Putenfleisch - Zusammensetzung, Kaloriengehalt, Nutzen und Schaden für den Körper

Die Türkei ist nur lecker, aber auch gesund. Das Fleisch dieses Geflügels ist reich an Vitaminen, leicht verdaulichem Protein, Mikro- und Makroelementen sowie Fettsäuren. Das Produkt enthält ein Minimum an Cholesterin und ist kalorienarm. Für diejenigen, die abnehmen möchten, und für Sportler wird empfohlen, Putenfleisch in die Ernährung aufzunehmen. Es ist nützlich, nicht nur die Brust oder die Oberschenkel eines Vogels zu essen, sondern auch das Herz, die Leber und andere Innereien.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Die Türkei ist ein kalorienarmes Fleisch, das sowohl für Männer als auch für Frauen empfohlen wird. Geflügelfleisch, Herz, Leber und Magen haben eine reichhaltige chemische Zusammensetzung und werden zur Zubereitung von Gerichten für eine gesunde und richtige Ernährung verwendet.

Der Kaloriengehalt von frischem Truthahn pro 100 g beträgt 275,8 kcal. Abhängig von der Wärmebehandlungsmethode und dem ausgewählten Teil des Geflügels ändert sich der Energiewert wie folgt:

• gekochter Truthahn - 195 kcal;
• im Ofen gebacken - 125 kcal;
• für ein Paar - 84 kcal;
• ohne Öl gebraten - 165 kcal;
• gedünstet - 117,8 kcal;
• Geflügelmägen - 143 kcal;
• Leber - 230 kcal;
• Herz - 115 kcal;
• Putenfett - 900 kcal;
• Leder - 387 kcal;
• Brust ohne / mit Haut - 153/215 kcal;
• Beine (Schienbein) mit Haut - 235,6 kcal;
• Oberschenkel mit Haut - 187 kcal;
• Filet - 153 kcal;
• Flügel - 168 kcal.

Nährwert von rohem Geflügel pro 100 g:

• Fette - 22,1 g;
• Proteine ​​- 19,5 g;
• Kohlenhydrate - 0 g;
• Wasser - 57,4 g;
• Ballaststoffe - 0 g;
• Asche - 0,9 g

Das Verhältnis von BZHU von Putenfleisch pro 100 g beträgt 1: 1,1: 0. Ein bemerkenswertes Merkmal des Produkts ist, dass das in der Zusammensetzung enthaltene Protein vom Körper zu etwa 95% absorbiert wird. Dank dessen eignen sich Filets (gekocht, gebacken usw.) sowie andere Teile des Geflügels für die Sporternährung und werden für Personen empfohlen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten, ohne die Muskelmasse zu beeinträchtigen.

Die chemische Zusammensetzung der Pute pro 100 g wird in Form einer Tabelle dargestellt:

Darüber hinaus enthält das Produkt einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3 in einer Menge von 0,15 g, Omega-9 - 6,6 g, Omega-6 - 3,93 g, Linolsäure - 3,88 g pro 100 g. Das Fleisch enthält nicht essentielle und unersetzbare Aminosäuren.

Nützliche Eigenschaften der Türkei

Die vorteilhaften Eigenschaften von Putenfleisch aus der Nahrung beruhen auf seiner reichen chemischen Zusammensetzung. Die systematische Verwendung von Geflügel (Filets, Flügel, Brust, Trommelstock, Hals usw.) wirkt sich vielfältig positiv auf den Körper aus:

1. Der Zustand der Haut verbessert sich.
2. Energie nimmt zu, Nervosität und Schwäche nehmen ab, Geistesabwesenheit verschwindet.
3. Der Schlaf wird normalisiert, das Nervensystem wird durch die im Produkt enthaltenen essentiellen Aminosäuren gestärkt, die die Funktion des Gehirns beeinträchtigen. Die Stimmung verbessert sich, es wird für eine Person einfacher, Stress abzubauen und sich nach einem anstrengenden Tag oder körperlicher Anstrengung zu entspannen.
4. Zähne und Knochen werden durch das im Putenfleisch enthaltene Kalzium und Phosphor gestärkt.
5. Die Arbeit der Schilddrüse und die Produktion von Hormonen sind normalisiert. Die Türkei kann gegessen werden, um Schilddrüsenerkrankungen vorzubeugen.
6. Putenfleisch ist ein vorbeugendes Mittel gegen altersbedingte kognitive Beeinträchtigungen.
7. Das Produkt stärkt das Immunsystem.
8. Der Spiegel an schlechtem Cholesterin im Blut nimmt ab und der Spiegel an gutem Cholesterin steigt an.
9. Die Arbeit der Bauchspeicheldrüse verbessert sich
10. Regelmäßiger Verzehr von hautlosem Fleisch verringert das Risiko für Bauchspeicheldrüsenkrebs.
11. Die Ausdauer steigt und die Muskeln werden gestärkt - aus diesem Grund wird das Produkt besonders von Sportlern geschätzt. Nicht nur aufgrund seines hohen Proteingehalts hilft Fleisch beim Aufbau starker Muskeln und erhöht die Effizienz, was die Produktivität bei körperlicher Aktivität erhöht.

Regelmäßiger Geflügelkonsum verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, lindert Verstopfung und beschleunigt Stoffwechselprozesse.

Hinweis: Der Magen und die Haut eines Truthahns enthalten ebenfalls viele Mineralien. Wenn jedoch erstere aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts während der Diät verzehrt werden können, hat die Haut des Vogels keine vorteilhaften Auswirkungen auf den Körper. Putenfett ist nahrhaft und kann in Maßen zum Kochen verwendet werden.

