- Proteine 19,7 g
- Fett 3,2 g
- Kohlenhydrate 18,2 g
Fischbällchen oder Fischbällchen sind köstliche, ungewöhnliche und gleichzeitig gesunde Mittagessen für die ganze Familie! Für dieses Rezept habe ich Kabeljaufilet genommen, aber Sie können auch fertigen Hackfleisch nehmen.
Feines Kabeljaufilet ist eine Quelle für Protein, wertvolle Aminosäuren, Makro- und Mikroelemente. Gleichzeitig ist der Kaloriengehalt von Kabeljau niedrig - nur 82 kcal pro 100 Gramm. Aus diesem Grund kann und sollte Kabeljau während der Diät in Ihre Ernährung aufgenommen werden, ebenso für diejenigen, die aus irgendeinem Grund kein Tierfleisch konsumieren.
Sie können jeden anderen Fisch verwenden, den Sie mögen.
Der im Rezept verwendete Zimt und Paprika machen die Tomatensauce besonders aromatisch. Fleischbällchen nach diesem Rezept sind sehr zart, mit einem reichen würzigen Tomatengeschmack. Sie werden definitiv nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen!
Portionen pro Behälter: 6.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Als nächstes werden wir Schritt für Schritt mit Fotos jede Phase des Kochens von Fischbällchen in Tomatensauce durchlaufen.
Schritt 1
Wenn Sie Filets und kein Hackfleisch verwenden, müssen Sie zuerst den Fisch in Stücke schneiden und in einem Mixer oder einem Fleischwolf mahlen. Wenn Sie Hackfleisch verwenden, überspringen Sie diesen Punkt. Das Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben. Fügen Sie dort Eier und gehackten Dill hinzu (falls verwendet). Durch das Ei können die Fleischbällchen während des Garvorgangs ihre Form behalten. Gut mischen.
Schritt 2
Dann fügen Sie Cracker und Salz zu der Mischung hinzu. Rühren Sie die Fischmasse glatt.
Schritt 3
Wir fangen an, Fleischbällchen zu formen. Bereiten Sie im Voraus eine große Schüssel vor, auf der Sie die fertigen Kugeln auslegen. Nehmen Sie jedes Mal etwa einen Esslöffel gehackten Fisch und formen Sie eine kleine Kugel von der Größe einer Walnuss. Wenn alle Kugeln fertig sind, schicken Sie sie in den Kühlschrank.
Wenn Sie Fleischbällchen für die Zukunft herstellen, bereiten Sie sie in diesem Stadium zum Einfrieren vor. Stellen Sie sie dazu in einiger Entfernung voneinander auf eine Platte oder ein Tablett und schicken Sie sie für ein paar Stunden in den Gefrierschrank. Dann die gefrorenen Fleischbällchen in einen Behälter geben. In dieser Form können die Frikadellenrohlinge mehrere Monate im Gefrierschrank gelagert werden.
Schritt 4
Jetzt fangen wir an, die Sauce zuzubereiten.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Schritt 5
Nimm eine große tiefe Pfanne. Erhitzen Sie etwas Pflanzenöl über einem Feuer und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch transparent an. Fügen Sie Tomaten in Ihrem eigenen Saft, Gewürzen, Zucker und Salz hinzu. Wenn Sie plötzlich das Gefühl haben, dass die Sauce zu dick ist, können Sie 50-100 ml Wasser hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Schritt 6
Nehmen Sie die Fleischbällchen aus dem Kühlschrank und legen Sie sie vorsichtig in die Saucenpfanne.
Schritt 7
Bedeckt 5-10 Minuten köcheln lassen und dann jeden Fleischbällchen vorsichtig mit einer Gabel umdrehen. Beeilen Sie sich nicht, damit die Fleischbällchen nicht auseinander fallen. Mit solch einem einfachen Verfahren kann jeder Fleischbällchen von allen Seiten mit Sauce gesättigt werden. Abdecken und weitere 20-30 Minuten köcheln lassen.
Portion
Legen Sie die fertigen Fleischbällchen in Tomatensauce heiß in portionierte Teller. Fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse, Gemüse oder eine Beilage Ihrer Wahl hinzu. Für Fischgerichte sind gekochter Reis, Bulgur, Quinoa und jegliches Gemüse am besten geeignet.
Guten Appetit!
