Tintenfisch - nützliche Eigenschaften und Schädigung des Produkts, der Zusammensetzung und des Kaloriengehalts * Crossfit

Tintenfisch kann sicher auf diätetische Produkte zurückgeführt werden - sie enthalten viel Protein und ein Minimum an Fetten mit Kohlenhydraten. Meeresfrüchte sind ideal für Sportler, die Muskeln aufbauen möchten. In dem Artikel werden wir über die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt des Produkts sowie über die gesundheitlichen Vorteile von Tintenfischen sprechen, über die nur wenige Menschen Bescheid wissen.

Eigenschaften, Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Tintenfischfleisch ist wegen seines niedrigen Energiewertes sowie seiner chemischen Zusammensetzung (obwohl nicht zu reich, aber ausgewogen) wertvoll. Der Kaloriengehalt von Meeresfrüchten hängt direkt von der Art ihrer Zubereitung ab: Schmoren, Kochen, Räuchern, Braten. Der Kaloriengehalt von rohem Tintenfisch pro 100 g beträgt also 91 kcal, aber je nach Garzeit ändert sich die Anzahl der Kalorien wie folgt:

gekochter Tintenfisch - 99,5 kcal;
gegrillt - 106,5 kcal;
in Dosen - 104,9 kcal;
in einer Pfanne in Öl gebraten - 175,6 kcal;
in seinem eigenen Saft gedünstet - 174,8 kcal;
geräuchert - 241,3 kcal;
getrockneter Tintenfisch ist der kalorienreichste, in einer Portion von 100 g enthält er 285,7 kcal.

Der Nährwert und die chemische Zusammensetzung sind nicht sehr vielfältig und umfangreich, da der Tintenfisch zu 80% aus Wasser besteht. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten beträgt 18 / 2,1 / 2. Aufgrund seines hohen Proteingehalts nimmt der Tintenfisch eine führende Position unter den Nahrungsmitteln ein und eignet sich für die Ernährung von Sportlern und Menschen, die sich an die Prinzipien einer gesunden Ernährung halten.

Trotz seines hohen Flüssigkeitsgehalts ist das Produkt reich an Vitaminen wie B4, C und B3. Etwas kleinere Mengen im Tintenfisch enthalten die Vitamine A, E und B12. Der Komplex dieser Elemente hat ausgeprägte antioxidative Eigenschaften, wodurch der Alterungsprozess im Körper verlangsamt und die Zellregeneration beschleunigt wird.

Darüber hinaus enthält Meeresfrüchtefleisch eine Vielzahl von Makro- und Mikroelementen, wie z.

Phosphor;
Natrium;
Kalium;
Magnesium;
Kupfer;
Eisen;
Selen;
Zink;
Mangan.

Die chemische Zusammensetzung wird durch für den menschlichen Körper notwendige Aminosäuren (nicht essentiell und unersetzbar) ergänzt, die besonders beim Abnehmen oder bei körperlicher Anstrengung wichtig sind. Dank des im Tintenfisch enthaltenen Taurins wird der Cholesterinspiegel im Blut gesenkt.

Ein weiteres charakteristisches Merkmal ist der Gehalt einer großen Menge tierischen Proteins. Nach diesem Indikator ist Tintenfisch Rindfleisch oder Fisch nicht unterlegen.

Um Tintenfischfleisch schmackhaft zu machen und seine vorteilhaften Eigenschaften während des Garvorgangs beizubehalten, müssen Sie jedoch wissen, wie man es richtig kocht. Kochen Sie es 3 oder 4 Minuten in heißem Wasser, aber nicht mehr, sonst wird das Produkt gummiartig. Darüber hinaus können Sie es als Ganzes zusammen mit Tentakeln kochen, aber nachdem Sie den Kopf abgeschnitten und den Hohlraum von den Eingeweiden befreit haben.

Wenn der gekochte Tintenfisch richtig gekocht wird, behält er seine vorteilhaften Eigenschaften vollständig bei.

Nützliche Eigenschaften von Tintenfisch

Die Vorteile von Tintenfischen bleiben beim Kochen, Braten in einer Grillpfanne ohne Öl oder beim Eintopf in den eigenen Saft erhalten. Tintenfisch, der in einer normalen Pfanne mit Öl gebraten wird, hinterlässt eine minimale Menge an Nährstoffen.

