Hydrolysat: Was ist es, warum und wie ist es einzunehmen? * Crossfit

Die Nahrungsergänzungsmittelindustrie schreitet voran. Zuerst lernten die Hersteller, wie man Proteinstrukturen hydrolysiert und ein klassisches Molkepulver erhält, dann ging die Technologie noch weiter und das erste Isolat erschien. Heute hat die Lebensmittelindustrie eine teilweise Verdauung von Protein erreicht, so dass der Athlet die Verdauung nicht stört - und so erschien das Proteinhydrolysat.

Was ist das

Proteinprofil
Assimilationsrate	Höchst möglich
Preispolitik	Kommt auf die Qualität der Rohstoffe an
Die Hauptaufgabe	Schließen des Proteinfensters nach dem Training
Effizienz	Bei richtiger Anwendung hoch
Rohstoffreinheit	Hoch
Verbrauch	Etwa 1,5 kg pro Monat

Bei der Beantwortung der Frage, was ein Hydrolysat ist, können wir sagen, dass dies eine neue Stufe der Proteinreinigung ist. Im Gegensatz zum klassischen Molkeisolat werden Proteine im Hydrolysat teilweise durch Pankreatin fermentiert. Infolgedessen zerfallen sie in kleinere Aminosäureverbindungen. Das hat Vor- und Nachteile. Zu den Pluspunkten gehört die begrenzte Absorptionsrate im Blut. Viele Menschen vergleichen die Absorptionsrate von Proteinhydrolysat mit verzweigtkettigen Aminosäuren.

Der Hauptnachteil ist die Zerstörung des Aminosäureprofils. Unser Körper baut das Protein selbst nach seinen eigenen Bedürfnissen ab. Dieser Prozess läuft auf verschiedene Arten ab: Die erhaltenen Aminosäuren werden nicht nur für den Anabolismus, sondern auch für andere Zwecke verwendet:

Schaffung neuer hormoneller Strukturen;
Wiederherstellung des Lebergewebes;
Synthese von neuem Insulin;
Transport von Cholesterin und seinem Stoffwechsel mit dem Eintritt freier Radikale in das menschliche Ausscheidungssystem;
Wiederherstellung der Haut und Haare.

Und dies ist keine vollständige Liste der Verwendung von Aminosäuren. Bei Verwendung eines Proteinhydrolysats können die resultierenden Strukturen ausschließlich für das Wachstum von Muskelmasse verwendet werden. Das Hauptproblem besteht jedoch darin, dass Muskelgewebe nicht so viel überschüssiges Protein benötigt und gespaltene Aminosäuren nicht an allgemeinen Stoffwechselprozessen teilnehmen können. Infolgedessen wird das überschüssige Protein einfach zu Glucose verbrannt.

Wie benutzt man

Im Gegensatz zu klassischem Protein wird Hydrolysat nicht als Hauptproteinquelle verwendet. Verzweigtkettige Aminosäureschemata werden darauf angewendet.

Proteinhydrolysat muss intelligent eingesetzt werden. Berechnen Sie zunächst die Hauptmahlzeiten. Wählen Sie dann die Empfangszeit.

Am Morgen nach dem Aufwachen 10-20 Minuten vor der Hauptmahlzeit. Auf diese Weise können Sie die über Nacht angesammelten Katabolismusprozesse abrupt beenden und mit der Synthese des reduzierenden Proteins beginnen.
Unmittelbar nach dem Training - um das Aminosäurefenster zu schließen.
20-30 Minuten vor dem Schlafengehen, um die negativen Auswirkungen des nächtlichen Katabolismus zu verringern.

Das Anwendungsprofil ist sehr begrenzt. Wenn Sie es als Hauptproteinquelle verwenden, basiert der Empfang auf der klassischen Berechnung des Körpergewichtsdefizits, subkutanes Fett, mit der einzigen Änderung - nicht mehr als 15 g Proteinsubstrat in einer Portion.

An einem Trainingstag:

Am Morgen nach dem Aufwachen, 20 Minuten nach der Hauptmahlzeit.
Unmittelbar nach dem Training das Proteinfenster schließen.
20-30 Minuten vor dem Abendessen.

An einem Tag ohne Training:

Am Morgen nach dem Aufwachen, 20 Minuten nach der Hauptmahlzeit.
20-30 Minuten vor dem Abendessen.

Effizienz

Die Effizienz der Verwendung des Hydrolysats variiert erheblich in Abhängigkeit von der Qualität des Ausgangsmaterials. Gleichzeitig ist es hervorragend geeignet, die sarkoplasmatische Hypertrophie zu stimulieren, wodurch das Volumen des Muskelgewebes erhöht wird, ohne die Kraft tatsächlich zu erhöhen.

Der optimalste Weg zur Verwendung des Hydrolysats ist genau die Menge der „schmutzigen Masse“ in der Nebensaison. Das Protein zieht schnell ein und stimuliert die Insulinproduktion. Letzteres kann verwendet werden, um eine zusätzliche Portion eines schnellen Gewinners zu nehmen, um das Kaloriendefizit zu füllen. Gleichzeitig ist das Aminosäureprofil des Hydrolysats unvollständig, so dass es nicht alle Bedürfnisse des Athleten befriedigt. Außerdem schmeckt es ziemlich schlecht. Und Sie können es nur auf Wasser rühren.

