Der glykämische Index eines Lebensmittels ist ein Maß dafür, wie bestimmte Lebensmittel einen Anstieg des Blutzuckers beeinflussen. Dies zu verfolgen ist genauso wichtig wie für KBZhU. Wir haben für Sie eine Tabelle zusammengestellt, die den glykämischen Index von Lebensmitteln, ihren Kaloriengehalt und sogar den Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten enthält.
Produktname | Glykämisch Index | Kaloriengehalt, kcal | Proteine, g | Fett, g | Kohlenhydrate, g |
Gemüse | |||||
| Brokkoli | 10 | 27 | 3 | 0,4 | 4 |
| der Rosenkohl | 15 | 43 | 4,8 | — | 5,9 |
| Gesalzene Pilze | 10 | 29 | 3,7 | 1,7 | 1,1 |
| Frische grüne Erbsen | 40 | 72 | 5 | 0,2 | 12,8 |
| Auberginenkaviar | 40 | 146 | 1,7 | 13,3 | 5,1 |
| Squash Cavier | 75 | 83 | 1,3 | 4,8 | 8,1 |
| Kohl | 10 | 25 | 2 | — | 4,3 |
| Sauerkraut | 15 | 17 | 1,8 | 0,1 | 2,2 |
| Gedünsteter Kohl | 15 | 75 | 2 | 3 | 9,6 |
| Gekochte Kartoffeln | 65 | 75 | 2 | 0,4 | 15,8 |
| Gebratene Kartoffel | 95 | 184 | 2,8 | 9,5 | 22 |
| Pommes | 95 | 266 | 3,8 | 15,1 | 29 |
| Kartoffelpüree | 90 | 92 | 2,1 | 3,3 | 13,7 |
| Kartoffelchips | 85 | 538 | 2,2 | 37,6 | 49,3 |
| Gekochter Mais | 70 | 123 | 4,1 | 2,3 | 22,5 |
| Zwiebel | 10 | 48 | 1,4 | — | 10,4 |
| Lauch | 15 | 33 | 2 | — | 6,5 |
| Schwarze Oliven | 15 | 361 | 2,2 | 32 | 8,7 |
| Rohe Karotten | 35 | 35 | 1,3 | 0,1 | 7,2 |
| Frische Gurken | 20 | 13 | 0,6 | 0,1 | 1,8 |
| Grüne Oliven | 15 | 125 | 1,4 | 12,7 | 1,3 |
| Grünes Pfeffer | 10 | 26 | 1,3 | — | 5,3 |
| roter Pfeffer | 15 | 31 | 1,3 | 0,3 | 5,9 |
| Tomaten | 10 | 23 | 1,1 | 0,2 | 3,8 |
| Rettich | 15 | 20 | 1,2 | 0,1 | 3,4 |
| Gekochte Rüben | 64 | 54 | 1,9 | 0,1 | 10,8 |
| Spargel | 15 | 21 | 1,9 | 0,1 | 3,2 |
| Gebackener Kürbis | 75 | 23 | 1,1 | 0,1 | 4,4 |
| Gekochte Bohnen | 40 | 127 | 9,6 | 0,5 | 0,2 |
| Gedünsteter Blumenkohl | 15 | 29 | 1,8 | 0,3 | 4 |
| Knoblauch | 30 | 46 | 6,5 | — | 5,2 |
| Gekochte Linsen | 25 | 128 | 10,3 | 0,4 | 20,3 |
| Spinat | 15 | 22 | 2,9 | 0,3 | 2 |
| Früchte und Beeren | |||||
| Aprikosen | 20 | 40 | 0,9 | 0,1 | 9 |
| Ananas | 66 | 49 | 0,5 | 0,2 | 11,6 |
| Orangen | 35 | 38 | 0,9 | 0,2 | 8,3 |
| Wassermelone | 72 | 40 | 0,7 | 0,2 | 8,8 |
| Bananen | 60 | 91 | 1,5 | 0,1 | 21 |
| Preiselbeere | 25 | 43 | 0,7 | 0,5 | 8 |
| Trauben | 40 | 64 | 0,6 | 0,2 | 16 |
| Kirsche | 22 | 49 | 0,8 | 0,5 | 10,3 |
| Blaubeere | 42 | 34 | 1 | 0,1 | 7,7 |
| Granat | 35 | 52 | 0,9 | — | 11,2 |
