Die vollständigste Tabelle der Kalorien und des Gehalts an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in Fleisch, Fleischprodukten und Gerichten.
Produkt | Protein | Fette | Kohlenhydrate | Kcal |
---|---|---|---|---|
Azu | 11.9 | 14.2 | 10.2 | 214 |
Entrecote | 27.3 | 31.2 | 1.7 | 396 |
Lammhackfleisch | 17 | 23 | 282 | |
Lamm (Schulterblatt) | 15.6 | 25 | 0 | 284 |
Lamm (Schinken) | 18 | 18 | 0 | 232 |
Lamm (Leber) | 18.7 | 2.9 | 0 | 101 |
Lamm (Niere) | 13.6 | 2.5 | 0 | 77 |
Lamm (Herz) | 13.5 | 2.5 | 0 | 82 |
Lamm (Zunge) | 12.6 | 16.1 | 0 | 195 |
Gekochtes Lamm | 24.6 | 21.4 | 0 | 291 |
Gebratenes Lammfleisch | 20 | 24 | 0 | 320 |
Lammeintopf | 20 | 20.9 | 0 | 268 |
Türkische Basturma | 14.8 | 20.1 | 240 | |
Speck | 23 | 45 | 0 | 500 |
Rindfleisch Stroganoff | 21.9 | 27.4 | 5.7 | 355 |
Steak | 27.8 | 29.6 | 1.7 | 384 |
Gekochtes Schweinefleisch | 16.4 | 18.3 | 1 | 233 |
Büffelfleisch | 19 | 13.2 | 194 | |
Gekochter Büffel | 30 | 17.4 | 276 | |
Gebratenes Büffelfleisch | 33.4 | 23.2 | 342 | |
Büffeleintopf | 24.4 | 16.9 | 250 | |
Kamelfleisch | 18.9 | 9.4 | 160 | |
Gekochtes Kamel | 29.8 | 12.4 | 230 | |
Gebratenes Kamel | 33.3 | 16.5 | 281 | |
Kameleintopf | 24.3 | 12.1 | 205 | |
Schinken | 14 | 24 | 0 | 270 |
Schinken geformt | 22.6 | 20.9 | 0 | 278 |
Fettarmer Putenschinken | 15 | 1 | 2 | 77 |
Auerhahn | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
Rindfleisch | 18.9 | 12.4 | 0 | 187 |
Rindfleisch (Euter) | 12.3 | 13.7 | 0 | 173 |
Rinderfilet) | 18.6 | 16 | 218 | |
Rindfleisch (geräuchertes Bruststück) | 7.6 | 66.8 | 0 | 632 |
Rindfleisch (geräuchertes gekochtes Bruststück) | 10 | 55 | 0 | 540 |
Rinderbrust) | 19.3 | 15.7 | 0 | 217 |
Rindfleisch (Lunge) | 16.2 | 2.5 | 92 | |
Rindfleisch (leichter Eintopf) | 20.4 | 3.7 | 120 | |
Rindfleisch (Schulter) | 19.4 | 6.6 | 137 | |
Rindfleisch (Gehirn) | 11.7 | 8.6 | 0 | 124 |
Rindfleisch (Flanke) | 18.9 | 16.6 | 225 | |
Rinderleber) | 20 | 3.1 | 4 | 125 |
Rindfleisch (Leber gebraten) | 22.9 | 10.2 | 3.9 | 199 |
Rindfleisch (magere Leber) | 17.4 | 3.1 | 98 | |
Rindfleisch (Trimmen) | 18.6 | 16 | 218 | |
Rindfleisch (Niere) | 15.2 | 2.8 | 0 | 86 |
Rippchen) | 16.3 | 18.7 | 0 | 233 |
Rinderherz) | 16 | 3.5 | 0 | 96 |
Rindfleisch (Hüfte) | 20.2 | 6.4 | 138 | |
Rindfleisch (Ohren) | 25.2 | 2.3 | 122 | |
Rindfleisch (Lendenstück) | 20.1 | 3.5 | 0 | 113 |
Rindfleisch (Hals) | 19.4 | 6.4 | 135 | |
Rinderzunge) | 12.2 | 10.9 | 0 | 146 |
Rindfleisch (gekochte Zunge) | 23.9 | 15 | 231 | |
Gekochtes Rindfleisch | 25.8 | 16.8 | 0 | 254 |
Gekochtes mageres Rindfleisch | 25.7 | 8.1 | 0.2 | 175 |
Roastbeef | 32.7 | 28.1 | 0 | 384 |
