Gurkensuppe - Rezept für kalte cremige Garnelensuppe * Crossfit

Gurke (groß) - 2 Stk.
Dill (frisch) - kleines Bündel
Frühlingszwiebeln - 3-4 Zweige
Zitronenschale
Gemüsebrühe - 150-200 ml
Saure Sahne (15% Fett) - 100 g
Feines essbares Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze und Gewürze nach Geschmack
Riesengarnelen - 9-10 Stk.
Olivenöl - nach Bedarf

Proteine 1 g
Fett 2,5 g
Kohlenhydrate 2,1 g

Portionen pro Behälter: 2-3 Portionen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gurkensuppe mit Gemüsebrühe ist ein Vitamingericht, das sicher auf Diät gegessen werden kann. Darüber hinaus eignet sich die kühle Sahnesuppe hervorragend zur Erfrischung an heißen Tagen und kann eine Alternative zu Okroshka sein. Der Geschmack des Gerichts ähnelt vage der Sauce Tartar, daher schmeckt die Suppe besonders gut zu Meeresfrüchten, zum Beispiel zu Garnelen. Wir haben für Sie ein einfaches und schnelles Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos vorbereitet.

Schritt 1

Zuerst müssen Sie alle Zutaten vorbereiten. Dieses Rezept verwendet Gemüsebrühe, da es weniger nahrhaft ist als Fleischbrühe. Es sollte im Voraus gekocht werden, damit es abkühlt. Die Gurken unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Als nächstes schneiden Sie das Gemüse in zwei Hälften und entfernen Sie die Mitte mit den Samen.

Rat! Wenn die Haut der Gurke sehr zäh ist, ist es besser, das Gemüse so zu schälen, dass das Gericht glatt ist.

Die aus den Samen geschälte Gurke in kleine Stücke schneiden. Danach die Zitrone waschen und die Schale mit einer feinen Reibe reiben. Dill und Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2

Nachdem alle Produkte zubereitet wurden, können Sie mit der Zubereitung der Suppe beginnen. Nehmen Sie eine Küchenmaschine und geben Sie die geschnittenen Gurkenscheiben, die Zitronenschale und die Kräuter hinein. Fügen Sie nun 100 Gramm saure Sahne hinzu. Sie können fettfreie saure Sahne oder umgekehrt etwas dicker nehmen - konzentrieren Sie sich auf Ihre Geschmackspräferenzen. Mahlen Sie das Essen in einer Küchenmaschine bis es püriert: Die Masse sollte ziemlich gleichmäßig sein.

Schritt 3

Gemüsebrühe muss zur fertigen Gurkenmasse hinzugefügt werden. Die Zutaten sagen 150-200 ml Flüssigkeit, aber Sie können mehr oder weniger hinzufügen. Sie sollten auch auf der Anzahl der Gurken aufbauen, aus denen die Suppe hergestellt wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Lieblingsgewürze hinzufügen. Die fertige Suppe kann zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden. In der Zwischenzeit können Sie mit dem Kochen von Garnelen beginnen, was den frischen Geschmack der Suppe perfekt betont.

Schritt 4

Nehmen Sie eine kleine Schüssel und mischen Sie die Gewürze, mit denen Sie die Garnelen würzen. Wenn Sie nicht wissen, welches Sie wählen sollen, können Sie fertige Meeresfrüchte-Dressings nehmen. Oder Sie mischen gemahlenen Paprika, Kurkuma und provenzalische Kräuter - und Sie erhalten eine hervorragende Mischung. Wenn Sie mehr herzhaften Geschmack mögen, dann fügen Sie roten gemahlenen Pfeffer hinzu.

Schritt 5

Jetzt müssen Sie die Garnelen zerdrücken und schälen. Entfernen Sie zuerst die Schale, schneiden Sie die Garnelen in Längsrichtung und entfernen Sie die Speiseröhre. Andernfalls schmeckt das Produkt bitter.

Schritt 6

Die geschälten Garnelen auf einen tiefen Teller geben und mit der vorbereiteten Gewürzmischung bestreuen. Fügen Sie auch etwas Salz hinzu.

Schritt 7

Nehmen Sie eine Pfanne, gießen Sie Olivenöl hinein und stellen Sie es auf den Herd. Wenn die Pfanne warm ist, können Sie die Garnelen auslegen und braten. Dieser Vorgang dauert nicht lange, normalerweise reichen 2-3 Minuten auf jeder Seite aus.

Schritt 8

Nehmen Sie die Suppe aus dem Kühlschrank und servieren Sie sie in portionierten Schalen. Sie können die kalte hausgemachte Suppe mit frischen Kräutern bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Garnelengurkensuppe auf den Tisch geben. Guten Appetit!