- Proteine 3,6 g
- Fett 3,4 g
- Kohlenhydrate 14,7 g
Ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos zur Herstellung köstlicher Kartoffelpürees mit Speck und Kräutern wird unten beschrieben.
Portionen pro Behälter: 4-6 Portionen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Speckpüree ist ein köstliches Gericht, das leicht zu Hause aus jungen oder alten Kartoffeln zubereitet werden kann. Eine kleine Menge Speck verleiht den Kartoffeln einen würzigen Geschmack, wodurch die üblichen Kartoffelpürees schmackhafter werden. Sie können beliebige Grüns verwenden. Für dieses Rezept mit Foto sind Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill und Basilikum gut geeignet.
Um dem Gericht einen reichhaltigeren milchigen Geschmack zu verleihen, kann Milch durch fettfreie Sahne ersetzt werden. In diesem Fall erhöht sich jedoch der Kaloriengehalt der Portion leicht.
Schritt 1
Nehmen Sie Kartoffeln, spülen Sie die Knollen unter fließendem Wasser ab und schälen Sie sie. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, in einen tiefen Topf geben, mit kaltem Wasser abdecken und auf den Herd stellen. Wenn das Wasser kocht, mit Salz abschmecken, die Hitze auf mittel reduzieren und 25-35 Minuten kochen lassen (bis es weich ist). Lassen Sie dann die Flüssigkeit ab und lassen Sie sehr wenig Wasser am Boden der Pfanne. Fügen Sie den Kartoffeln einen Klumpen weiche Butter bei Raumtemperatur hinzu.
© arinahabich - stock.adobe.com
Schritt 2
Verwandeln Sie die Kartoffeln mit einem speziellen Drücker in Kartoffelpüree und gießen Sie sie nach Bedarf nach und nach in einen dünnen Milchstrahl. Probieren Sie es aus, fügen Sie Pfeffer nach Geschmack hinzu und salzen Sie ihn bei Bedarf. Dann alle Zutaten noch einmal gründlich mischen. Je länger und aktiver die Kartoffeln zerknittert werden, desto weicher werden die Kartoffelpürees.
© arinahabich - stock.adobe.com
Schritt 3
Nehmen Sie Speckstreifen und schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in kleine Stücke. Grün unter kaltem Wasser waschen und trocknen und dann hacken.
© arinahabich - stock.adobe.com
Schritt 4
Übertragen Sie die Kartoffeln in eine ofenfeste Keramikschale und drücken Sie die Oberseite vorsichtig mit der Rückseite eines Löffels flach. Das Püree mit kleinen Speckstücken und Kräutern bestreuen. Stellen Sie das Gericht 15 Minuten lang in einen auf 150-180 Grad vorgeheizten Ofen, damit der Speck gebraten wird und sich auf der Oberfläche des Pürees eine goldene Kruste bildet.
© arinahabich - stock.adobe.com
Schritt 5
Köstliche Kartoffelpürees mit Speck und Kräutern sind fertig. Servieren Sie das Gericht heiß in der Form, in der es gebacken wurde. Wieder frische Kräuter darüber streuen. Guten Appetit!
© arinahabich - stock.adobe.com
