Überall auf der Welt werden Gourmetgerichte aus Innereien zubereitet. Warum also nicht den Dreh raus, etwas Erstaunliches aus nicht dem teuersten „Fleisch“ zu kochen? Neben der Tatsache, dass Nebenprodukte viel billiger als Fleisch sind, haben viele von ihnen auch eine bessere Zusammensetzung von KBZhU. Wenn Sie der Abbildung folgen müssen, hilft die Kalorientabelle der Innereien. So können Sie berechnen, wie viel und was Sie sich leisten können, ohne den Umfang Ihrer eigenen Kalorienaufnahme zu verlassen.
Produkt | Kaloriengehaltkcal | Proteing pro 100 g | Fetteg pro 100 g | Kohlenhydrateg pro 100 g |
Lammnarbe | 82 | 11,5 | 4 | 0 |
Lammzunge | 195,3 | 12,6 | 16,1 | 0 |
Lammlunge | 83,1 | 15,6 | 2,3 | 0 |
Lammherz | 85,5 | 13,5 | 3,5 | 0 |
Lammhirne | 123,4 | 9,7 | 9,4 | 0 |
Lammbeine | 87 | 15 | 3 | 0 |
Lammniere | 77 | 13.6 | 2.5 | 0 |
Lammeier | 230 | 13 | 19 | 0,09 |
Lammkopf | 87 | 15 | 3 | 0 |
Lammleber | 101 | 18,7 | 2,9 | 0 |
Ochsenschwanz | 137 | 19.7 | 6.5 | 0 |
Rindereier | 230 | 13 | 20 | 0,09 |
Rinderleber | 735 | 14.8 | 4.2 | 0 |
Rindfleisch Rumpf | 156 | 20,16 | 7,73 | 0 |
Rindfleisch Fessel | 105 | 15 | 5 | 0 |
Rinderpansen | 97 | 14,8 | 4,2 | 0 |
Rindfleischschwanz | 137,3 | 19,7 | 6,5 | 0 |
Rinderzunge | 173 | 16 | 12,1 | 2,2 |
Rindereuter | 172,5 | 12,3 | 13,7 | 0 |
Rinderlunge | 92 | 16,2 | 2,5 | 0 |
Rinderherz | 112 | 17,72 | 3,94 | 0,14 |
Rinderlippen | 105 | 15 | 5 | 0 |
Essbare Rindfleischknochen | 105 | 15 | 5 | 0 |
Gehirn von Rindfleisch | 143 | 10,86 | 10,3 | 1,05 |
Rindfleischniere | 86 | 15,2 | 2,8 | 1,9 |
Rippchen | 233 | 16.3 | 18.7 | 0 |
Rinderohren | 121,5 | 25,2 | 2,3 | 0 |
Rindfleischwangen | 200 | 13 | 16 | 0 |
Rindfleischkopf | 184,9 | 18,1 | 12,5 | 0 |
Rindfleischmembran | 225 | 18,9 | 16,6 | 0 |
Rinderleber | 127 | 17,9 | 3,7 | 5,3 |
Rindermilz | 105 | 18,3 | 3 | 0 |
Gänseleber | 412 | 15.2 | 39 | 0 |
Putenhaut | 387 | 12,71 | 36,91 | 0 |
Putenleber | 228 | 17,84 | 16,36 | 2,26 |
Truthahnventrikel | 118 | 19,14 | 4,58 | 0 |
Türkei Herzen | 113 | 17,13 | 4,79 | 0,41 |
Truthahnhälse | 135 | 20,14 | 5,42 | 0 |
Zuckerknochen | 105 | 15 | 5 | 0 |
Schweinefleischknochen | 216 | 18 | 16 | 0 |
Kaninchenleber | 166 | 19 | 10 | 0 |
Hühnerhaut | 212,4 | 18 | 15,6 | 0 |
Hühnerleber | 137,6 | 20,4 | 5,9 | 0,73 |
Hühnerköpfe | 148 | 17,3 | 8,3 | 0 |
Hühnerventrikel | 94 | 17,66 | 2,06 | 0 |
Hühnerfüße | 215 | 19,4 | 14,6 | 0,2 |
Hühnernebenerzeugnisse | 130 | 18,28 | 5,18 | 1,42 |
Hühnerherzen | 158,9 | 15,8 | 10,3 | 0,8 |
Hühnerrücken | 319 | 14,05 | 28,74 | 0 |
Hühnerhälse | 297 | 14,07 | 26,24 | 0 |
Hühnerrump | 276 | 19,5 | 22 | 0 |
Hühnersuppe eingestellt | 250 | 5,4 | 4,2 | 0,2 |
Gehirnwurst | 342 | 19 | 23 | 0 |
Fleischhalbzeuge | 330 | 15 | 30 | 0,1 |
Halbzeuge aus Geflügelfleisch | 238 | 18,2 | 18,4 | 0 |
Schweinekopf | 216 | 18 | 16 | 0 |
Schweinefleischmembran | 199 | 18,56 | 13,24 | 0 |
Schweineblut | 216 | 18 | 16 | 0 |
Schweineblut trocken | 334,8 | 83,7 | 0 | 0 |
Schweineleber | 109 | 18,8 | 3,8 | 4,7 |
Schweinemilz | 100 | 17,86 | 2,59 | 0 |
Schweinehaut | 216 | 18 | 16 | 0 |
Schweinelunge | 91,6 | 14,8 | 3,6 | 0 |
Schweineherz | 118 | 17,27 | 4,36 | 1,33 |
Schweinebauch | 159 | 16,85 | 10,14 | 0 |
Schweinezunge | 300 | 15.9 | 16 | 2.1 |
Schweinefleisch Eingeweide | 602 | 8 | 63.3 | 0 |
Schweinegehirne | 119 | 10,5 | 8,6 | 0,8 |
Schweinebeine | 216 | 18 | 16 | 0 |
Schweinenieren | 102 | 16.8 | 3.8 | 0 |
Schweinerippen | 321 | 15.2 | 29.3 | 0 |
Schweineohren | 234 | 22,45 | 15,1 | 0,6 |
Schweineschwänze | 378 | 17,75 | 33,5 | 0 |
Schweinebacken | 540 | 8 | 56 | 0 |
Schweineeier | 230 | 13 | 19 | 0,09 |
Innereien | 170 | 15 | 10 | 0 |
Kalbszunge | 160 | 13.6 | 12.1 | 0 |
Wadenniere | 86 | 15.2 | 2.8 | 0 |
Kalbsleber | 97,5 | 17,4 | 3,1 | 0 |
Gekröse | 120 | 14.8 | 3.6 | 0 |
Entenleber | 405 | 16 | 38 | 0 |
Zungenwurst | 215 | 16.2 | 10.3 | 0.3 |
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