Mageres Rindfleisch | 22.2 | 7.1 | 158 | |
Mageres Roastbeef | 29 | 9.1 | 206 | |
Mittelfettes Rindfleisch | 25 | 20 | 0 | 275 |
Rinderragout | 16.8 | 18.3 | 0 | 232 |
Rindergulasch | 14 | 9.2 | 2.6 | 148 |
Rinderhack | 17.2 | 20 | 254 | |
Fettiges Rinderhackfleisch | 15 | 25 | 293 | |
Mageres Rinderhackfleisch | 18 | 15 | 215 | |
Gekochte Gans | 19.3 | 41.2 | 0 | 447 |
Gebratene Gans | 22.9 | 58.8 | 0 | 620 |
Spiel | 34 | 6.5 | 200 | |
Selts | 12.6 | 32 | 0.5 | 336 |
Truthahnbrust) | 19.2 | 0.7 | 0 | 84 |
Türkei (Mägen) | 20 | 7 | 143 | |
Türkei (Flügel) | 16.5 | 11.4 | 0 | 168 |
Türkei (Beine) | 15.7 | 8.9 | 0 | 142 |
Türkei (Beine) | 18.4 | 6.4 | 0 | 131 |
Türkei (Leber) | 19.5 | 22 | 276 | |
Türkei (Herz) | 16 | 5.1 | 0.4 | 128 |
Pute (gekochtes Filet) | 25 | 1 | 130 | |
Gekochter Truthahn | 25.3 | 10.4 | 0 | 195 |
Gebratener Truthahn | 28 | 6 | 0 | 165 |
Gehackter Truthahn | 20 | 8 | 0.5 | 161 |
Gekochte geräucherte Karbonade | 16 | 8 | 135 | |
Pferdefleisch | 20.2 | 7 | 187 | |
Gekochtes Pferdefleisch | 30.8 | 13 | 240 | |
Gebratenes Pferdefleisch | 34.3 | 17.4 | 293 | |
Pferdefleischeintopf | 25 | 12.7 | 214 | |
Lende | 13.7 | 36.5 | 384 | |
Geräucherte Lende | 10.2 | 48.2 | 475 | |
Schweinelende b / c | 17 | 25 | 301 | |
Rohe geräucherte Lende | 10.5 | 47.4 | 469 | |
Lammkoteletts | 20.6 | 30.6 | 9.1 | 394 |
Gehackte Lammkoteletts | 13.6 | 14.8 | 12.9 | 240 |
Rinderkoteletts | 18 | 20 | 0 | 260 |
Gehackte Rinderkoteletts | 14.2 | 11.4 | 13 | 213 |
Putenschnitzel | 18.6 | 12.2 | 8.7 | 220 |
Hühnerschnitzel | 18.2 | 10.4 | 13.8 | 222 |
Gehackte Hühnerschnitzel | 15.2 | 13.6 | 13.5 | 238 |
Schweinekoteletts | 17.5 | 40.3 | 8.8 | 470 |
Gehackte Schweinekoteletts | 13.6 | 45.7 | 466 | |
Rohe Schweinekoteletts | 27.3 | 13.4 | 238 | |
Kalbsschnitzel | 23 | 31 | 0 | 375 |
Hase | 21 | 8 | 0 | 156 |
Gebratenes Kaninchen | 25 | 6 | 0 | 155 |
Hühnchenrolle | 16 | 26 | 310 | |
Gehacktem Hühnerfleisch | 17.4 | 8.1 | 143 | |
Fett gehacktes Huhn | 21.3 | 11 | 0.1 | 185 |
Henne | 16 | 14 | 190 | |
Hühnerbrust) | 21.5 | 1.3 | 0 | 99 |
Huhn (gekochte Brust) | 29.8 | 1.8 | 0.5 | 137 |
Huhn (geräucherte Brust) | 18 | 5 | 117 | |
Huhn (gedämpfte Brust) | 23.6 | 1.9 | 113 | |
Huhn (Mägen) | 18.2 | 4.2 | 0.6 | 114 |
Hühnerhaut) | 18 | 15.6 | 0 | 212 |
Hühnerflügel) | 19.2 | 12.2 | 0 | 186 |
Hühnerbeine) | 16.8 | 10.2 | 0 | 158 |
Huhn (geräucherte Beine) | 10 | 20 | 220 | |
Hühnerleber) | 19.1 | 6.3 | 0.6 | 136 |
Huhn (gekochte Leber) | 25.9 | 6.2 | 2 | 166 |
Huhn (gebratene Leber) | 30.8 | 8.9 | 2 | 210 |
Hühner Herz) | 15.8 | 10.3 | 0.8 | 159 |
Huhn (gekochtes Herz) | 20 | 10.9 | 1.1 | 182 |
Hähnchenfilet) | 23.1 | 1.2 | 0 | 110 |
