Birne - chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt, Nutzen und Schaden für den Körper * Crossfit

Birne ist eine leckere und gesunde Frucht der Saison. Das Fruchtfleisch dieser Frucht ist saftig, hat ein delikates Aroma und einen angenehmen Geschmack. Eine interessante Tatsache - je stärker eine Frucht riecht, desto mehr Vitamine enthält sie. Die Verwendung von Birnen für Lebensmittel wird nicht nur roh verzehrt, sondern auch getrocknet, getrocknet, gebacken, Birnenmarmelade hergestellt und Obst gedünstet.

In dem Artikel werden wir die Vorteile des Produkts betrachten, seine Zusammensetzung im Detail kennenlernen und herausfinden, wie die Birne zum Abnehmen und für Sportler nützlich ist, und mögliche Schäden und Kontraindikationen herausfinden.

Nährwert und Kaloriengehalt von Birnen

Der Nährwert und der Kaloriengehalt einer süßen Birne der Saison sind unterschiedlich und hängen von der Sorte ab. Die folgende Tabelle zeigt die beliebtesten Birnensorten sowie deren Kalorien- und BJU-Indikatoren:

Julienne	Kaloriengehalt pro 100 g	Kaloriengehalt von 1 Birne (im Durchschnitt)	BJU pro 100 g
Abt	46,12 kcal	138,36 kcal	B. - 0,41 g G. - 0,49 g U. - 10,17 g
Weiß	42 kcal	128 kcal	B. - 0,4 g J. - 0,3 g U. - 10,9 g
Williams	51,28 kcal	157 kcal	B. - 0,5 g J. - 0,2 g U. - 11,56 g
Pakham	42 kcal	107 kcal	B. - 0,67 g G. - 0,17 g U. - 10,81 g
Chinesisch	42 kcal	103,77 kcal	B. - 0,12 g U. - 11,35 g
Gelb	44 kcal	111,02 kcal	B - 0,4 g F - 0,3 g Y - 10,39 g
Grün	42 cal	105 kcal	B. - 10,60 g
rot	42 kcal	105 kcal	B. - 10,60 g
Kalifornien	42,9 kcal	107 kcal	B. - 10,3 g
Winter	42 kcal	105 kcal	B. - 10,3 g
Kristall	42 kcal	105 kcal	B. - 0,45 g G. - 0,26 g U. - 9,09 g
Konferenz	48,33 kcal	120, 82 kcal	B. - 0,73 g J. - 0,86 g U. - 12,53 g
Lucas	43,67 kcal	109,18 kcal	B. - 10,7 g

Die Daten in der Tabelle zeigen, dass Früchte je nach Sorte unterschiedliche Kalorien haben, der Energiewert des Produkts jedoch auf jeden Fall niedrig ist und die Zahl nicht beeinträchtigt.

Wir essen aber nicht immer frische Birnen. Die Menschheit hat sich viele Möglichkeiten ausgedacht, um dieses Produkt herzustellen, und nach einer bestimmten Verarbeitung ändert sich häufig der Kaloriengehalt der Früchte.

Getrocknete Birne enthält bereits 201 kcal pro 100 g, während sich auch ihr Nährwert signifikant ändert: Proteine - 2,3 g, Fette - 0 g, Kohlenhydrate - 49 g. Die Kohlenhydratrate verdoppelt sich im Vergleich zu frisches Obst.
Eine gebackene Birne enthält 179,8 kcal. Der Nährwert des Produkts pro 100 g ändert sich nach dem Backen praktisch nicht und bleibt der gleiche wie der von frischem Obst.
Trockenbirne enthält 249 kcal - und dies ist einer der höchsten Werte für diese Frucht. Der Nährwert ändert sich nicht zu stark: Proteine - 2,3 g, Fette - 0,6 g, Kohlenhydrate - 62,6 g.
Eingemachte (versiegelte) Birnen enthalten etwas mehr Kalorien als frisches Obst - 65 kcal pro 100 g. Diese Zahlen können jedoch variieren, je nachdem, was genau aus den Früchten hergestellt wird und wie viel Zucker hinzugefügt wird.

