Butter - Zusammensetzung, medizinische Eigenschaften und Schaden

Butter ist ein Milchprodukt, das durch Schlagen oder Trennen von Sahne gewonnen wird. Es wird als Lebensmittelzusatz in vielen Gerichten verwendet und findet breite Anwendung in der Volksmedizin und Kosmetologie.

Natürliche Butter enthält nicht nur Milchfett, sondern auch Proteine ​​und eine Reihe wasserlöslicher Vitamine und Mineralien. Ein mäßiger Konsum von natürlichem Öl führt nicht zu Fettleibigkeit und beeinträchtigt die Arbeit des Herzens nicht negativ, wirkt sich jedoch im Gegenteil positiv auf die Gesundheit aus.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Butter

Natürliche Kuhbutter enthält essentielle und nicht essentielle Aminosäuren, mehrfach und einfach ungesättigte Fettsäuren sowie Vitamine und Mineralien, die sich positiv auf die Funktion der inneren Organe und die Funktion des gesamten Organismus insgesamt auswirken. Der Kaloriengehalt von Butter mit 82,5% Fett beträgt 748 kcal, 72,5% - 661 kcal, Ghee (99% Fett) - 892,1 kcal, Ziegenbutter - 718 kcal, Gemüsebutter (Aufstrich) - 362 kcal pro 100 G.

Butter, die pflanzliche Fette enthält, kann im wahrsten Sinne des Wortes nicht als cremig angesehen werden.

Hinweis: Ein Teelöffel traditionelle Butter (82,5%) enthält 37,5 kcal, ein Esslöffel - 127,3 kcal. Während des Frittiervorgangs ändert sich der Energiewert des Produkts nicht.

Nährwert von Öl pro 100 Gramm:

Das Verhältnis von BJU-Butter 82,5% - 1/164 / 1,6, 72,5% - 1 / 90,5 / 1,6, Ghee - 1 / 494,6 / 0, Gemüse - 1/40/1 Jeweils 100 Gramm.

Die chemische Zusammensetzung der natürlichen Butter pro 100 g in Form einer Tabelle:

Zusätzlich enthält 82,5% Kuhbutter 190 mg Cholesterin, 72,5% - 170 mg und Ghee - 220 mg pro 100 g.

Die chemische Zusammensetzung von pflanzlicher Butter und Butter aus Ziegenmilch enthält Mineralien und Vitamine sowie einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Linolsäure, Linolensäure und Ölsäure.

Nutzen für die Gesundheit von Frauen und Männern

Die Gesundheit von Frauen und Männern profitiert nur von natürlicher oder hausgemachter Butter, die keine Transfette, Salze und Konservierungsstoffe enthält.

Die systematische Verwendung von Öl als Nahrungsergänzungsmittel wirkt sich positiv auf den Körper aus, nämlich:

1. Der Zustand der Haut von Gesicht, Haaren und Nägeln verbessert sich. Das Peeling der Haut, die Delaminierung der Nägel hört auf, das Haar wird weniger spröde und spröde.
2. Das Knochenskelett ist gestärkt.
3. Die Sehschärfe verbessert sich.
4. Die Arbeit des Magen-Darm-Trakts ist normalisiert, das Risiko von Verstopfung und Schmerzen durch eine Verschlimmerung der Gastritis nimmt ab.
5. Die Arbeit der Schleimhäute ist normalisiert.
6. Die Produktion von Hormonen wird normalisiert, die Stimmung steigt, das Risiko einer Depression nimmt ab.
7. Leistung und Ausdauer werden gesteigert, was besonders für Sportler von Vorteil ist.
8. Die Arbeit der Fortpflanzungsorgane verbessert sich.
9. Die Wahrscheinlichkeit von Pilzinfektionen ist verringert. Darüber hinaus wird Butter als Prophylaxe gegen Candidiasis eingesetzt.
10. Die Funktion des Gehirns verbessert sich insbesondere in der kalten Jahreszeit, wenn die Gehirnaktivität unter Vitamin-D-Mangel leidet.
11. Das Risiko für Krebs und Metastasen ist reduziert.
12. Die Immunität wird verbessert.

Es ist gut, morgens Butter auf nüchternen Magen zu essen, auf Vollkornbrot zu verteilen oder dem Kaffee eine Feder hinzuzufügen. Dies lindert morgendliche Nervosität, lindert Reizungen der Schleimhäute, lädt den Körper mit Energie auf und erhöht die Effizienz.

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Kaffee mit einem Stück hausgemachter oder natürlicher Butter (72,5% oder 82,5%) kann morgens auf nüchternen Magen getrunken werden, um Gewicht zu verlieren, da die optimale Kombination von Aminosäuren, gesunden Fetten, Linolsäure und Vitamin K im Getränk zu einer Beschleunigung des Fettstoffwechsels führt. eine Abnahme des Hungers und infolgedessen zum Verlust von zusätzlichen Pfund. Darüber hinaus kann das Getränk getrunken werden, um Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorzubeugen.

Das Braten in Butter wird nur empfohlen, wenn es geschmolzen ist. Andernfalls beginnt das Öl bei einer Temperatur von 120 Grad zu kristallisieren und zu brennen, was zur Bildung von Karzinogenen führt - Substanzen, die das Risiko für die Entwicklung bösartiger Neoplasien erhöhen.