Trotz all seiner revolutionären Eigenschaften ist die Gesamteffizienz des Hydrolysats nicht viel höher als die des klassischen Proteins, fast gleich hoch wie bei Isolaten aus hochwertigen Rohstoffen und sogar schlechter in der Absorptionsrate von BCAA.

Selbst ein hochwertiges Hydrolysat wird stark überschätzt, obwohl es als zusätzliche Quelle für ultraschnelles Absorptionsprotein verwendet werden kann. Der Hauptvorteil ist das Fehlen von Laktose, wodurch Sie bei Bedarf die Beschränkung der Einnahme von 50 g pro Dosis aufheben können, was besonders für Sportler auf der Strecke wichtig ist.

Warum ist es besser, es nicht zu benutzen?

Ein Hydrolysat ist in erster Linie ein teilweise verdautes Lebensmittel. Und dieser psychologische Faktor verringert bereits seine Wirksamkeit im Sport. Aber im Ernst, es gibt eine Reihe von Faktoren, die ihre Vorzüge fast vollständig negieren:

Die Absorptionsrate ist nur 10% höher als die von einfachem Molkenprotein. Gleichzeitig übersteigen die Kosten solcher Proteinmilch-Rohstoffe die Kosten des billigsten KSB um fast das Zehnfache.
Das Hydrolysat sollte ausschließlich in seiner reinen Form verwendet werden. Das einzige, in dem es verdünnt werden kann, ist destilliertes Wasser. In allen anderen Fällen sinkt die Absorptionsrate auf das Niveau eines einfachen Molkekonzentrats.
Die Insulinreaktion, die fast sofort auftritt, führt zu einem Zuckermangel im Blut, was bedeutet, dass die Energie des Athleten reduziert wird, der das Hydrolysat vor dem Training eingenommen hat.
Aufgrund der Spezifität der Formel ist sie nicht für eine gute Ernährung und Absorption geeignet.
Ein unvollständiges Aminosäureprofil ist ein weiteres Problem bei Hydrolysaten im Allgemeinen.
Kurze Haltbarkeit. Nach dem Öffnen der versiegelten Verpackung muss das Hydralisat innerhalb von zwei Wochen verbraucht werden. Bei modernen Verpackungen werden 3-5 kg in einer Dose verpackt. Nach dem Verfallsdatum nehmen die gespaltenen Aminosäuren die vollständige Form der ursprünglichen Proteine an und wandeln das Hydrolysat in ein praktisch gewöhnliches Molkeproteinkonzentrat um.

Und das Wichtigste: Tatsächlich ist ein Hydrolysat BCAA nicht vollständig abgebaut. Gleichzeitig sind die Kosten mit den Kosten für mittelständische BCAA vergleichbar. Dies bedeutet, dass es unter dem Gesichtspunkt der Kapitalinvestition viel rentabler ist, reguläres Molkekonzentrat und in Spitzenzeiten zusätzlich BCAA zu verwenden.

Gewichtsverlust

Leider wirkt sich Proteinhydrolysat negativ auf den Gewichtsverlust aus. Dazu tragen mehrere Faktoren gleichzeitig bei:

Das Hydrolysat bindet während seiner weiteren Fermentation im Magen bis zu 70 g Wasser pro 1 g Rohmaterial. Dies führt zu Flüssigkeitsretention und ermöglicht es Ihnen nicht, die Wirksamkeit des Gewichtsverlusts zu kontrollieren.
Das Hydrolysat reduziert kurzfristig katabolische Prozesse und kann die Muskeln lange Zeit nicht nähren.
Schon der geringste Hydrolysatüberschuss führt zu einem starken Anstieg des Blutzuckers.

Wie sich der Blutzucker auf den Gewichtsverlust auswirkt, lesen Sie im Artikel "Kohlenhydratstoffwechsel" und Kaloriendefizit zur Gewichtsreduktion. Es beschreibt die Insulin- und Glucagonreaktionen, die zur Gewichtszunahme und zum langsamen Gewichtsverlust / Trocknen des Athleten beitragen.

Ergebnis

Tiefproteinhydrolysate sind bei Sportlern noch nicht in den täglichen Gebrauch gekommen. Ihre Vorteile sind eher umstritten, da die Qualität des Ausgangsmaterials das Ausgangsprodukt stark beeinflusst. Es besteht immer das Risiko, dass billigere Proteinquellen mit einer geringen Absorptionsrate, einem unvollständigen Aminosäureprofil oder, noch gefährlicher, Phytoöstrogenen aus Soja-Rohstoffen in Molke-Rohstoffe eingemischt werden.

Wenn Sie nach wirklich schnellen Aminosäureformulierungen suchen, schauen Sie sich die BCAAs an, die zwar etwas teurer sind, aber ultrarein sind und nur das enthalten, was Sie als Sportler benötigen. Und wenn Sie nach komplexen Rohstoffquellen suchen, sind Sie auf dem Weg zu Ei oder Molkenprotein.