Der Kaloriengehalt einer Frucht ohne Schale weist ihre eigenen Unterschiede auf. Beispielsweise enthalten 100 g geschältes Fruchtfleisch nur 32 kcal und eine ganze mittelgroße Birne 48 kcal. Diese Indikatoren können aber auch unterschiedlich sein: Wie bereits erwähnt, hängt alles von der Sorte ab.

Der glykämische Index von Birnen ist für Menschen mit Diabetes von besonderer Bedeutung. Trotz des hohen Kohlenhydratgehalts ist der GI (glykämischer Index) niedrig und beträgt 34 Einheiten. Diabetiker sollten jedoch keine getrockneten Birnen verwenden, da ihr GI 82 Einheiten beträgt.

100 g frisch gepresste Flüssigkeit enthalten 46 kcal Birnensaft. Beachten Sie bei der Auswahl von Ladengetränken, dass diese viele Konservierungsstoffe und Zucker enthalten. Dies erhöht den Energiewert des Produkts erheblich.

Die chemische Zusammensetzung der Frucht

Der große Nutzen von Birnen für den Körper ist nur aufgrund ihrer reichsten chemischen Zusammensetzung möglich. Die Früchte enthalten Fructose, Glucose, Saccharose, organische Säuren und viele nützliche Mikro- und Makroelemente.

Einige Birnensorten enthalten Ascorbinsäure in einer Menge von 3-17 mg. Unreife Früchte enthalten die meisten Flavonoide (spezielle pflanzliche Substanzen, die sich positiv auf den Körper auswirken, indem sie die Aktivität von Enzymen stimulieren). Flavonoide kommen nur in pflanzlichen Lebensmitteln vor, Birne ist eine davon. Reife Früchte bestehen zu 97% aus Fruchtfleisch, der Rest besteht aus Samen und Schalen. 100 g Obst enthalten 85 g Wasser.

Nachfolgend finden Sie alle Nährstoffe in der Birne.

Nährstoffe	Menge in Birne pro 100 g
Vitamin PP	0,1 mg
Beta-Carotin	0,1 mg
Vitamin A.	2 μg
Vitamin B1 (Thiamin)	0,2 mg
Vitamin B2 (Riboflavin)	0,3 mg
Vitamin B5 (Pantothensäure)	0,5 mg
Vitamin B6 (Pyridoxin)	0,3 mg
Vitamin B9 (Folsäure)	2 μg
Vitamin C	5 mg
Vitamin E.	0,4 mg
Vitamin K.	4,5 µg
Kalzium	9 mg
Magnesium	12 mg
Natrium	14 mg
Kalium	155 mg
Phosphor	16 mg
Schwefel	6 mg
Eisen	2,3 g
Jod	1 μg
Fluor	10 mcg
Molybdän	5 μg
Silizium	6 μg
Kobalt	10 mcg
Nickel	17 mcg
Rubidium	44 μg
Zink	0,19 mg

Aufgrund von Ballaststoffen verlangsamt sich die Aufnahme von Fructose im Magen, was ein klares Plus für Diabetiker und übergewichtige Menschen ist. Die Birne enthält auch viel Ballaststoffe, was sich positiv auf den Verdauungstrakt auswirkt.

Die chemische Zusammensetzung ist reichhaltig, vielfältig und in der Lage, eine Person mit dem größten Teil der täglichen Aufnahme von Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen zu versorgen.

Die Vorteile von Birnen für den Menschen

Eine so gesunde Frucht wie eine Birne wird seit vielen Jahrhunderten zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten verwendet.

Wenn Sie diese saisonale süße Frucht regelmäßig konsumieren

Sie werden die Funktion des Immunsystems verbessern;
entzündliche Prozesse loswerden;
den Verdauungstrakt normalisieren;
regulieren Sie Ihren Stoffwechsel;
Verbesserung der Nieren- und Leberfunktion.

Und das sind nicht alle nützlichen Eigenschaften des Produkts. Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure stärkt Birne nicht nur die Immunität, sondern stärkt auch die Blutgefäße. Die Frucht wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose verwendet, da sie dem Körper Cholesterin entzieht.