Bei regelmäßiger Anwendung haben Meeresfrüchte eine vielseitige Wirkung auf den Körper:

Die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems und der Blutdruck werden normalisiert.
Die Elastizität der Blutgefäße nimmt zu, wodurch sich die Durchblutung verbessert und das Risiko von Blutgerinnseln abnimmt.
Gekochter Tintenfisch normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut.
Jod, das im Produkt enthalten ist, wirkt als Prophylaxe gegen Schilddrüsenerkrankungen und ist auch während seiner Behandlung nützlich.
Überschüssige Flüssigkeit verlässt den Körper und der Wasser-Salz-Stoffwechsel wird wiederhergestellt.
Dank seiner antioxidativen Eigenschaften werden Toxine, schädliche Salze und Schwermetalle aus dem Körper ausgeschieden.
Die Arbeit des Verdauungstraktes ist normalisiert.
Die Leberfunktion verbessert sich aufgrund der in der Zusammensetzung enthaltenen mehrfach ungesättigten Säuren.
Das Immunsystem wird gestärkt.
Der Hämoglobinspiegel im Blut steigt an.
Der Körper wird ohne übermäßige Kalorienaufnahme mit Energie versorgt.

Darüber hinaus sind Meeresfrüchte gut für ältere Menschen, da sie sich positiv auf die allgemeine körperliche Verfassung auswirken und die Gehirnfunktion verbessern.

Tintenfisch ist ein Produkt, das vom Körper schnell aufgenommen wird, was bedeutet, dass es den Körper auch schnell mit Protein und nützlichen Komponenten sättigt. Aus diesem Grund wird empfohlen, Meeresfrüchte in die Ernährung von Profisportlern und allen Menschen aufzunehmen, die einfach nur Sport treiben oder an Jobs beteiligt sind, die mehr körperliche Aktivität erfordern.

Hinweis: Sportler (unabhängig davon, ob es sich um Männer oder Frauen handelt), die Krafttraining betreiben oder aktiv Muskelmasse aufbauen möchten, können anstelle der üblichen Hähnchenbrust Tintenfischfleisch verwenden. Die Menge an Proteinen ist gleich, aber Tintenfische werden um ein Vielfaches schneller absorbiert.

Für die volle Funktionsfähigkeit des Körpers reicht es aus, 100 bis 150 g Tintenfischfleisch pro Tag zu sich zu nehmen und eines der Fleischgerichte durch dieses zu ersetzen. Während der Schwangerschaft darf das Produkt gegessen werden, jedoch nur unter der Bedingung der richtigen Qualität und der Einhaltung der Lagerungsstandards. Die empfohlene Menge beträgt 300 g Produkt pro Woche.

Gesundheitsschäden und Kontraindikationen

Gesundheitsschäden beim Verzehr von Tintenfischen werden meist mit einem Produktfehler wie der Anreicherung schädlicher Elemente in Fleisch aus Meerwasser in Verbindung gebracht: Quecksilber und Arsen. Dieser Mangel tritt nicht nur bei Tintenfischen auf, sondern bei allen Meeresfrüchten im Allgemeinen. Aus diesem Grund sollten Sie das Produkt nicht missbrauchen und regelmäßig essen. Außerdem müssen Sie bedenken, dass es in einigen Fällen vollständig kontraindiziert ist.

Getrockneter Tintenfisch gilt als der gefährlichste für die Gesundheit, der mittlerweile als Snack für alkoholische Getränke an Beliebtheit gewonnen hat. Der Schaden liegt im hohen Gehalt an Salz und verschiedenen Aromazusätzen wie Farbstoffen, Aromastoffen, Geschmacksverstärkern, Konservierungsmitteln und anderen. Das Vorhandensein solcher Komponenten überlappt nicht nur alle vorteilhaften Eigenschaften des Tintenfischs vollständig, sondern macht ihn auch für jeden Organismus schädlich. Menschen, die sich an die richtige Ernährung halten, schwangere Frauen und Eltern, die Kinder mit einer Delikatesse aus Meeresfrüchten behandeln, sollten getrockneten Tintenfisch vollständig von der Ernährung ausschließen.

Es ist wichtig zu wissen! Große Mengen Salz halten nicht nur Flüssigkeit im Körper zurück, sondern beeinträchtigen auch die Leber.

Tintenfische (in jeglicher Form) sind vollständig kontraindiziert:

Menschen, die an einer allergischen Reaktion auf Meeresfrüchte leiden oder zu Allergie-Ausbrüchen neigen (Tintenfisch ist ein starkes Allergen);
stillende Mutter;
Kinder unter 3 Jahren, da Tintenfisch ein zu schweres Produkt für den Magen eines Kindes ist, wird aus diesem Grund empfohlen, das Produkt nicht früher als im Jugendalter und in kleinen Mengen zu verwenden.
bei akuter Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse).