| Grapefruit | 22 | 35 | 0,7 | 0,2 | 6,5 |
| Birnen | 34 | 42 | 0,4 | 0,3 | 9,5 |
| Melone | 60 | 39 | 0,6 | — | 9,1 |
| Brombeere | 25 | 31 | 2 | — | 4,4 |
| Erdbeere | 25 | 34 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Rosinen | 65 | 271 | 1,8 | — | 66 |
| Feige | 35 | 257 | 3,1 | 0,8 | 57,9 |
| Kiwi | 50 | 49 | 0,4 | 0,2 | 11,5 |
| Erdbeere | 32 | 32 | 0,8 | 0,4 | 6,3 |
| Kranichbeere | 45 | 26 | 0,5 | — | 3,8 |
| Stachelbeere | 40 | 41 | 0,7 | 0,2 | 9,1 |
| Getrocknete Aprikosen | 30 | 240 | 5,2 | — | 55 |
| Zitrone | 20 | 33 | 0,9 | 0,1 | 3 |
| Himbeere | 30 | 39 | 0,8 | 0,3 | 8,3 |
| Mango | 55 | 67 | 0,5 | 0,3 | 13,5 |
| Mandarinen | 40 | 38 | 0,8 | 0,3 | 8,1 |
| Nektarine | 35 | 48 | 0,9 | 0,2 | 11,8 |
| Sanddorn | 30 | 52 | 0,9 | 2,5 | 5 |
| Pfirsiche | 30 | 42 | 0,9 | 0,1 | 9,5 |
| Pflaume | 22 | 43 | 0,8 | 0,2 | 9,6 |
| rote Johannisbeeren | 30 | 35 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| Schwarze Johannisbeere | 15 | 38 | 1 | 0,2 | 7,3 |
| Termine | 70 | 306 | 2 | 0,5 | 72,3 |
| Persimmon | 55 | 55 | 0,5 | — | 13,2 |
| Kirschen | 25 | 50 | 1,2 | 0,4 | 10,6 |
| Blaubeere | 43 | 41 | 1,1 | 0,6 | 8,4 |
| Pflaumen | 25 | 242 | 2,3 | — | 58,4 |
| Äpfel | 30 | 44 | 0,4 | 0,4 | 9,8 |
| Getreide und Mehlprodukte | |||||
| Pfannkuchen aus Premiummehl | 69 | 185 | 5,2 | 3 | 34,3 |
| Hot-Dog-Brötchen | 92 | 287 | 8,7 | 3,1 | 59 |
| Butterbrötchen | 88 | 292 | 7,5 | 4,9 | 54,7 |
| Knödel mit Kartoffeln | 66 | 234 | 6 | 3,6 | 42 |
| Knödel mit Hüttenkäse | 60 | 170 | 10,9 | 1 | 36,4 |
| Waffeln | 80 | 545 | 2,9 | 32,6 | 61,6 |
| Gebratene weiße Croutons | 100 | 381 | 8,8 | 14,4 | 54,2 |
| Buchweizenbrei auf dem Wasser | 50 | 153 | 5,9 | 1,6 | 29 |
| Zellulose | 30 | 205 | 17 | 3,9 | 14 |
| Cornflakes | 85 | 360 | 4 | 0,5 | 80 |
| Erstklassige Pasta | 85 | 344 | 12,8 | 0,4 | 70 |
| Vollkornnudeln | 38 | 113 | 4,7 | 0,9 | 23,2 |
| Hartweizennudeln | 50 | 140 | 5,5 | 1,1 | 27 |
| Milchgrieß | 65 | 122 | 3 | 5,4 | 15,3 |
| Müsli | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Milch Haferflocken | 60 | 116 | 4,8 | 5,1 | 13,7 |
| Haferflocken auf dem Wasser | 66 | 49 | 1,5 | 1,1 | 9 |
| Haferflocken | 40 | 305 | 11 | 6,2 | 50 |
| Kleie | 51 | 191 | 15,1 | 3,8 | 23,5 |
| Knödel | 60 | 252 | 14 | 6,3 | 37 |
| Gerstenbrei auf dem Wasser | 22 | 109 | 3,1 | 0,4 | 22,2 |
| Cracker-Kekse | 80 | 352 | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Kekse, Gebäck, Kuchen | 100 | 520 | 4 | 25 | 70 |
