Kurkuma zeichnet sich nicht nur durch seinen einzigartigen Geschmack aus, sondern auch durch viele vorteilhafte Eigenschaften. Orangengewürz wird beim Kochen als Gewürz mit mildem, scharfem Geschmack verwendet und in der Medizin zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten.
Regelmäßiger Verzehr des Produkts stärkt das Immunsystem, verbessert die Verdauung und verbessert den Stoffwechsel. Die Pflanze hat antibakterielle und desinfizierende Eigenschaften. Es wird in der Kosmetik für die Gesundheit der Haut verwendet. Übergewichtige Menschen nehmen Kurkuma in ihre Ernährung auf, weil es hilft, Fett zu verbrennen, Fettansammlungen verhindert und Giftstoffe ausspült. All diese Eigenschaften machen das Gewürz zu einem wesentlichen Bestandteil einer gesunden Ernährung.
Was ist das
Kurkuma ist eine Pflanze aus der Familie der Ingwer. Ein Gewürz wird aus seiner Wurzel hergestellt, die weltweit zum Kochen verwendet wird. Das Gewürz hat eine satte, leuchtend gelbe Farbe.
Die heilenden Eigenschaften der Pflanze sind vielfältig und den Menschen seit mehreren Jahrtausenden bekannt. Das Gewürz ist in der ayurvedischen Medizin weit verbreitet. Es gibt viele beliebte Rezepte zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten mit Kurkuma.
Kaloriengehalt und Zusammensetzung der Kurkuma
Die vorteilhaften Eigenschaften von Kurkuma werden durch seine Bestandteile Vitamine, Makro- und Mikroelemente sowie ätherische Öle bereitgestellt. Die Sättigung mit nützlichen Bestandteilen wirkt sich positiv auf die Gesundheit aus.
100 g Kurkuma enthalten 312 kcal. Das Gewürz ist nicht kalorienarm, aber das Essen in kleinen Mengen hat keinen Einfluss auf das Gewicht. Für übergewichtige Menschen ist Kurkuma nützlich, um Stoffwechselprozesse und den Lipidhaushalt zu normalisieren.
Nährwert pro 100 g Produkt:
- Proteine - 9, 68 g;
- Fette - 3,25 g;
- Kohlenhydrate - 44, 44 g;
- Wasser - 12, 85 g;
- Ballaststoffe - 22, 7 g.
Vitaminzusammensetzung
Kurkuma Wurzel ist reich an Vitaminen. Sie bestimmen den Nutzen des Produkts für den Körper und verleihen ihm medizinische Eigenschaften.
| Vitamin | Menge | Vorteile für den Körper |
| B1 oder Thiamin | 0,058 mg | Sättigt den Körper mit Energie, stärkt das Nervensystem. |
| B2 oder Riboflavin | 0,15 mg | Beteiligt sich am Kohlenhydratstoffwechsel und an der Blutbildung, normalisiert den Glukosespiegel. |
| B4 oder Cholin | 49,2 mg | Normalisiert das Nervensystem und die Gehirnaktivität, nimmt am Fettstoffwechsel teil. |
| B5 oder Pantothensäure | 0, 542 mg | Reguliert den Energie- und Fettstoffwechsel. |
| B6 oder Pyridoxin | 0, 107 mg | Verhindert nervöse Störungen, fördert die Aufnahme von Proteinen und Lipiden, Hautregeneration. |
| B9 oder Folsäure | 20 mcg | Beteiligt sich an der Regeneration von Haut- und Muskelgewebe, stärkt das Immunsystem. |
| Vitamin C oder Ascorbinsäure | 0,7 mg | Stärkt das Immunsystem und hilft bei der Bekämpfung von Viren, reduziert Muskelschmerzen und fördert die Gewebereparatur. |
| Vitamin E oder Alpha-Tocopherol | 4,43 mg | Stärkt die Blutgefäße, verbessert die Durchblutung, entfernt Giftstoffe. |
| Vitamin K. oder Phyllochinon | 13,4 µg | Reguliert Redoxprozesse in Zellen, normalisiert die Blutgerinnung. |
| Vitamin PP oder Nikotinsäure | 1,35 mg | Reduziert den Cholesterinspiegel, beteiligt sich am Fettstoffwechsel, verbessert den Stoffwechsel und die Durchblutung. |
| Betain | 9,7 mg | Reinigt die Blutgefäße, stabilisiert die Verdauung, beschleunigt den Prozess der Fettoxidation und fördert die Aufnahme von Vitaminen. |
Zusammen haben diese Vitamine eine starke Wirkung auf den Körper und tragen zur Erhaltung der Gesundheit und zur Stärkung des Immunsystems bei.
