Cannelloni mit Ricotta und Spinat

Lasagneblätter (nicht kochpflichtig) - 4 Stk.
Ricotta-Käse - 200 g
Spinat - 100 g
Saure Sahne 10% - nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
Pflanzenfett

Proteine 9,9 g
Fett 5,3 g
Kohlenhydrate 12,1 g

Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos von köstlichen Cannelloni mit zarter Ricotta-Spinat-Füllung.

Portionen pro Behälter: 4-6 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Cannelloni mit Ricotta und Spinat ist ein köstliches italienisches Gericht, das normalerweise aus speziellen Nudeln in Form einer breiten Röhre hergestellt wird. Da es schwierig ist, fertige Cannelloni zum Verkauf zu finden, können Sie sie mit Lasagneblättern oder Knetteig selbst zu Hause herstellen. Die in unserem Fotorezept gebildeten Tubuli werden mit fettarmer Sauerrahm gegossen, aber das Milchprodukt kann durch Bechamelsauce ersetzt werden, ohne befürchten zu müssen, den Geschmack des Gerichts zu beeinträchtigen. Lasagne-Blätter müssen gekauft werden, die nicht vorgekocht werden müssen, um ihre Form besser zu erhalten.

Schritt 1

Spülen Sie den Spinat gründlich unter fließendem Wasser ab und kochen Sie ihn dann in Salzwasser. Die Garzeit beträgt ca. 4-5 Minuten. Dann die Kräuter in einem Sieb wegwerfen, um das Wasser abzulassen. Den Weichkäse aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Gabel zerdrücken.

Schritt 2

Den abgekühlten Spinat mit einem scharfen Messer ein wenig hacken und in einer tiefen Schüssel mit zerkleinertem Käse glatt rühren. Falls gewünscht, Salz und andere Gewürze hinzufügen.

Schritt 3

Legen Sie das Teigblatt auf Ihre Arbeitsfläche. Legen Sie die Füllung wie auf dem Foto gezeigt in die Mitte des Teigs.

Schritt 4

Rollen Sie das Blatt vorsichtig in ein Röhrchen und schneiden Sie den unnötigen Teil des Teigs mit einem scharfen, trockenen Messer ab. Stellen Sie sicher, dass die Füllung während der Bildung der Cannelloni nicht herausfällt.

Schritt 5

Eine Auflaufform leicht mit Pflanzenöl bestreichen. Die geformten Röhrchen anordnen und über die saure Sahne gießen. Legen Sie die Form in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.

Schritt 6

Leckere Cannelloni mit Ricotta und Spinat sind fertig. Heiß servieren, saure Sahne über die Brötchen gießen und mit frischem Basilikum oder Rosmarin auffüllen. Guten Appetit!