| Pizza mit Käse | 60 | 236 | 6,6 | 13,3 | 22,7 |
| Hirsebrei auf dem Wasser | 70 | 134 | 4,5 | 1,3 | 26,1 |
| Unpolierter gekochter Reis | 65 | 125 | 2,7 | 0,7 | 36 |
| Milchreisbrei | 70 | 101 | 2,9 | 1,4 | 18 |
| Reisbrei auf dem Wasser | 80 | 107 | 2,4 | 0,4 | 63,5 |
| Fettfreies Sojamehl | 15 | 291 | 48,9 | 1 | 21,7 |
| Cracker | 74 | 360 | 11,5 | 2 | 74 |
| Brot "Borodinsky" | 45 | 202 | 6,8 | 1,3 | 40,7 |
| Getreidebrot | 40 | 222 | 8,6 | 1,4 | 43,9 |
| Premium Mehlbrot | 80 | 232 | 7,6 | 0,8 | 48,6 |
| Weizenbrot aus Premiummehl | 85 | 369 | 7,4 | 7,6 | 68,1 |
| Roggenweizenbrot | 65 | 214 | 6,7 | 1 | 42,4 |
| Vollkornchips | 45 | 291 | 11,3 | 2,16 | 56,5 |
| Milchgerstenbrei | 50 | 111 | 3,6 | 2 | 19,8 |
| Milchprodukte | |||||
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Joghurt 1,5% natürlich | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Fruchtjoghurt | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Fettarmer Kefir | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Natürliche Milch | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Magermilch | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Kondensmilch mit Zucker | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Soja Milch | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Eis | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Creme 10% Fett | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Saure Sahne 20% Fett | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Schmelzkäse | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Sulguni-Käse | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Tofukäse | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Käse Feta | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Hüttenkäsepfannkuchen | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Hartkäse | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Hüttenkäse 9% Fett | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Fettfreier Hüttenkäse | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Quark | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
| Fisch und Meeresfrüchte | |||||
| Beluga | — | 131 | 23,8 | 4 | — |
| Heißgeräucherter rosa Lachs | — | 161 | 23,2 | 7,6 | — |
| Roter Kaviar | — | 261 | 31,6 | 13,8 | — |
| Pollock Rogen | — | 131 | 28,4 | 1,9 | — |
| Gekochter Tintenfisch | — | 140 | 30,4 | 2,2 | — |
| Flunder | — | 105 | 18,2 | 2,3 | — |