Butter, die auf der Basis von pflanzlichem Fett hergestellt wird, ist auch ein Aufstrich, der der Gesundheit zugute kommt (verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit, normalisiert die Verdauung), nur wenn es sich um ein natürliches und qualitativ hochwertiges Produkt handelt, das auf der Basis eines Milchfettersatzes hergestellt wird mit einem minimalen Gehalt an Transfetten. Ansonsten ist außer dem niedrigen Kaloriengehalt nichts Nützliches darin.

Ziegenbutter

Ziegenbutter:

• verbessert das allgemeine Wohlbefinden;
• hat entzündungshemmende und analgetische Wirkungen auf den Körper;
• verbessert das Sehvermögen;
• beschleunigt den Wundheilungsprozess;
• verbessert die Arbeit des Bewegungsapparates;
• beschleunigt den Genesungsprozess des Körpers nach einer Operation (am Darm oder im Magen) oder einer schweren Krankheit.

Darüber hinaus ist Ziegenöl für Frauen während des Stillens von Vorteil, um die Milchqualität zu verbessern. Es wird prophylaktisch gegen Krankheiten wie Arteriosklerose und Bluthochdruck angewendet.

Nützliche Eigenschaften von Ghee

Ghee ist ein Lebensmittelprodukt aus der thermischen Verarbeitung von Butter. Die vorteilhaften Eigenschaften von Ghee beruhen auf dem Vorhandensein ungesättigter Fettsäuren in der Zusammensetzung, die zur Aufrechterhaltung der Gesundheit von Geweben und vielen inneren Organen erforderlich sind.

Geschmolzene Butter:

• normalisiert die Produktion von Hormonen;
• reduziert die Manifestation von Allergien;
• verbessert die Funktion der Schilddrüse;
• verhindert die Entwicklung von Osteoporose;
• verbessert das Sehvermögen;
• verbessert die Verdauung;
• stärkt die Immunität;
• stärkt das Knochengewebe;
• verbessert die Gehirnaktivität;
• stärkt das Herz und die Gefäßwände.

Hausgemachtes Ghee kann von Menschen mit Laktoseintoleranz gegessen werden. Das Produkt wird im kosmetischen Bereich häufig zur Verjüngung der Gesichtshaut eingesetzt.

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Heilenden Eigenschaften

In der Volksmedizin wird hausgemachte Butter in Dutzenden von Rezepten verwendet.

Es wird verwendet von:

• zur Behandlung von Husten;
• von Zahnfleischschmerzen;
• wenn Sie einen Ausschlag, Gürtelrose, Verbrennungen oder Nesselsucht haben;
• zur Behandlung der Darmgrippe;
• von Erkältungen;
• der Haut Elastizität zu verleihen sowie Trockenheit der Haut zu verhindern;
• schmerzhafte Empfindungen in der Blase zu beseitigen.

Es kann auch in den kälteren Monaten verwendet werden, um den Körper mit Energie zu versorgen.

Ghee wird zur Behandlung von Migräne, Gelenk- und Rückenschmerzen sowie Hämorrhoiden angewendet.

Schaden für den Körper

Die empfohlene tägliche Aufnahme von natürlicher Butter beträgt 10-20 g. Wenn das Produkt missbraucht wird, kann der menschliche Körper in Form eines Anstiegs des Cholesterinspiegels im Blut und des Thromboserisikos geschädigt werden.

Bei regelmäßiger Verletzung des empfohlenen Tagesbedarfs können sich Herz- und Lebererkrankungen entwickeln. Darüber hinaus ist Öl ein kalorienreiches Produkt, sodass die Gewohnheit, es allen Gerichten zuzusetzen, ohne die Norm zu beachten, zu Fettleibigkeit führt.

Gemüsebutter enthält normalerweise ungesunde Transfette. Darüber hinaus kann der Verzehr eines Produkts von schlechter Qualität zu Vergiftungen, Verdauungsstörungen und Fieber führen.

Der Missbrauch von Ghee ist mit Störungen der Schilddrüse, der Leber und der Gallenblase behaftet.

Es ist kontraindiziert, Ghee für Menschen zu essen, die an folgenden Erkrankungen leiden:

• Diabetes Mellitus;
• Gicht;
• Herzerkrankungen;
• Fettleibigkeit.

Die empfohlene Aufnahme von Ghee beträgt 4 oder 5 Teelöffel pro Woche.

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Ergebnis

Natürliche Butter ist ein Produkt, das sowohl für Frauen als auch für Männer von Vorteil ist. Es enthält Fette, die notwendig sind, um die volle Vitalaktivität des Körpers aufrechtzuerhalten. Der Körper profitiert von Butter, die auf der Basis von Kuh- und Ziegenmilch zubereitet wird. Ghee hat auch vorteilhafte und medizinische Eigenschaften. Das Öl wird häufig für kosmetische Zwecke zur Gesichtspflege verwendet.

Es gibt praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung von Butter. Das Produkt wird nur dann schädlich, wenn die empfohlene Tagesdosis überschritten wird.

Schau das Video: How to make Homemade Butter. The Easiest way to make Butter (November 2024).