Natürliche dunkle Schokolade enthält eine Mischung aus Kakaobohnen mit Kakaobutter und einer minimalen Menge Zucker, wenn keine Aromen oder andere Aromen vorhanden sind. Je höher der Kakaogehalt im Schokoriegel (von 55% bis 90%) ist, desto gesünder ist das Produkt. Darüber hinaus ist es Bitterschokolade, die Frauen während der Diät erlaubt und sogar empfohlen wird.
Das Produkt stimuliert die Gehirnaktivität und erhöht die Wirksamkeit der körperlichen Aktivität beim Sport. Männliche Sportler schätzen hochwertige dunkle Schokolade für ihre Fähigkeit, das Herz zu stärken und den Körper mit Energie zu versorgen.
Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt
Hochwertige Schokolade hat einen ausgeprägten bitteren Geschmack und eine dichte Textur, eine satte dunkle Farbe mit einer glänzenden Oberfläche. Der durchschnittliche Energiewert von 100 g dunkler Schokolade beträgt 500-540 kcal. Abhängig vom prozentualen Anteil der Kakaobohnen im Produkt ändern sich die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt nur unwesentlich (jedoch nur bei Verwendung eines Riegels mit mindestens 55% Kakaogehalt, ansonsten handelt es sich nicht mehr um bittere, sondern um dunkle Schokolade).
Nährwert des Produkts pro 100 g:
- Proteine - 6,3 g;
- Fette - 35,3 g;
- Kohlenhydrate - 48,1 g;
- Wasser - 0,7 g;
- Ballaststoffe - 7,3 g;
- Asche - 1,2 g;
- organische Säuren - 0,8 g
Das Verhältnis von BJU in dunkler Schokolade beträgt 1,2 / 5,6 / 7,9, und der Kaloriengehalt von 1 Scheibe (Quadrat) dunkler Schokolade beträgt 35,8 kcal. Der Energiewert eines Schokoriegels hängt direkt von der auf der Verpackung angegebenen Grammzahl ab.
Hinweis: Die tägliche Aufnahme des Naturprodukts beträgt 27 g, was ungefähr einem Drittel einer Tafel Schokolade entspricht. Der glykämische Index von Riegeln mit einem Kakaogehalt von mehr als 60-72% erreicht 25.
Die chemische Zusammensetzung von dunkler Schokolade pro 100 g in Form einer Tabelle:
| Artikelname | Maßeinheit | Inhalt im Produkt |
| Thiamin | mg | 0,04 |
| Vitamin PP | mg | 2,21 |
| Vitamin B2 | mg | 0,08 |
| Niacin | mg | 0,8 |
| Vitamin E. | mg | 0,7 |
| Eisen | mg | 5,7 |
| Phosphor | mg | 169 |
| Kalium | mg | 365 |
| Magnesium | mg | 132,6 |
| Kalzium | mg | 44,8 |
| Natrium | mg | 7,8 |
| Gesättigte Fettsäuren | r | 20,68 |
| Stärke und Dextrine | r | 5,5 |
| Disaccharide | r | 42,7 |
Bitterschokolade ist nur dann für die Ernährung geeignet, wenn das Produkt bis zu 16 Stunden verzehrt wird. Nach dem Mittagessen werden überschüssige Kalorien als Fett an den Seiten und Oberschenkeln abgelagert.
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Der Unterschied zwischen dunkler und bitterer Schokolade
Eine wichtige Fähigkeit beim Kauf hochwertiger und gesunder Produkte ist die Fähigkeit, dunkle Schokolade von bitterer zu unterscheiden. Natürliche dunkle Schokolade sollte nur 3 Komponenten enthalten:
- geriebene Kakaobohnen;
- Puderzucker;
- Kakaobutter.
Vergleichstabelle:
| Zusammensetzung des Produktes | Dunkle (schwarze) Schokolade | Natürliche Bitterschokolade |
| Prozentsatz der geriebenen Kakaobohnen | 45-55 | 55-90 |
| Kakaobutteranteil | 20-30 | 30 und mehr |
| Zucker | Ist in der Komposition | Vollständig oder praktisch abwesend |
| Aromen, Aromen, Füllung | Kann variiert werden | Völlig abwesend |
Der Kaloriengehalt von dunkler Schokolade ist etwas höher als der von natürlichem Bitter und beträgt 550 kcal pro 100 g und mehr. Das Produkt ist nicht als diätetisch eingestuft.
Hochwertige Fliesen schmelzen nicht in den Händen und knirschen beim Brechen charakteristisch. Die Farbe der Schokolade ist dunkelbraun, aber nicht schwarz.
Nutzen für die Gesundheit
Die bemerkenswerteste Wirkung von Schokolade auf den Körper besteht darin, die Stimmung durch die Produktion von Endorphinen im Blut zu verbessern.