| Gebratener Karpfen | — | 196 | 18,3 | 11,6 | — |
| Gekochte Meeräsche | — | 115 | 19 | 4,3 | — |
| Geräucherter Kabeljau | — | 111 | 23,3 | 0,9 | — |
| Fischkoteletts | 50 | 168 | 12,5 | 6 | 16,1 |
| Krabbenstäbchen | 40 | 94 | 5 | 4,3 | 9,5 |
| Gekochte Krabben | — | 85 | 18,7 | 1,1 | — |
| Garnele | — | 95 | 20 | 1,8 | — |
| Seetang | 22 | 5 | 0,9 | 0,2 | 0,3 |
| Gebratener Barsch | — | 158 | 19 | 8,9 | — |
| Lebertran | — | 613 | 4,2 | 65,7 | — |
| Gekochte Krebse | 5 | 97 | 20,3 | 1,3 | 1 |
| Saury in Öl | — | 283 | 18,3 | 23,3 | — |
| Sardine in Öl | — | 249 | 17,9 | 19,7 | — |
| Gekochte Sardine | — | 178 | 20 | 10,8 | — |
| Hering | — | 140 | 15,5 | 8,7 | — |
| Gekochter Lachs | — | 210 | 16,3 | 15 | — |
| Makrele in Öl | — | 278 | 13,1 | 25,1 | — |
| Kalt geräucherte Makrele | — | 151 | 23,4 | 6,4 | — |
| Zander | — | 97 | 21,3 | 1,3 | — |
| Gekochter Kabeljau | — | 76 | 17 | 0,7 | — |
| Thunfisch in seinem eigenen Saft | — | 96 | 21 | 1 | — |
| Geräucherter Aal | — | 363 | 17,7 | 32,4 | — |
| Gekochte Austern | — | 95 | 14 | 3 | — |
| Gekochte Forelle | — | 89 | 15,5 | 3 | — |
| Gekochter Seehecht | — | 86 | 16,6 | 2,2 | — |
| Sprotten in Öl | — | 363 | 17,4 | 32,4 | — |
| Gekochter Hecht | — | 78 | 18 | 0,5 | — |
| Fleischprodukte | |||||
| Hammelfleisch | — | 300 | 24 | 25 | — |
| Gekochtes Lamm | — | 293 | 21,9 | 22,6 | — |
| Rindfleisch Stroganoff | 56 | 207 | 16,6 | 13,1 | 5,7 |
| Fettarmes gekochtes Rindfleisch | — | 175 | 25,7 | 8,1 | — |
| Gekochte Rinderzunge | — | 231 | 23,9 | 15 | — |
| Gehirn von Rindfleisch | — | 124 | 11,7 | 8,6 | — |
| Gebratene Rinderleber | 50 | 199 | 22,9 | 10,2 | 3,9 |
| Gans | — | 319 | 29,3 | 22,4 | — |
| Gekochter Truthahn | — | 195 | 23,7 | 10,4 | — |
| Gekochte Wurst | 34 | 300 | 12 | 28 | 3 |
| Schweinekoteletts | 50 | 262 | 11,7 | 19,6 | 9,6 |
| Gebratenes Kaninchen | — | 212 | 28,7 | 10,8 | — |
| Gekochte Hühnerbrust | — | 137 | 29,8 | 1,8 | — |
| Gebratenes Huhn | — | 262 | 31,2 | 15,3 | — |
| Omelett | 49 | 210 | 14 | 15 | 2,1 |
| Geschmorte Nieren | — | 156 | 26,1 | 5,8 | — |
| Frittiertes Schweinefleisch | — | 407 | 17,7 | 37,4 | — |
| Gegrilltes Schwein | — | 280 | 19,9 | 22 | — |
| Würste | 28 | 266 | 10,4 | 24 | 1,6 |
| Gekochtes Kalbfleisch | — | 134 | 27,8 | 3,1 | — |
| Gebratene Ente | — | 407 | 23,2 | 34,8 | — |
| Fette, Öle und Saucen | |||||
| Senf | 35 | 143 | 9,9 | 12,7 | 5,3 |
| Ketchup | 15 | 90 | 2,1 | — | 14,9 |