Huhn (gekochtes Filet) | 30.4 | 3.5 | 153 | |
Gekochtes Huhn | 25.2 | 7.4 | 170 | |
Gebratenes Huhn | 26 | 12 | 0 | 210 |
Gebratenes Rebhuhn | 29 | 8 | 0 | 250 |
Losyatina | 21.4 | 1.7 | 101 | |
Sojafleisch | 52 | 1 | 17.6 | 296 |
Wild | 19.5 | 8.5 | 154 | |
Gekochtes Wildbret | 30.8 | 11.2 | 223 | |
Gekochtes Wildbret | 27 | 2.2 | 148 | |
Gebratenes Wildbret | 34.3 | 15 | 271 | |
Geschmortes Wildbret | 25 | 10.9 | 198 | |
Rinderleberpastete | 18.1 | 11.1 | 7 | 177 |
Fleischpastete | 15 | 11 | 0 | 170 |
Klassische Rinderleberpastete | 9.4 | 18.7 | 2.5 | 217 |
Wachtel | 18 | 18.6 | 0 | 239 |
Auerhahn | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
Fett | 2.4 | 89 | 0 | 797 |
Schweinshaxe mit Haut | 18.6 | 24.7 | 0 | 294 |
Schweinefleisch (Bruststück ohne Knochen) | 10.1 | 53 | 0 | 510 |
Schweinefleisch (Bruststück mit Knochen) | 21 | 10 | 0 | 174 |
Schweinefleisch (gegrillte Kante) | 21 | 35 | 0 | 400 |
Schweinefleisch (Lunge) | 14.1 | 2.7 | 85 | |
Schweinefleisch (leicht gedünstet) | 16.6 | 3.1 | 99 | |
Schweineschulter) | 16 | 21.7 | 0 | 257 |
Schweinefleisch (gebratenes Bein) | 27 | 20 | 0 | 290 |
Schweinefleisch (Schinken) | 18 | 21.3 | 0 | 261 |
Schweinefleisch (gegrillte Koteletts) | 28 | 24 | 0 | 340 |
Schweinenacken) | 16.1 | 22.8 | 0 | 267 |
Schweineleber) | 22 | 3.4 | 2.6 | 130 |
Schweinefleisch (Wamme) | 7.4 | 67.8 | 0 | 630 |
Schweinefleisch (Niere) | 16.8 | 3.8 | 0 | 102 |
Schweinerippen) | 15.2 | 29.3 | 0 | 321 |
Schweinefleisch (Herz) | 16.9 | 4.8 | 0 | 165 |
Schweinefleisch (Ohren) | 21 | 14.1 | 211 | |
Schweinenacken) | 13.6 | 31.9 | 343 | |
Schweinefleisch (Zunge) | 16.5 | 11.1 | 0 | 165 |
Gekochtes Schweinefleisch | 22.6 | 31.6 | 375 | |
Frittiertes Schweinefleisch | 11.4 | 49.3 | 489 | |
Mageres Schweinefleisch | 19.4 | 7.1 | 160 | |
Eintopf mit Schweinefleisch | 9.8 | 20.3 | 3.2 | 235 |
Schweinehackfleisch | 17 | 21 | 263 | |
Gedünstete Nebenprodukte | 24 | 8 | 0 | 185 |
Kalbfleisch (Lunge) | 16.3 | 2.3 | 90 | |
Kalbfleisch (leicht gedünstet) | 18.7 | 2.6 | 104 | |
Kalbfleisch (Schulter) | 19.9 | 2.8 | 0 | 106 |
Kalbfleisch (Fruchtfleisch) | 20.5 | 2.4 | 0 | 105 |
Kalbfleisch (Schinken) | 19.9 | 3.1 | 0 | 108 |
Kalbsleber) | 19.2 | 3.3 | 4.1 | 124 |
Gekochtes Kalbfleisch | 30.7 | 0.9 | 131 | |
Teterev | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
Schweinefleischbällchen | 7 | 10 | 12 | 172 |
Ente | 13.5 | 28.6 | 0 | 308 |
Gekochte Ente | 19.7 | 18.8 | 0 | 248 |
Gebratene Ente | 22.6 | 19.5 | 0 | 266 |
Fasan | 18 | 20 | 0.5 | 254 |
Jamon | 34.8 | 16.1 | 1.3 | 241 |
Schnitzel | 19 | 42.8 | 6.8 | 487 |
Sie können die Tabelle hier herunterladen und ausdrucken.