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Makro- und Mikroelemente
Kurkuma-Wurzel ist mit Makro- und Mikroelementen angereichert, die zur Erhaltung der Gesundheit notwendig sind. 100 g des Produkts enthalten folgende Makronährstoffe:
| Makronährstoff | Menge, mg | Vorteile für den Körper |
| Kalium (K) | 2080 | Reinigt den Körper von Toxinen und entfernt Toxine, normalisiert die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems. |
| Calcium (Ca) | 168 | Bildet Knochengewebe und stärkt die Knochen. |
| Magnesium (Mg) | 208 | Beteiligt sich an der Übertragung neuromuskulärer Impulse, fördert die Muskelentspannung, bildet Knochengewebe. |
| Natrium (Na) | 27 | Reguliert den Glukosespiegel, ist an der Übertragung von Nervenimpulsen beteiligt und fördert die Muskelkontraktion. |
| Phosphor (P) | 299 | Beteiligt sich an der Bildung von Knochengewebe, Zähnen und Nervenzellen. |
Spurenelemente in 100 Gramm Kurkuma:
| Spurenelement | Menge | Vorteile für den Körper |
| Eisen (Fe) | 55 mg | Beteiligt sich an der Synthese von Hämoglobin, normalisiert die Muskelfunktion. |
| Mangan (Mn) | 19,8 mg | Stimuliert die Gehirnaktivität, verhindert die Ablagerung von Leberfetten und reguliert den Fettstoffwechsel. |
| Kupfer (Cu) | 1300 mcg | Bildet Elastin und Kollagen, fördert die Synthese von Eisen zu Hämoglobin. |
| Selen (Se) | 6, 2 mcg | Erhöht die Immunität, verhindert die Bildung von Tumoren. |
| Zink (Zn) | 4,5 mg | Reguliert den Glukosespiegel, nimmt am Stoffwechsel teil und stärkt das Immunsystem. |
Kohlenhydratzusammensetzung:
| Verdauliche Kohlenhydrate | Menge, g |
| Mono- und Disaccharide | 3, 21 |
| Glucose | 0, 38 |
| Saccharose | 2, 38 |
| Fruktose | 0, 45 |
Aminosäurezusammensetzung von Kurkuma
Essentielle Aminosäuren in Kurkuma:
| Aminosäure | Menge, g |
| Arginin | 0, 54 |
| Valine | 0, 66 |
| Histidin | 0, 15 |
| Isoleucin | 0, 47 |
| Leucin | 0, 81 |
| Lysin | 0, 38 |
| Methionin | 0, 14 |
| Threonin | 0, 33 |
| Tryptophan | 0, 17 |
| Phenylalanin | 0, 53 |
Austauschbare Aminosäuren:
| Aminosäure | Menge, g |
| Alanin | 0, 33 |
| Asparaginsäure | 1, 86 |
| Glycin | 0, 47 |
| Glutaminsäure | 1, 14 |
| Proline | 0, 48 |
| Serine | 0, 28 |
| Tyrosin | 0, 32 |
| Cystein | 0, 15 |
Fettsäure:
- Transfette - 0,056 g;
- gesättigte Fettsäuren - 1, 838 g;
- einfach ungesättigte Fettsäuren - 0,449 g;
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren, einschließlich Omega-3 und Omega-6 - 0,756 g.
Wenn Sie den Kaloriengehalt und die chemische Zusammensetzung des Produkts kennen, können Sie eine Diät richtig formulieren, die den Normen einer gesunden Ernährung entspricht.
Vorteilhafte Eigenschaften
Kurkuma hat viele gesundheitliche Vorteile. Dies liegt an seiner Zusammensetzung, die reich an Vitaminen und Mikroelementen ist. Es ist bekannt, dass das Gewürz die Regeneration von Leberzellen unterstützt. Bei Menschen mit Diabetes führen plötzliche Sprünge des Zuckerspiegels zu Leberfunktionsstörungen und die Glykogensynthese wird gestört. Für sie wird Kurkuma nicht nur ein Aromazusatz, sondern auch eine Art Medizin, die eine gesunde Leberfunktion unterstützt.
Das Curcumin im Gewürz beeinflusst den Tumorprozess, verhindert die Entwicklung von Tumoren. Regelmäßiger Verzehr von Kurkuma beugt Krebs vor.
Kurkuma wird verwendet, um die Alzheimer-Krankheit zu verhindern. Die in der Pflanze enthaltenen Substanzen helfen, Amyloidablagerungen im Gehirn zu entfernen. Verwenden Sie ein Gewürz, um das Fortschreiten der Multiplen Sklerose zu verlangsamen.
Das Gewürz wird effektiv zur Behandlung von Hautkrankheiten wie Ekzemen, Psoriasis und Furunkulose eingesetzt. Kurkuma wirkt als Antiseptikum, desinfiziert die betroffene Haut, lindert Juckreiz und Entzündungen.
In der chinesischen Medizin wird das Gewürz zur Behandlung von Depressionen eingesetzt. Die in der Zusammensetzung enthaltenen B-Vitamine normalisieren die Funktion des Nervensystems.
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Es ist nützlich, Kurkuma zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu verwenden. Darüber hinaus beeinflusst die Pflanze das Wachstum von Blutzellen und fördert die Bluterneuerung, reinigt die Blutgefäße und senkt den Cholesterinspiegel.