| Mayonnaise | 60 | 621 | 0,3 | 67 | 2,6 |
| Margarine | 55 | 743 | 0,2 | 82 | 2,1 |
| Olivenöl | — | 898 | — | 99,8 | — |
| Pflanzenfett | — | 899 | — | 99,9 | — |
| Schweinefett | — | 841 | 1,4 | 90 | — |
| Butter | 51 | 748 | 0,4 | 82,5 | 0,8 |
| Sojasauce | 20 | 12 | 2 | — | 1 |
| Getränke | |||||
| Trockener Weißwein | 44 | 66 | 0,1 | — | 0,6 |
| Trockener Rotwein | 44 | 68 | 0,2 | — | 0,3 |
| Reines kohlensäurefreies Wasser | — | — | — | — | — |
| Kohlensäurehaltige Getränke | 74 | 48 | — | — | 11,7 |
| Dessertwein | 30 | 150 | 0,2 | — | 20 |
| Kakao in Milch (kein Zucker) | 40 | 67 | 3,2 | 3,8 | 5,1 |
| Kwas | 30 | 20,8 | 0,2 | — | 5 |
| Obstkompott (zuckerfrei) | 60 | 60 | 0,8 | — | 14,2 |
| Gemahlenen Kaffee | 42 | 58 | 0,7 | 1 | 11,2 |
| Natürlicher Kaffee (kein Zucker) | 52 | 1 | 0,1 | 0,1 | — |
| Ananassaft (zuckerfrei) | 46 | 53 | 0,4 | — | 13,4 |
| Orangensaft (zuckerfrei) | 40 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Verpackter Saft | 70 | 54 | 0,7 | — | 12,8 |
| Traubensaft (ohne Zucker) | 48 | 56,4 | 0,3 | — | 13,8 |
| Grapefruitsaft (zuckerfrei) | 48 | 33 | 0,3 | — | 8 |
| Karottensaft | 40 | 28 | 1,1 | 0,1 | 5,8 |
| Tomatensaft | 15 | 18 | 1 | — | 3,5 |
| Apfelsaft (zuckerfrei) | 40 | 44 | 0,5 | — | 9,1 |
| Grüner Tee (ohne Zucker) | — | 0,1 | — | — | — |
| Andere Produkte | |||||
| Erdnuss | 20 | 612 | 20,9 | 45,2 | 10,8 |
| Ein Eiweiß | 0 | 17 | 3,6 | — | 0,4 |
| Marmelade | 70 | 271 | 0,3 | 0,3 | 70,9 |
| Walnuss | 15 | 710 | 15,6 | 65,2 | 15,2 |
| Eigelb von einem Ei | 0 | 59 | 2,7 | 5,2 | 0,3 |
| Karamell, Lutscher | 80 | 375 | — | 0,1 | 97 |
| Kokosnuss | 45 | 380 | 3,4 | 33,5 | 29,5 |
| Marmelade | 30 | 306 | 0,4 | 0,1 | 76 |
| Honig | 90 | 314 | 0,8 | — | 80,3 |
| Mandel | 25 | 648 | 18,6 | 57,7 | 13,6 |
| Popcorn | 85 | 480 | 2,1 | 20 | 77,6 |
| Zucker | 70 | 374 | — | — | 99,8 |
| Sonnenblumenkerne | 8 | 572 | 21 | 53 | 4 |
| Kürbissamen | 25 | 600 | 28 | 46,7 | 15,7 |
| Pistazien | 15 | 577 | 21 | 50 | 10,8 |
| Haselnuss | 15 | 706 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| Halva | 70 | 522 | 12,7 | 29,9 | 50,6 |
| Hot Dog (1 Stk.) | 90 | 724 | 17 | 36 | 79 |
| Shawarma in Lavash (1 Stück) | 70 | 628 | 24,8 | 29 | 64 |
| Milchschokolade | 70 | 550 | 5 | 34,7 | 52,4 |
| Dunkle Schokolade | 22 | 539 | 6,2 | 35,4 | 48,2 |
| Schokoladenriegel | 70 | 500 | 4 | 25 | 69 |
| Ei (1 Stk.) | 0 | 76 | 6,3 | 5,2 | 0,7 |
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