Andere vorteilhafte Eigenschaften aus dem regelmäßigen Verzehr des Produkts in Maßen zeigen sich wie folgt:
- Insbesondere dank der Zusammensetzung von Schokolade, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, steigt die Effizienz, die Konzentration und Aufmerksamkeit und die Gehirnaktivität steigt.
- Bitterschokolade beeinflusst das Herz-Kreislauf-System und verhindert die Entwicklung von Thrombosen. Das Süßwarenprodukt wirkt vorbeugend gegen das Risiko von Schlaganfall und Herzinfarkt.
- Aufgrund der im Produkt enthaltenen Antioxidantien verlangsamt sich der Alterungsprozess und die Geschwindigkeit der Zellregeneration nimmt zu.
- Das Produkt hilft, schädliche Chemikalien, Gifte und Toxine aus dem Körper zu entfernen.
- Durch den hohen Gehalt an Phosphor, Fluor und Kalzium in der Schokoladenzusammensetzung wird das Knochenskelett gestärkt.
- Der systematische Verzehr des Produkts hilft, den Spiegel an schlechtem Cholesterin im Blut zu senken.
- Dank des Produkts verbessert sich die Funktion der Nervenzellen. Schokolade wird zur Behandlung von Depressionen und Lethargie verwendet, obwohl es keine wissenschaftlichen Beweise für die vorteilhaften Wirkungen des Produkts auf Nervenstörungen gibt.
- Es wird empfohlen, während des Gewichtsverlusts morgens oder in der ersten Tageshälfte Schokolade zu essen, um den Körper mit nützlichen Elementen zu sättigen, die ihm aufgrund der Ernährung entzogen werden.
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Ein paar Bissen dieses Naturprodukts steigern die Produktivität und stärken den Körper. Die Vorteile des Verzehrs von Schokolade sind für Frauen und Männer gleichermaßen groß.
Wichtig! In kleinen Mengen kann hochwertige dunkle Schokolade mit Diabetes mellitus gegessen werden, da das Produkt dazu beiträgt, den Prozess der Aufnahme von Zucker durch den Körper zu normalisieren. Für Diabetiker wird eine spezielle dunkle Schokolade mit sicheren Süßungsmitteln anstelle von Puderzucker hergestellt.
Mythen über dunkle Schokolade
Es wird angenommen, dass das Konfekt eines der Produkte ist, die sich negativ auf den Zustand der Zähne, die Gesundheit und die Form auswirken.
Mythen über dunkle Schokolade:
- Das Produkt verursacht Karies und erodiert den Zahnschmelz. Der Glaube ist völlig falsch, weil Schokolade fast zuckerfrei ist und Tannine enthält, die schädliche Bakterien im Mund neutralisieren, die Karies verursachen.
- Schokolade ist gut gegen Depressionen und kann Symptome heilen. Dies ist nicht wahr, das Produkt wirkt sich wirklich auf die Stimmung aus und erhöht sie, aber die Wirkung ist kurzfristig und hat keinen entscheidenden therapeutischen Wert.
- Dunkle Schokolade verschlimmert Entzündungen im Hals. Dies ist nicht wahr, dunkle Schokolade ist nützlich bei Entzündungen, da sie den Husten mildert und eine umhüllende Wirkung auf die Schleimhaut hat.
Bitterschokolade erhöht den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck nicht, selbst wenn ein ganzer Riegel einmal konsumiert wird. Die Menge an Koffein im Produkt ist gering - nur 20 mg pro 100 g. Darüber hinaus kann hochwertige dunkle Schokolade den Blutdruck sogar senken.
Gegenanzeigen und Schädigung des Körpers
Übermäßiger Gebrauch von dunkler Schokolade kann zu Gewichtszunahme führen. Das Produkt löst bei individueller Unverträglichkeit oder Allergien negative Reaktionen aus.
Gegenanzeigen für die Verwendung von Schokolade sind wie folgt:
- Gicht;
- Urolithiasis, da das Produkt die Bildung von Nierensteinen beeinflussen kann;
- Der systematische Verzehr von Schokolade in großen Mengen führt zu Nahrungssucht.
- Bei älteren Menschen erhöht Schokolade das Osteoporoserisiko.
Die Menge an Koffein in Schokolade ist sicher für Ihre Gesundheit.
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Ergebnis
Bitterschokolade ist ein gesundes Produkt, das dem Körper nur bei übermäßigem Verzehr schaden kann. Das Süßwarenprodukt enthält eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, wirkt sich positiv auf die Funktion der inneren Organe aus und beeinflusst den Gesundheitszustand im Allgemeinen. Natürliche dunkle Schokolade mit 90% Kakaobohnen kann von Diabetikern und Frauen, die Gewicht verlieren, gegessen werden.
