Tarator - ein klassisches Rezept mit einem Foto von kalter bulgarischer Suppe * Crossfit

Gurke - 3 Stk.
Walnüsse - 20-30 g
Knoblauch - 3 Nelken
Dill - 1 Bund
Olivenöl - 2 TL
Gereinigtes Wasser - nach Geschmack
Sauermilch (fettarmer Joghurt) - 1 l
Salz nach Geschmack

Proteine 2,2 g
Fett 0,1 g
Kohlenhydrate 3,9 g

Im Folgenden finden Sie ein einfaches, klassisches Schritt-für-Schritt-Fotorezept für die Zubereitung einer kalten Taratorsuppe.

Portionen pro Behälter: 3 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Tarator ist eine kalte Suppe der bulgarischen Küche, die auf der Basis von Sauermilch, fettarmem und ungesüßtem Trinkjoghurt oder fettarmem Kefir zubereitet wird. Das klassische Schritt-für-Schritt-Rezept verwendet frische Gurken, Kräuter, Salz und Gewürze sowie Knoblauch und Walnüsse. Für den Fettgehalt wird Pflanzenöl zugesetzt, vorzugsweise Olivenöl. Die Suppe kann in einem Teller oder Glas serviert werden. Es ist auch möglich, das Gericht mit Eis zu servieren. In diesem Fall müssen Sie das Milchprodukt während der Bildung der Portion nicht mit Wasser verdünnen. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie alle oben genannten Produkte kaufen, ein schrittweises Fotorezept öffnen und 10-15 Minuten Freizeit einplanen.

Schritt 1

Nehmen Sie eine frische Gurke, spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab und schneiden Sie die Haut mit einem Gemüseschäler oder Messer. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Quadrate von ungefähr der gleichen Größe. Stellen Sie sicher, dass Sie die Gurke probieren, bevor Sie sie in Scheiben schneiden, damit sie nicht bitter schmeckt, da sonst der Geschmack der Suppe beeinträchtigt wird.

Schritt 2

Spülen Sie den Dill gründlich ab, rasieren Sie überschüssige Feuchtigkeit ab, entfernen Sie dichte Stängel und schneiden Sie das Grün in kleine Stücke.

Schritt 3

3 Knoblauchzehen schälen, die Zähne halbieren und den grünlichen oder weißen Stiel entfernen. Dann den Knoblauch in kleine Stücke schneiden. 1 Nelke wird zu einer Portion hinzugefügt, aber nicht mehr, sonst wird das Gericht zu scharf.

Schritt 4

Nehmen Sie Walnüsse und hacken Sie sie mit einem scharfen Messer fein. Sie können die Nüsse auch in einem Mörser mahlen, aber mahlen Sie sie nicht bis zum Mehlzustand. Ganze Stücke sollten gefühlt werden.

Schritt 5

In eine tiefe Schüssel eine gehackte Gurke, ein Drittel des Dills, eine gehackte Knoblauchzehe und einen Teil gehackte Walnüsse geben. Mit Salz abschmecken, nach Belieben andere Gewürze und etwas Olivenöl hinzufügen und gut mischen. Gießen Sie saure Milch oder fettarmen Kefir über etwa eine halbe Schüssel, rühren Sie um und verdünnen Sie mit gereinigtem Wasser, um den konzentrierten milchigen Geschmack leicht zu verdünnen.

Schritt 6

Köstliche hausgemachte bulgarische Suppe Tarator mit Nüssen ist fertig. Das Gericht gekühlt servieren, mit fein gehackten Kräutern und Walnüssen bestreuen. Kann mit geröstetem Baguette oder Croutons serviert werden. Guten Appetit!