Hühnerleber mit Gemüse - ein schrittweises Rezept mit einem Foto vom Kochen in einer Pfanne * Crossfit

Hühnerleber - 400 g
Aubergine - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Paprika - 2 Stk.
Salz nach Geschmack
Salatblätter - 2 Stk.
Pflanzenöl - zum Braten von Gemüse
Gewürze nach Geschmack
Knoblauch - 1-2 Nelken

Proteine 5,9 g
Fett 1,8 g
Kohlenhydrate 4,2 g

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung einer Hühnerleber mit Gemüse in einer Pfanne.

Portionen pro Behälter: 2-3 Portionen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hühnerleber mit Gemüse ist ein leckeres und gesundes Gericht, das zu Hause aus frischer und gefrorener Leber zubereitet werden kann. Von dem Gemüse in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto werden Auberginen, Paprika, Zwiebeln und ein paar Knoblauchzehen verwendet. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen. Das Gericht wird in einer beschichteten Pfanne (dies erfordert viel weniger Öl) und mit hohen Seiten gedünstet. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht mit jungen Zucchini und verschiedenen Kräutern ergänzen. Sie können gekochten Reis oder Kartoffeln als Beilage für die Leber verwenden.

Schritt 1

Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Paprika und Auberginen waschen, Zwiebel und Knoblauch schälen. Schneiden Sie für Auberginen eine dichte Basis auf beiden Seiten ab, entfernen Sie die Oberseite mit einem Schwanz vom Pfeffer und reinigen Sie die Mitte der Samen. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Streifen, geben Sie den Knoblauch durch eine Presse, hacken Sie den Pfeffer in mittelgroße Stücke, die Aubergine in kleine Würfel, die genauso groß sind wie der Pfeffer (siehe Foto). Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein. Wenn es heiß ist, fügen Sie das vorbereitete Gemüse hinzu, fügen Sie ein wenig Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Gut umrühren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Aubergine weich ist.

Schritt 2

Spülen Sie die Hühnerleber gründlich unter fließendem Wasser ab. Wenn es gefroren ist, tauen Sie zuerst die Innereien auf natürliche Weise auf, lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab und spülen Sie sie erst ab. Schneiden Sie die Leber in große Stücke, nachdem Sie gegebenenfalls Blut- oder Fettgerinnsel entfernt haben. Die Leber in eine Pfanne mit Gemüse, Salz und Pfeffer geben, umrühren und bei schwacher Hitze unter geschlossenem Deckel unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich ist.

Schritt 3

Köstliche gedünstete Hühnerleber mit in einer Pfanne gekochtem Gemüse ist fertig. Heiß servieren, mit Salatblättern und frischen Kräutern garnieren. Mit Gewürzen bestreuen. Guten Appetit!