Sahne - ein Rezept mit einem Foto von Nudeln mit Champignons * Crossfit

Spaghetti - 300-400 g
Champignons in Dosen - 50 g
Parmesan - 100-150 g
Speck - 60 g
Creme 10% - 100-150 ml
Pflanzenöl - zum Braten
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Koriander nach Geschmack

Proteine 13,9 g
Fett 15,1 g
Kohlenhydrate 25,7 g

Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die klassische Carbonara-Pasta mit Speck und Sahne.

Portionen pro Behälter: 2-3 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Bacon Cream Carbonara ist ein köstliches italienisches Gericht aus Nudeln (Spaghetti) mit dünn geschnittenen Guanciale-Scheiben (trocken ausgehärtete Schweinebacken, die Speck ersetzen können) sowie Parmesankäse und Sahnesauce. Die Nudeln werden unmittelbar nach der Zubereitung verwendet, da sie absolut nicht für die Lagerung im Kühlschrank vorgesehen sind. Es kann jede Creme verwendet werden. Da jedoch ein Teil des Fettes beim Braten Speck ergibt, wird empfohlen, ein Milchprodukt mit 10% Fettgehalt zu bevorzugen. Verwenden Sie optional einen Esslöffel Mehl, um die Sauce zu verdicken.

Sie müssen Pilzkonserven einnehmen, da das Kochen von rohen Pilzen viel länger dauert. Wenn es keine Dosen gibt, müssen die Pilze vor dem Hinzufügen zu anderen Zutaten vorgebraten werden.

Verwenden Sie das unten beschriebene Rezept mit einem Foto, um zu Hause eine klassische Pasta zuzubereiten.

Schritt 1

Nehmen Sie den Käse und schneiden Sie ihn in dünne Streifen von etwa gleicher Größe.

Schritt 2

Nehmen Sie die Pilze aus dem Glas, lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit abtropfen und schneiden Sie die Pilze zusammen mit dem Stiel in Scheiben.

Schritt 3

Den Speck in kleine Scheiben schneiden und in zwei Teile teilen.

Schritt 4

Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne.

Schritt 5

Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Hälfte des gehackten Specks in den Boden der Pfanne und bräunen Sie ihn goldbraun an.

Schritt 6

Gießen Sie die Sahne über den braunen Speck, rühren Sie ihn um und lassen Sie ihn einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Fügen Sie dann die gehackten Champignons hinzu und halten Sie die Pfanne abgedeckt 3-5 Minuten lang auf niedriger Hitze. Fügen Sie den geschnittenen Käse hinzu und rühren Sie ihn 2-3 Minuten lang kontinuierlich um.

Schritt 7

Stellen Sie zusammen mit dem Kochen der Sauce einen Topf Wasser auf den Herd, salzen Sie und kochen Sie die Spaghetti aldente. Der Topf sollte doppelt so viel Wasser enthalten wie die Nudeln. Legen Sie die Spaghetti in ein Sieb und geben Sie die Nudeln mit einer Zange in die Saucenpfanne, wenn die Feuchtigkeit abgelaufen ist. Mit Salz würzen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und dann alle Zutaten gut mischen. Lassen Sie die Pfanne noch 2 Minuten auf dem Herd und nehmen Sie sie dann heraus.

Schritt 8

Der Rest des Specks sollte im Ofen auf einem Backblech gebacken oder in einer Pfanne goldbraun gebraten werden. Die Spaghetti in eine tiefe Schüssel geben und mit knusprigem Speck bestreuen.

Schritt 9

Herzhafte und zarte Carbonara-Nudeln mit Speck und Sahne sind fertig. Heiß servieren und nicht vergessen, die Sauce vom Boden der Pfanne zu streuen. Sie können mit frischen Basilikumblättern und eingemachten Pilzscheiben garnieren. Guten Appetit!