In Bezug auf den letzten Punkt können wir sagen, dass das Verbot des Verzehrs mit dem Vorhandensein von extraktiven Substanzen im Tintenfisch verbunden ist, die die Aktivität von Pankreaszellen erhöhen und den Entzündungsprozess stimulieren. Sie können Tintenfisch nur in Remission und mit Erlaubnis Ihres Arztes wieder essen.

Vergessen Sie nicht, dass Tintenfisch ein leicht verderbliches Lebensmittel ist. Daher lohnt es sich, besonders auf die Lagerung von Meeresfrüchten zu achten, da sonst der Tintenfischkadaver zusammen mit den Tentakeln zu einer Bakterienquelle wird, gefolgt von einer Lebensmittelvergiftung.

Wie wählt man den richtigen Tintenfisch?

Befolgen Sie diese Empfehlungen, um den richtigen Tintenfisch auszuwählen, der Ihrer Gesundheit nicht schadet und nicht zu einer Darmvergiftung führt:

Kaufen Sie nur gefrorenen Tintenfisch. Wenn Sie Anzeichen eines erneuten Einfrierens sehen, nehmen Sie es auf keinen Fall ein, da das Produkt neben dem Verlust nützlicher Eigenschaften bereits seine Geschmackseigenschaften verloren hat: Es hat einen bitteren Geschmack und eine lockere Struktur erhalten.
Nicht gefrorene Kadaver können nur genommen werden, wenn der Tintenfisch mit Ihnen aus dem Aquarium gefangen wurde.

Sie können gutes Tintenfischfleisch anhand der folgenden Merkmale von wieder gefrorenem unterscheiden:

Kadaver sollten nicht zusammenkleben;
Der Film, der den Tintenfisch bedeckt, ist rosa, hellbraun oder sogar lila - das ist nicht beängstigend, aber wenn sich die Farbe auf das Fleisch ausgebreitet hat, sollten Sie keinen solchen Kadaver kaufen.
Das Fleisch sollte weiß und elastisch sein, seine Form behalten und nicht in Schichten kriechen. Wenn das Tintenfischfleisch jedoch einen gelben oder violetten Farbton annahm, wurde es entweder aufgetaut oder begann sich zu verschlechtern.

Achten Sie auch auf das Verhalten des Verkäufers: Wenn er sich weigert, die erforderliche Anzahl von Schlachtkörpern vom gesamten Brikett zu trennen, wurde das Produkt definitiv wieder eingefroren.

Abnehmen oder Muskelmasse gewinnen?

Welchen Effekt hat der Verzehr von Tintenfischfleisch: Gewichtsverlust oder Muskelaufbau? Tintenfisch ist ein vielseitiges Produkt, das für beide Prozesse ideal ist. Aufgrund seines hohen Proteingehalts eignen sich Meeresfrüchte für Schwergewichtsathleten als Aminosäurequelle für den Muskelaufbau. Außerdem hilft das Produkt Frauen beim Trocknen.

Menschen, die abnehmen wollen, sollten wissen, dass Meeresfrüchtefleisch nicht nur den Körper mit nützlichen Mineralien und Vitaminen sättigt, sondern auch den Stoffwechsel beschleunigt.

Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts wird Tintenfisch als Diätprodukt angesehen, das häufig in Diäten anstelle eines Hauptfleischgerichts verwendet wird. Meeresfrüchte sind besonders beliebt in radikalen Diäten oder in Bereichen der Ernährung wie Rohkost. Dies liegt an der Tatsache, dass der Körper während einer strengen Diät häufig unter einem Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen leidet und Tintenfischfleisch eine ausgezeichnete Quelle für beides ist.

Für eine Rohkostdiät ist Tintenfisch ein echter Fund, da dieser Vertreter im Gegensatz zu den meisten Arten von Meeresfrüchten ohne Wärmebehandlung sicher roh verzehrt werden kann. Es reicht aus, die Meeresfrüchte in Zitronensaft oder Essig (Apfel oder Wein) zu marinieren, danach können sie sicher und ohne Gesundheitsschäden gegessen werden.

Ergebnis

Tintenfisch ist ein einzigartiges Meeresprodukt, das essentielle Mineralien, Vitamine und Aminosäuren enthält, die für den Körper notwendig sind, mit minimalen Kontraindikationen. Darüber hinaus erfreuen sich Meeresfrüchte durch ihren geringen Kaloriengehalt und ihre Vielseitigkeit beim Kochen. Tintenfisch eignet sich für die Ernährung von Sportlern und hilft dabei, Muskeln für Männer und Frauen zu formen - um eine schlanke Figur zu erhalten. Die Hauptsache ist, die Schalentiere nicht zu missbrauchen und ihre Frische beim Kauf zu überwachen.