- Proteine 46,9 g
- Fett 4,5 g
- Kohlenhydrate 13,5 g
Wolfsbarsch ist ein sehr leckerer Fisch. Es wird von allen geschätzt - Feinschmecker, Ärzte und Ernährungswissenschaftler. Der Barsch zeichnet sich durch eine leuchtend rosa Farbe der Schuppen (daher wird er auch als rot bezeichnet) und eine Jakobsmuschel mit scharfen Dornen auf dem Rücken aus.
Das Fleisch dieses Fisches ist sehr wertvoll und nahrhaft. Es enthält Mineralien, Vitamine, Eiweiß, Aminosäuren, gesunde Fette und gleichzeitig ein Minimum an Kalorien. In einer Portion Wolfsbarsch finden Sie fast die gesamte notwendige tägliche Aufnahme von Substanzen wie Magnesium, Phosphor, Kalzium, Jod, Zink, Kupfer, Eisen, Kalium, Schwefel, Chrom, Kobalt, Mangan. Wenn wir über Vitamine sprechen, dann ist das gesamte medizinische "Alphabet" im Wolfsbarsch vorhanden - Vitamine A, B, C, D, E und Niacin.
Aufgrund der Tatsache, dass Wolfsbarsch reich an Omega-3-Säuren ist, wird er für diejenigen empfohlen, die einen hohen Cholesterinspiegel haben und zu Arteriosklerose neigen. Aufgrund der großen Menge an Antioxidantien verhindert Wolfsbarsch eine Hypoxie und wirkt bei regelmäßiger Anwendung sogar als verjüngendes Produkt.
Portionen pro Behälter: 2 Portionen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Roter Seebarsch kann leicht in Geschäften gefunden werden. Es wird am häufigsten gefroren in kopflosen, entkernten Kadavern verkauft.
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Wolfsbarsch. Dieser Fisch kann gedämpft, im Ofen gebacken oder gebraten werden. Es gibt sogar Rezepte für Wolfsbarschsuppen. Unabhängig vom gewählten Rezept und der gewählten Kochmethode wird der Fisch jedoch sehr lecker. Gerichte aus Rotbarsch können den Gästen und dem festlichen Tisch sicher serviert werden.
Heute steht gebackener Wolfsbarsch in Folie auf unserer Speisekarte. Das Rezept verwendet ein Minimum an Zutaten, aber das Ergebnis und der Geschmack des Gerichts werden ausgezeichnet sein.
Schritt 1
Wenn der Fisch gefroren ist, tauen Sie ihn zuerst auf. Unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Flossen und Schwänze mit einer speziellen Schere oder einem scharfen Messer. Seien Sie vorsichtig, der Barsch hat sehr scharfe Knochen in den Flossen. Wenn es Reste von Eingeweiden gibt, schneiden Sie alle dunklen Filme ab. Skalieren Sie den Fisch. Es ist bequem, dies unter fließendem Wasser zu tun. Dadurch wird verhindert, dass sich die Waage in der Küche verteilt.
Schritt 2
Holen Sie sich ein ausreichend großes Stück Backfolie. Den Fisch darauf legen und mit Sojasauce belegen. Sie können einige Ihrer Lieblingsgewürze hinzufügen. Legen Sie einen Zitronenschnitz auf jeden Fisch. Zitronensaft entlastet das Gericht nicht nur vom hellen Fischgeruch, sondern verleiht ihm auch ein pikantes Aroma und einen pikanten Geschmack. Wickeln Sie die Folie in einen engen Umschlag, damit kein Saft auf das Backblech gelangt.
Schritt 3
Legen Sie den in Folie eingewickelten Fisch auf ein Backblech und legen Sie ihn in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. 20-25 Minuten backen. Rollen Sie die Folie einige Minuten vor dem Ende des Backvorgangs ab, damit der Fisch eine goldene und knusprige Kruste erhält.
Portion
Den gekochten Barsch heiß in portionierten Schalen servieren. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse, Gemüse oder eine Beilage Ihrer Wahl hinzu. Für Fischgerichte sind gekochter Reis, Bulgur, Quinoa und jegliches Gemüse am besten geeignet.
Guten Appetit!