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Die Vorteile der Geflügelleber

Die Geflügelleber enthält eine große Menge an Proteinen, Mineralien und Vitaminen, die für das volle Funktionieren des Körpers notwendig sind. Die Vorteile der systematischen Anwendung des Produkts in Maßen (100-150 g pro Tag) zeigen sich wie folgt:

• verbessert den Prozess der Hämatopoese und verringert dadurch das Risiko einer Anämie;
• der Alterungsprozess verlangsamt sich;
• Zellregeneration wird beschleunigt;
• die Arbeit des Fortpflanzungssystems bei Frauen verbessert sich;
• Die Wände der Blutgefäße werden gestärkt und die Funktion des Immunsystems verbessert.
• Sehschärfe steigt;
• stärkt Nägel und Haare;
• Die Arbeit der Schilddrüse ist normalisiert.

Das Produkt enthält Nikotinsäure, die häufig in Arzneimitteln zur Behandlung von Krankheiten wie Arteriosklerose, Leberschäden, Pellagra usw. verwendet wird.

Gesundheitliche Vorteile des Herzens

Das Herz eines Truthahns wird häufig zum Kochen verwendet und hat viele vorteilhafte Eigenschaften. Ärzte empfehlen, Innereien (die auf andere Weise als zum Braten zubereitet werden) in die Ernährung der Menschen aufzunehmen:

• Leiden an Störungen des Prozesses der Bildung von Blutzellen und Anämie;
• mit schlechtem Sehvermögen;
• Sportler und Menschen mit körperlicher Arbeit;
• mit depressiven Störungen;
• mit chronischem Müdigkeitssyndrom;
• Arbeiten in Positionen, die eine erhöhte Gehirnaktivität erfordern (Ärzte, Lehrer usw.).

Es wird empfohlen, das Herz regelmäßig von Menschen zu konsumieren, die häufig unter Stress oder nervösem Stress stehen.

Türkei als Menüpunkt zur Gewichtsreduktion

Am besten zum Abnehmen geeignet sind Putenfilets und Brust, da diese Teile des Vogels die kalorienärmsten sind. Putenfleisch hilft, die Muskeln in guter Form zu halten und sättigt den Körper mit Mineralien und Vitaminen, die für eine normale Funktion notwendig sind.

Die empfohlene tägliche Einnahme des Produkts beträgt 250-300 g, zur Gewichtsreduktion 150-200 g.

Durch die regelmäßige Verwendung von Geflügelfleisch wird der Verdauungsprozess verbessert, wodurch der Stoffwechsel beschleunigt wird und zusätzliche Energie im Körper erscheint, die den Körper dazu anregt, aktiv zu sein (beim Abnehmen beim Sport).

Für Schlankheitsanwendungen ist die Art und Weise, wie das Geflügel zubereitet wird, wichtig. Am besten backen Sie im Ofen, kochen, dämpfen oder in einer Grillpfanne.

Eine kleine Hilfe zum Kochen:

• Die Brust oder das Filet müssen eine halbe Stunde lang gekocht werden.
• Oberschenkel oder Unterschenkel - innerhalb einer Stunde;
• ein ganzer Kadaver - mindestens drei Stunden;
• backen Sie einen ganzen Vogel (4 kg) mindestens zweieinhalb Stunden lang.

Für die Marinade können Sie keine saure Sahne oder Mayonnaise verwenden, Sie sollten sich auf Zitronensaft, verschiedene Gewürze, Sojasauce, Weinessig, Knoblauch, Senf beschränken. Sie können eine kleine Menge Honig verwenden.

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Türkei Schaden und Kontraindikationen

Um zu verhindern, dass Putenfleisch Schaden anrichtet, dürfen Sie es bei individueller Unverträglichkeit oder Proteinallergie nicht essen.

Darüber hinaus gibt es mehrere spezifische Kontraindikationen:

• Gicht;
• Nierenerkrankung.

Eine zu häufige Verwendung des Produkts oder ein Verstoß gegen die empfohlene Tagesdosis wirkt sich negativ auf die Gesundheit von Personen aus, die:

• Bluthochdruck;
• Fettleibigkeit (besonders wenn es darum geht, Putenfett oder Haut zu essen);
• erhöhte Cholesterinspiegel im Blut;
• das letzte Stadium von Krebs;
• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

In Maßen darf ein gekochtes oder gebackenes Produkt verwendet werden, das ohne Haut und nicht mit Fett hergestellt wurde. Putenhaut ist kalorienreich und schädlich, daher wird empfohlen, sie vor dem Kochen zu entfernen.

Das Herz und die Leber enthalten eine große Menge Cholesterin, daher müssen Sie sie sorgfältig und in ausgewogener Menge (100-150 g pro Tag) essen, insbesondere bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel im Blut.

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Ergebnis

Die Türkei ist ein gesundes Produkt mit niedrigem Kaloriengehalt, hohem Proteingehalt und einer reichen chemischen Zusammensetzung. Putenfleisch wird männlichen Athleten und Frauen empfohlen, die abnehmen. Das Produkt wirkt sich sowohl auf die Funktion der inneren Organe als auch auf die Arbeit des gesamten Organismus insgesamt positiv aus. Darüber hinaus sind nicht nur Filets nützlich, sondern auch Oberschenkel, Leber, Herz und andere Teile des Vogels.

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