Es ist auch vorteilhaft für Menschen mit Gallensteinen, Birnen zu konsumieren, da sie reich an Ballaststoffen sind. Für medizinische Zwecke können Sie nicht nur Früchte, sondern auch einen Sud aus getrockneten Birnen verwenden: Dieses Getränk hilft der Gallenblase bei der Arbeit.

Für diejenigen, die Haarprobleme haben und Nägel abblättern und brechen, müssen Sie die Früchte täglich essen.

Vorteile für Krankheiten

Die Birne wird von der offiziellen und traditionellen Medizin für viele Krankheiten empfohlen.

Aufgrund der hohen Kaliummenge sind Birnen für Menschen mit Herz-Kreislauf-Problemen nützlich. Darüber hinaus können Sie die Früchte sowohl frisch als auch getrocknet und getrocknet essen. Kompotte, Säfte und Fruchtgetränke aus dieser Frucht sind ebenfalls nützlich.

Birnen helfen auch bei Urolithiasis. Bei Blasenentzündung müssen Sie Birnenbrühe oder Obstkompott trinken. Das Getränk lindert Schmerzen und erhöht die Urinmenge aufgrund der harntreibenden Wirkung.

Nur 100 g Birnen pro Tag helfen, das Hämoglobin zu erhöhen und Ödeme loszuwerden, was das Produkt für Menschen nützlich macht, die Übergewicht verlieren möchten.

Da Birnen einen niedrigen glykämischen Index haben, kann dieses Produkt der Ernährung von Diabetikern hinzugefügt werden. Nicht nur Obst ist nützlich, sondern auch Saft. Wenn es zu gleichen Teilen mit Wasser verdünnt wird, senkt es den Blutzuckerspiegel. Es ist jedoch nur frisch gepresster Saft nützlich.

Wichtig! Bei schweren Formen von Diabetes ist es besser, Birnen in beliebiger Menge abzulehnen. Fragen Sie vor dem Verzehr der Früchte Ihren Arzt.

Birnen werden für Krebspatienten empfohlen, da aromatische Früchte die Wirksamkeit von Arzneimitteln, die zur Behandlung von bösartigen Tumoren verschrieben werden, erheblich erhöhen.

Merkmale von Sorten

Bei Birnensorten ist absolut alles nützlich: "Chinesisch", "Khrustalnaya", "Herzogin", aber die nützlichste Sorte ist "Konferenz". Es enthält die größte Menge aller Nährstoffe, organischen Säuren und Ballaststoffe. Birne wirkt sich aufgrund ihrer Eigenschaften günstig auf den Darm aus.

Die Sorte "Duchess" enthält jedoch die antibakterielle Komponente Arbutin, die pathogene Bakterien im menschlichen Körper zerstört. Ärzte empfehlen, bei starkem Husten und bei Problemen mit den Atemwegen einen Sud dieser Birnensorte zu trinken.

Wildbirne (wild) gilt als nicht weniger nützlich. Es wird für Menschen mit Tuberkulose empfohlen. Diese Frucht lindert starken Husten.

Williamsbirnen gehören zu den kalorienärmsten und verursachen keine Allergien. Diese Sorte wird für Menschen mit geschwächtem Immunsystem empfohlen. Diese Früchte sind besonders nützlich beim Backen.

Für Menschen mit Gastritis sind Birnen nur während Remissionsperioden erlaubt. Dank der in Tanninen enthaltenen adstringierenden Bestandteile wird der Entzündungsprozess gestoppt. Aber geräucherte Birnen sind am besten von der Ernährung ausgeschlossen.

Birnentee oder "Elixier der Jugend", wie es auch genannt wird, verbessert die allgemeine Gesundheit und gibt dem Körper einen Energieschub. Ein solches Getränk wird in sechs Monaten getrunken, was es dem Körper ermöglicht, sich selbst zu reinigen, Entzündungen in den Gelenken zu lindern, den Verdauungstrakt aufzubauen und den Blutdruck zu normalisieren. Es wird auch empfohlen, das Getränk bei einer hohen Temperatur zu trinken.

