Schweinekoteletts mit Gemüse

Schweinefleisch - 400-500 g
Schalotten - 1 Stck.
Rote Paprika - 1 Stck.
Grüner Paprika - 1 Stk.
Gelbe Paprika - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken
Zucchini - ½ Stk.
Zwiebeln - ½ Stk.
Rote Bohnen (in Dosen) - 50 g
Oliven - 7-8 Stk.
Pflanzenöl - zum Braten
Salz nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Gewürze nach Geschmack

Proteine 17,9 g
Fett 11,1 g
Kohlenhydrate 1,9 g

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von köstlichen Schweinekoteletts mit Gemüse in einer Pfanne gekocht.

Portionen pro Behälter: 5 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Gemüsekoteletts sind ein leckeres, herzhaftes Gericht, das sich leicht zu Hause aus Schweinefleisch in einer Pfanne zubereiten lässt. Das Fleisch muss vom Rücken oder vom Nacken genommen werden, da in diesen Teilen das Schweinefleisch am weichsten und saftigsten ist. Bohnen sollten in Dosen oder vorgekocht verwendet werden. Oliven müssen entkernt gekauft werden. Schalotten in diesem Rezept mit einem Foto können durch Lauch ersetzt werden.

Sie müssen mehrfarbige Paprika kaufen, damit das Gericht hell aussieht. Aber wenn Sie nicht alle Farben finden können, ist es in Ordnung, die Ästhetik des Gerichts wird nicht viel leiden.

Sie müssen nicht viel Öl verwenden, da die Schweinekoteletts beim Braten saften und es genug gibt, um das Verbrennen des Fleisches zu verhindern. Sie können eine Vielzahl von Gewürzen verwenden, basierend auf Ihren eigenen Geschmackspräferenzen.

Schritt 1

Schneiden Sie das Schweinefleisch in gleich große dünne Stücke. Das Fleisch mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Küchenhammer gut schlagen. Wischen Sie jeden Bissen mit Salz, Pfeffer und Gewürzen ab. Stellen Sie eine große Pfanne auf den Herd, geben Sie etwas Pflanzenöl hinzu und warten Sie, bis sich der Boden erwärmt hat.

Schritt 2

Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Schweinefleischstücke hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze goldbraun.

Schritt 3

Drehen Sie das Fleisch mit einer Zange auf die andere Seite und grillen Sie bei schwacher Hitze weiter, bis es gar ist. Nehmen Sie dann die Koteletts heraus und geben Sie sie auf einen Teller. Waschen Sie die Pfanne nicht.

Schritt 4

Waschen Sie das gesamte in der Zutatenliste aufgeführte Gemüse. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Schwänze von den Paprikaschoten abschneiden und die Samen von den Früchten entfernen. Schalotten in dünne Ringe schneiden, Zwiebeln in kleine Würfel, Paprika und Zucchini in Quadrate, Knoblauchzehen in Scheiben schneiden. Legen Sie das gehackte Gemüse in die Pfanne, wo die Fleischsäfte verbleiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Oliven (ganz) und rote Bohnen hinzufügen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse außen zart und innen knusprig ist.

Schritt 5

Leckere, saftige Schweinekoteletts mit Gemüse sind fertig. Legen Sie das Fleisch auf einen breiten flachen Teller, legen Sie etwas gebratenes Gemüse daneben - und Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren. Das Dekorieren mit frischen Kräutern ist nicht überflüssig. Guten Appetit!