- Proteine 9,9 g
- Fett 10,1 g
- Kohlenhydrate 25,9 g
Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos von köstlichen und saftigen Rindfleischbällchen ohne Reis in Tomatensauce.
Portionen pro Behälter: 8 Portionen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Rindfleischbällchen sind ein köstliches und zartes Fleischgericht, das im Ofen mit Tomatensauce gebacken wird. Fleischbällchen können in die Ernährung aufgenommen werden, wenn Sie sich gesund und richtig ernähren (PP). Damit die Fleischbällchen jedoch diätetisch sind, müssen Sie den Schritt des Bratens der Fleischbällchen in einer Pfanne überspringen. Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie Rinderhackfleisch, große weiße Zwiebeln, Knoblauch, Milch mit einem Fettgehalt von 1-2,5 Prozent, Hühnereier, Karotten, Tomatensauce und Gewürze kaufen (oder besser selbst zubereiten). Die Herstellung von Fleischbällchen zu Hause ist nicht problematisch, wenn Sie die Empfehlungen aus dem unten beschriebenen schrittweisen Fotorezept verwenden.
Tipp: Anstelle von Tomatensauce oder Tomatenkonserven können Sie auch dicke Tomatenmark oder hausgemachtes Fruchtgetränk verwenden. Im letzteren Fall muss die Soße jedoch mit einem Löffel Kartoffelstärke eingedickt werden.
Schritt 1
Schälen Sie ein paar Knoblauchzehen und geben Sie das Gemüse durch eine Presse. Zwiebeln schälen, unter kaltem Wasser abspülen und das Gemüse in kleine Quadrate schneiden. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, legen Sie das Rinderhackfleisch, brechen Sie zwei Eier, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den zubereiteten Knoblauch hinzu. Fügen Sie einige Semmelbrösel hinzu und rühren Sie um. Dann mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben mit Gewürzen abschmecken. Milch einfüllen und glatt rühren. Die Mischung sollte nicht zu flüssig werden. Wenn Sie es also mit Milch übertreiben, fügen Sie etwas mehr Cracker hinzu.
© arinahabich - stock.adobe.com
Schritt 2
Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie das Hackfleisch zu etwa gleich großen Kugeln. Die Hände können mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl gefettet werden, aber dann steigt der Kaloriengehalt des Gerichts leicht an.
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Schritt 3
Nehmen Sie eine breite, hochseitige Pfanne und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Wenn es warm ist, legen Sie die vorbereiteten Fleischbällchen und braten Sie sie von allen Seiten goldbraun an.
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Schritt 4
Kombinieren Sie in einer separaten tiefen Schüssel den Tomatensaft mit ein paar fein gehackten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Gewürzen Ihrer Wahl. Die Karotten schälen und das Gemüse auf einer feinen Reibe reiben, dann zur Tomatensauce geben und gut mischen. Das Fleisch in eine Auflaufform geben und mit der vorbereiteten Sauce bedecken. Zum Kochen 20 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
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Schritt 5
Saftige, diätetische Rindfleischkroketten in Tomatensauce, die im Ofen ohne Reiszusatz gekocht werden, sind fertig. Heiß mit einer Gemüsebeilage oder Nudeln servieren. Mit fein gehackter Petersilie und Hartkäse (optional) bestreuen. Guten Appetit!
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