Birnenzweige können zu jeder Jahreszeit geschnitten werden, am besten jedoch im Frühjahr. Jede Art von Birne eignet sich für ein Heilgetränk. Hauptsache, der obere Teil des Astes wird abgeschnitten - er ist weicher. Bewahren Sie einen solchen Rohling in Gläsern auf.

Aber Birnenblätter helfen, wenn Sie einen Sud daraus zubereiten, Pilze und Dermatitis zu heilen.

Vorteile für den weiblichen und männlichen Körper

Die Birnen sind sowohl für Frauen als auch für Männer von Vorteil. Schauen wir uns zunächst die Vorteile dieser Frucht für das stärkere Geschlecht genauer an. Männer konsumieren solche Früchte nicht oft - und das völlig vergebens.

Es ist das stärkere Geschlecht, das anfälliger für Kahlheit ist, viele wegen dieser starken Komplexität. Um das Haar zu schonen, wird empfohlen, eine Birnenmaske herzustellen, die auch Klettenöl, Honig und ätherische Öle enthält.

Die Birne bringt zweifellos auch Männern Vorteile, die Probleme mit der Potenz haben. Um dieses Problem zu lösen, reicht es aus, 2-3 Früchte pro Tag zu essen. Diese Frucht erholt sich nach harter Arbeit oder Krafttraining.

Die Vorteile einer Birne für Frauen während der Menstruation sind von unschätzbarem Wert: Der Fötus lindert Schmerzen, verbessert die Stimmung und steigert die Effizienz. Das schwächere Geschlecht ist anfälliger für Erkrankungen des Urogenitalsystems. Daher wird empfohlen, während Perioden der Exazerbation Abkochungen auf Birnenbasis zu trinken.

Die Birne ist in der Kosmetik weit verbreitet. Verschiedene Masken, Cremes und Shampoos auf Basis dieser Frucht machen Haut, Haare und Nägel schön und gepflegt.

Vor allem aber werden Birnen wegen ihres geringen Kaloriengehalts und der Fähigkeit, sie in der Ernährung zu verwenden, geliebt.

Die Vorteile von Birnen zur Gewichtsreduktion

Eine kalorienarme Birne, die reich an verschiedenen biologisch aktiven Substanzen ist, ist besonders während der Zeit des Gewichtsverlusts nützlich.

Wenn Sie mindestens eine Birne pro Tag essen, können Sie durchschnittlich 450 g abwerfen. Es scheint unmöglich, aber es ist. Die Argumente lauten wie folgt:

Der hohe Fasergehalt der Birne gibt Ihnen ein Gefühl der Fülle, das hilft, Ihren Appetit zu kontrollieren. Ballaststoffe regulieren den Verdauungstrakt und helfen, Vitamine und Mineralien besser aufzunehmen.
Die saftige Frucht enthält viel Fruktose, die den menschlichen Körper mit Energie füllt.
Birnen sind eine kalorienarme Frucht.
Das Fruchtfleisch enthält Antioxidantien, die nicht nur Toxine, sondern auch Cholesterin entfernen.

Allerdings nicht alles so einfach. Um positive Ergebnisse zu erzielen und eine Birne zur Gewichtsreduktion zu verwenden, müssen Sie einige Regeln einhalten:

essen Sie mit einem scharfen Gefühl des Hungers eine Birne;
trinke Birnensaft (frisch gepresst) zum Frühstück und Snacks;
Essen Sie eine Frucht vor dem Training (Obst ist besonders nützlich vor starker Anstrengung);
Ersetzen Sie das Abendessen durch eine gebackene Birne (ein solcher Snack in der Nacht gibt Ihnen ein Gefühl der Fülle, fügt aber keine zusätzlichen Kalorien hinzu).

Wenn Sie sich an diese kurzen Empfehlungen halten, werden Sie so schnell wie möglich ein positives Ergebnis sehen. Aber nichts ist so einfach. Um Gewicht zu verlieren, reicht es nicht aus, nur eine Diät zu befolgen. Sie brauchen einen aktiven Lebensstil, um diese zusätzlichen Kalorien zu verbrennen.