Das Spektrum der nützlichen Eigenschaften von Kurkuma ist ziemlich breit. Es wird zur Behandlung und Vorbeugung eingesetzt. Während der Periode der Atemwegserkrankungen Kurkuma schützt den Körper vor Infektionen und stärkt die Immunität.
- Kurkuma ist auch hilfreich bei der Behandlung von Durchfall und Blähungen. Es lindert Blähungen und Schmerzlinderung.
- Stimuliert die Produktion von Galle und normalisiert den Kohlenhydratstoffwechsel.
- Das Gewürz hilft, Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, verbessert den Stoffwechsel.
- Es wird in der Ernährung zur Bekämpfung von Übergewicht eingesetzt.
- Darüber hinaus hat Kurkuma bakterizide, heilende, antimykotische und entzündungshemmende Wirkungen. Es kann verwendet werden, um Wunden und Verbrennungen zu heilen.
- Kurkuma wird bei Arthritis sowie bei Blutergüssen und Verstauchungen eingesetzt. Es lindert Muskel- und Gelenkschmerzen und verbessert die Durchblutung.
Vorteile für Frauen
Frauen werden die Vorteile des Gewürzs nicht nur beim Kochen zu schätzen wissen. Es ist weit verbreitet für medizinische Zwecke und in der Kosmetologie verwendet. Kurkuma verhindert die Entwicklung von Tumoren und wirkt vorbeugend gegen Brustkrebs.
Die entzündungshemmenden und bakteriellen Eigenschaften der Pflanze fördern die Wundheilung. Für kosmetische Zwecke wird Kurkuma verwendet, um die Pigmentierung zu bekämpfen, den Teint zu verbessern und das Haar zu stärken. Das Gewürz verbessert den Hautton und normalisiert die Regeneration der Epithelzellen, wodurch vorzeitiges Altern verhindert wird. Auf Basis von Kurkuma werden verschiedene Masken und Peelings hergestellt. Regelmäßige kosmetische Anwendung führt nach mehreren Behandlungen zu positiven Ergebnissen.
Kurkuma ist ein wirksames Schuppenmittel. Es normalisiert den Säuregehalt der Haut, beseitigt Bakterien und reduziert Juckreiz.
Die regelmäßige Anwendung von Kurkuma stabilisiert die Hormone, verbessert den Menstruationszyklus und lindert Schmerzen bei Uteruskrämpfen. Das Gewürz lindert das Auftreten des prämenstruellen Syndroms und lindert Reizungen. Die Vitaminzusammensetzung wirkt als Antidepressivum und normalisiert die Funktion des Nervensystems.
Für den fairen Sex wird die Verwendung von Kurkuma nur positive Ergebnisse bringen. Die Pflanze ist für den internen und externen Gebrauch geeignet, stärkt den Körper von innen und verändert das Erscheinungsbild.
Die Vorteile von Kurkuma für Männer
Kurkuma hat eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen für Männer. Das Gewürz beeinflusst das Hormonsystem und normalisiert die Testosteronproduktion. Regelmäßiges Trinken verbessert die Qualität des Samens und erhöht die Spermienaktivität. Männern wird empfohlen, die Pflanze zur Vorbeugung von Erkrankungen des Urogenitalsystems, einschließlich Prostatitis und Prostataadenom, zu verwenden.
Das mit Vitaminen gesättigte Gewürz stärkt das Immunsystem, schützt den Körper vor den Auswirkungen von Infektionen und Viren. Kurkuma wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislauf-Systems aus, verbessert die Aktivität des Herzmuskels und die Durchblutung. Das Gewürz wird zur Vorbeugung von Arteriosklerose verwendet und verlangsamt die Entwicklung von Cholesterinplaques.
Kurkuma hilft mit seiner antioxidativen Wirkung, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und den Stoffwechsel zu regulieren. Es wird häufig verwendet, um die Leber zu reinigen und verschiedene Krankheiten dieses Organs zu verhindern.
Kurkuma hat eine komplexe Wirkung auf den Zustand aller Organe und Systeme und erhöht die Vitalität. Gewürze sollten unbedingt in die Ernährung einer gesunden Ernährung einbezogen werden, um den Körper regelmäßig mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen anzureichern.
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Gegenanzeigen und Schaden
Trotz einer Reihe von vorteilhaften Eigenschaften hat Kurkuma einige Kontraindikationen und kann in großen Mengen schädlich für den Körper sein. Das Gewürz sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit mit Vorsicht angewendet werden.
Es ist verboten, Kurkuma bei Cholelithiasis, Hepatitis, Pankreatitis und verschlimmerten Geschwüren zu verwenden.
Ein Gefühl der Proportionen ist der Schlüssel zur richtigen Verwendung des Gewürzs. Übermäßige Mengen des Produkts können Übelkeit, Schwäche, Erbrechen oder Durchfall verursachen. Die eingeschränkte Verwendung des Produkts gemäß der Norm von 1-3 g pro Tag trägt dazu bei, negative Folgen zu vermeiden.