Warum eine Birne für Sportler nützlich ist, werden wir weiter betrachten.

Birne in der Sporternährung

Die Birne ist nicht nur erlaubt, sondern auch für Sportler aller Sportarten zu empfehlen.

Die Birne enthält Zink, und dieses Element ist für die Synthese von Testosteron verantwortlich, das Männer für das Training benötigen. Zink ist auch an der Synthese von Wachstumshormonen beteiligt, was sich positiv auf die Muskelmasse auswirkt.

Ballaststoffe, die in den Früchten enthalten sind, sind auch für Sportler notwendig, da sie sich positiv auf die Verdauung und die Stoffwechselprozesse auswirken. Gleichzeitig enthält die Birne kein Fett, das zur Bildung von überschüssigem Fettgewebe beitragen könnte.

Obstschaden für den menschlichen Körper

Trotz der enormen gesundheitlichen Vorteile von Birnen kann die Frucht in einigen Fällen schädlich sein. Schauen wir uns einige Kontraindikationen für den Verzehr von Obst genauer an.

Birnen sind es also nicht wert zu essen.

während Perioden der Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen;
mit einem Peeling auf nüchternen Magen (es ist sogar noch besser, das Peeling zu schälen, da es gefährliche Substanzen aufnehmen kann);
Trinken Sie niemals Wasser nach einer Birne, da dies Sodbrennen verursachen kann.
Essen Sie keine grünen Früchte, sie können zu Verstopfung oder Verdauungsstörungen führen.

Unabhängig davon sind die Gefahren eines geräucherten Produkts zu erwähnen. Auf diese Weise zubereitete Birnen können nicht nur für Menschen mit Geschwüren oder Gastritis gefährlich sein, sondern auch für einen vollkommen gesunden Menschen. Beim Rauchen bilden sich im Produkt Karzinogene, die das Krebsrisiko erhöhen.

Achten Sie beim Kauf auf die Schale der Frucht: Wenn sie klebrig ist, lehnen Sie den Kauf einer solchen Frucht ab. Höchstwahrscheinlich wird die Schale der Birne mit Diphenol behandelt - einer Substanz, die Fäulnis verhindert und die Frucht länger hält. Diese Verbindung ist gesundheitsschädlich. Wenn Sie ein solches Produkt bereits gekauft haben, spülen Sie es gut in heißem Wasser aus und schrubben Sie es mit einer Bürste. Es ist sogar besser, solche Früchte nicht mit der Haut zu konsumieren.

Was den Schaden einer Birne nach der Wärmebehandlung betrifft, so ist hier alles nicht eindeutig. Einerseits hilft diese Frucht beim Husten, andererseits gehen nach dem Backen einige Nährstoffe verloren.

Sie sollten auch mit getrockneten Birnen vorsichtig sein, da diese reich an Zucker sind. Das Produkt ist nicht für Personen geeignet, die eine Diät einhalten. Es ist auch unerwünscht, getrocknete Birnen mit Milchprodukten zu essen, da dies zu Verdauungsstörungen und Blähungen führen kann.

Aber getrocknete Birnen der Sorten "Conference" und "Chinese" sowie Kompott aus dieser Frucht dürfen von jedem verzehrt werden. Sie sollten jedoch sicherstellen, dass Sie nicht gegen solche Lebensmittel allergisch sind. Und für Menschen mit Diabetes ist es besser, keine getrockneten Birnen zu essen, da diese mehr Zucker enthalten.

Ergebnis

Birne ist eine einzigartige Frucht, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Bei richtiger Anwendung kann es die Funktion des Immunsystems verbessern, die Wände der Blutgefäße stärken, die Funktion der Nieren und der Leber regulieren und den Zustand der Urolithiasis lindern. Aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts wirkt sich die Frucht positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.

Birne ist eine der wenigen Früchte, die auf Diät verzehrt werden können, und für Sportler wird diese Frucht zu einer ausgezeichneten natürlichen Energie.